Crabii din întreaga lume sunt considerați o delicatesă. Nu puteți cumpăra un produs proaspăt de calitate oriunde. Și prețul unui crab este destul de ridicat. Dar, beneficiile cărnii de crab sunt cunoscute de mulți. Este saturată cu microelemente și vitamine. Astfel, în carne de crab conține o cantitate mare de potasiu, zinc, magneziu, iod, calciu, vitamina A, B. Acest complex normalizează toate sistemele și organele. În plus, acest fructe de mare este un afrodisiac natural. Pentru a nu strica un produs valoros și scump, trebuie să știți cum și ce să gătească crab.
Nuanțe de gătit crab într-o cratiță
Crabul de dimensiuni medii a fost preparat aproximativ 10-15 minute. Crabul poate fi gătit ca un întreg și într-o formă divizată. Tăierea produsului constă în separarea ghearelor. Carnea este scoasă din burtă, precum și interiorul (mucus). Coaja de crab poate fi folosită pentru bulionul de gătit. Un astfel de crab divizat se pregătește mult mai repede decât întregul.
Când gătiți crabul într-o cratiță, este foarte ușor să aflați despre disponibilitatea acestuia. Crabul întreg își schimbă culoarea cochiliei. Astfel, o coajă roșie aprinsă indică disponibilitatea sa completă. În timpul preparării în apă sfătuiți să adăugați sare, frunze de dafin, piper, usturoi, cuișoare, suc de lamaie. Aceste condimente completează perfect gustul cărnii de crab. Este important să ne amintim că crabul este așezat în apă deja fiartă. Există și alte nuanțe de gătit fructe de mare într-o cratiță:
- Nu puteți găti crab mai mult decât timpul alocat. Imediat ce coaja devine roșie, produsul trebuie să fie atins. În caz contrar, carnea de crab va fi din cauciuc, dură.
- Gătuitorii sunt sfătuiți să folosească apă de mare pentru gătit această delicatețe. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți înlocui sarea simplă cu o sare de mare.
- În cazul în care crabul a fost gătit întreg, pentru răcire este mai bine să pune burta în sus. Deci, carnea va deveni mai suculentă.
- Un rol important îl joacă cantitatea de apă din timpul gătitului de crab. Deci, pentru 500 g de crab trebuie să luați 2,5 litri de apă.
- Crabul finit (carnea) poate fi preparat într-o mulvark, cuptor cu microunde, abur, aragaz sub presiune.
Puteți construi singur un abur. Va avea nevoie doar de o tigaie și de un ciocănitor. Apa din tigaie ar trebui să fie atât de mare încât să atingă abia șuvieta. Acest tip de gătit este suficient de rapid, iar carnea este suculentă și gustoasă. Carnea prealabilă trebuie frecat cu sare, iar toate condimentele pe gust. De asemenea, pot fi adăugate condimente în apă.
Cum să gătești un crab într-un cuptor cu microunde?
Înainte de a găti fructele de mare într-un cuptor cu microunde, suprafața produsului trebuie umezită cu apă. Astfel, în procesul de gătire se va forma abur, ceea ce va aduce carnea la pregătire. Înainte de a introduce delicatețea într-un cuptor cu microunde, fiecare parte a acestuia este sfătuită să înfășoare un film alimentar. Fără film, crabul din cuptorul cu microunde poate exploda. Este demn de remarcat că nu este posibil să se pregătească un crab în întregime într-un cuptor cu microunde. Cu această opțiune, este împărțită în părți. Timerul pentru microunde este setat pentru 3 minute. Pe pregătirea produsului se va spune o aromă de crab puternic. Dacă este necesar, procesul se repetă din nou.
Cât durează crabul?
Timpul de gătire depinde de dimensiunea produsului. Deci crabii cântărind până la un kilogram și jumătate gătesc aproximativ 20 de minute. Dacă crabi este mai mult decât această greutate, timpul de gătire ajunge la 30-40 de minute. Contorizați timpul dat de la punctul de fierbere al apei cu carne de crab. Carnea însăși, separată de coajă, este gătită pentru maximum 15 minute.
Dacă depășiți timpul de gătire, produsul își va pierde aroma, va deveni rigid. Vorbind despre felul de gătit, timpul va fi ușor diferit. Crabi mici într-un cazan dublu sunt pregătiți în 20 de minute. Dar unele părți ale produsului pot fi aduse la gata timp de 7 minute. În cuptorul cu microunde, părțile individuale ale delicateții sunt de asemenea gătite timp de 7 minute. Pregătirea în multivark este vizibilă timp de 15-20 de minute.
Dacă ați cumpărat un crab congelat sau carnea acestuia, produsul trebuie să fie dezghețat. Puteți face rapid cu apă rece. Spălarea crabului sub apă, poate fi dezghet pentru câteva minute. Aparent, crabul este gătit foarte repede. Și este important să nu digerați produsul, altfel nu va avea calitățile necesare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: