Polenta este o faimoasă bucată italiană, pentru prepararea căreia se utilizează făină de porumb. În consistența sa, polenta seamănă cu o felie de mâncare ca homina sau terci. Cea mai mare distribuție a polentei a fost în zone precum Italia, precum Veneția și Lombardia. În plus, polenta este foarte populară în Elveția, Serbia, Croația, Slovenia și Bulgaria.
Polenta și o serie de alte feluri de mâncare naționale sunt considerate printre cele mai vechi din Italia. Prima polenta a fost făcută în secolul al XVI-lea, când porumbul a fost adus din America în Europa. Inițial, polenta face parte din dieta țăranilor italieni și a săracilor. Cu toate acestea, în timp au început să se servească mâncare țărănească la masa nobilimii. În prezent, polenta este considerată o necesitate în meniul marea majoritate a restaurantelor italiene.
Cercetătorii cred că polenta - aceasta este una dintre opțiunile pentru gătitul terciului antic numit puls, care a fost pregătit în Roma antică. Polenta clasică a fost făcută într-un cazan de cupru mare, unde au fost amestecate făină de porumb și apă. Terciul a fost fiert timp de aproximativ 40 de minute. Până când se îngroațește și nu se lipsește literalmente de o lingură de lemn. Polenta gata este răcită într-o tavă rotundă, apoi tăiată în bucăți și servită la masă.
Polenta este o farfurie versatilă care poate servi atât ca un curs principal cât și ca o farfurie. În plus, polenta dulce este servită pentru desert. Polenta este adesea preparată cu diverse aditivi, de exemplu ciuperci, cârnați sau produse din carne sau hamsii. Este demn de remarcat faptul că polenta preparată poate fi prăjită în continuare, precum și coaptă după tratamentul termic principal. Distinge între polenta tare și moale.
Dacă vă plac informațiile, faceți clic pe butonul
Trimiteți-le prietenilor: