Deoarece făina de soia are proprietăți culinare bune, este posibil să se pregătească cele mai obișnuite feluri de mâncare: primul curs, clatite, fidea, produse de patiserie, cereale pentru micul dejun. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, deoarece făina de soia nu conține gluten și amidon, atunci când se coace pâinea și prăjiturile, se utilizează ca aditiv la făina principală. Deoarece făina de soia conține izoelectine (substanțe cu proprietăți similare cu cele ale insulinei și ale proprietăților anabolice), aceasta este adesea folosită pentru alimentația alimentară. Dar cu tratament termic, isoleptanii își pierd proprietățile. Prin urmare, dacă doriți să utilizați făină de soia pentru scopuri medicinale, trebuie să vă amintiți că nu poate fi tratată termic.
Rețeta pentru fidea de soia japoneză.
- Făină de soia - 2 cupe
- 1 ou
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- Sos de soia - 2 linguri. linguri
- Frământați aluatul abrupt din făină, apă și ouă.
- Umpleți-l într-o peliculă de alimente și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.
- Întindeți într-un strat de 2 mm grosime, rostogoliti-vă și tăiați în benzi subțiri lungi.
- Se fierbe în apă clocotită.
- Se amestecă sosul de soia cu unt și se toarnă tăițele finite.
- Serviți pe o masă cu tofu și legume.
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Făina de soia este o fasole de soia mărunțită. Se adaugă mâncărurile 1 și 2, se prepară deserturi și muesli. Compoziția produselor gătite din făina de soia conține o cantitate imensă de proteine, grăsimi, lecitină, precum și minerale și vitamine, indispensabile organismului uman.
Roșu de soia cu umplutură de caș
Timp de gătit: 15 minute
Porții: 12
Făină de soia - 30 g
Ou alb - 3 buc.
Praf de copt (în punga mea 10 grame) - 1 pachet.
Lemon zest - 1 lingura. l.
Stevia (sau orice alt înlocuitor de zahăr sau miere 2 lingurițe) - 1 pachet.
Prunele (sau prunele 3 bucăți) - 30 g
Separați proteinele de gălbenușuri.
Adăugați sare și praf de copt.
Se lasă să stea timp de 5-7 minute pentru a permite spumarea pudrei de copt.
Beat într-o spumă ușoară și adăugați o roșie.
Adăugați făină de soia, amestecați.
Se adaugă 50 ml apă clocotită și se amestecă din nou. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt cu un strat subțire de 5-7 mm grosime. Acoperiți tava cu hârtie de copt. Coaceți timp de 10-15 minute în cuptor (160 g). Stratul final este încă fierbinte înfășurat într-o rolă. așteptați până se răcește.
Combinați brânza cu miros și stevia. Bateți într-un blender până când este lină.
Adăugați moloko.Korzh desfășurați, așezați crema, aranjați-o.
Pe o margine se pune o felie de prune si afine. Îndepărtați cu grijă umplutura, răsuciți rolele. Rolați rola și filmul sau folia și lăsați-o să se înmoaie în frigider timp de 2-3 ore. Cilindrii gata preparați pot fi decorați după gust și tăiați în felii.
Făina de soia poate fi utilizată pentru prepararea de paste, coacere și chiar deserturi. Și în coacere vă permite să înlocuiți ouăle. care oferă un avantaj pentru a exclude utilizarea colesterolului. Produsele din soia îmbogățesc dieta cu carbohidrați utili, grăsimi și proteine de neînlocuit, care sunt digerate animale mult mai ușor. În general, puteți găti o mulțime de făină de soia. De exemplu, clatite de soia. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de 4 oua, zaharul la gust (poate fi inlocuit cu miere), un varf de sare, vanilina, praf de copt, 100 ml de apa si faina. Amestecați 4 proteine și 2 gălbenușuri și le bateți într-o spumă ușoară cu sare și zahăr (miere). Se adaugă făina, vanilina și praful de copt. Se amestecă bine până se freacă și se toarnă 100 ml de apă caldă. Preîncălziți tigaia și turnați o mică parte din aluat. se acoperă cu un capac și se prăjește peste căldură medie până când se prăjește suprafața clătitului. După aceea, rotiți clătite și prăjiți pe cealaltă parte până când sunt gata.
Cu ajutorul acestei făine, care este, în principiu, universală, în ceea ce privește pregătirea aluatului, puteți folosi ingrediente suplimentare pentru a pregăti atât tortul, cât și biscuiții care implică utilizarea unei compoziții de patiserie.
Dar cum să folosiți această făină, dacă doriți să gătiți, un produs mai vital, pe care strămoșii noștri din Rusia, în general, i-ar putea mânca pe deplin și, în același timp, nu știau bolile și necazurile.
Acesta poate fi adăugat în orice rețetă de pâine pe care o preferați, și care se potrivește gusturile familiei ca întreg. Cel mai important, amintiți-vă că trebuie să respectați proporțiile dorite, sau fără ele, făina va afecta numai.
Făina de soia este o modalitate excelentă de a evita să mănânci făină obișnuită, în care există o mulțime de gluten (care este dependență). Puteți găti totul la fel ca în cazul făinii obișnuite, dar înlocuiți numai 20% din greutatea sa cu soia. Deci, coacerea ta va fi mult mai utilă!
Sau puteți folosi numai făină de soia, dar are o aromă ușor diferită. De exemplu, puteți face chifle din făină de soia cu stafide. Iată ce aveți nevoie pentru acest lucru:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: