Cantoanele populare din California au toate istoria lor, vreau să vă spun cum sa născut această rețetă. În 1973, în California, un lucrător din restaurant japonez sa gândit serios la motivele vânzărilor scăzute și și-a dat seama că gusturile europenilor diferă de cele ale asiaților. Abordând această problemă cu toată seriozitatea, el a dezvoltat o rețetă pentru rola dinăuntru, oamenii s-au întins în mare, au gustat toate deliciile noului fel de mâncare. Fileul de ton a fost înlocuit cu avocado, iar înlocuirea cărnii de crab cu bastoane de pește a devenit tabu - așa au nevoie europenii să scape cu McDonald's și să privească în restaurantul japonez. Aceasta este povestea filmelor din California. Pregătiți rulouri din California acasă doar cu "Îmi place gătitul"!
ingrediente:
- orez rotund-granulat - 350 grame;
- apă - 360 mililitri;
- condimente pentru sushi - 100 mililitri;
- Nori alge marine;
- tobiko caviar;
- carne de crab;
- oțet de orez - 2 linguri;
- stevia - 1 lingurita;
- sare de mare - 2 lingurite;
- avocado.
California Rolls: o istorie a rețetei și a secretelor de gătit
- Clătiți temeinic orezul în apă rece, îl puteți lăsa sub o scurgere scurtă de apă curente, apoi se spală mai repede. Apa trebuie să rămână transparentă. Clătiți orezul cu o sită și lăsați-l timp de o oră.
- Am pus orezul într-o cratiță și turnăm apă rece, astfel încât 1/5 din parte este acoperită cu orez. Acoperiti tava cu un capac si gatiti orezul la foc mic.
- Se fierbe orezul fiert timp de încă 5 minute, apoi se reduce focul la minim și slab timp de încă 15 minute.
- Rășinați orezul și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute.
- Oțetul de orez, stevia și sarea sunt combinate și amestecate până când sarea și stevia se dizolvă. Cu marinada obținută, se toarnă orezul și se amestecă ușor, ca și cum ar fi răsturnat amestecul.
- Dați orezului puțin rece, doar puțin, sushi este făcut din orez cald.
- Am pregătit covorul pentru pregătirea sushiului, învelind filmul alimentar.
- Avocado și carne de crab sunt curățate și tăiate în paie.
- Foaia Nori este tăiată pe jumătate și așezată pe covor cu o latură netedă în jos. Puneți un strat subțire pe foaia de orez noria și faceți o deplasare a covorașului de la tine aproximativ 1 cm.
- Ne întoarcem covorul, astfel încât orezul este jos, iar Nori este pe partea de sus.
- Pe mijlocul lui Nori se întinde umplutura. Rolați bine ruloul, ridicând marginea covorașului și ținând umplutura. Covorașul curat este ușor presat și laminat, pentru a da forma rolei.
- Cârnații rezultate se taie în mai multe bucăți și se alimentează la masă.
Această rețetă este demn de remarcat prin faptul că oferă o anumită libertate în alegerea ingredientelor. Avocado poate fi înlocuit sau suplimentat cu castraveți, adăugați ceva de la tine pe lângă carnea de crab și avocado. Unii sfătuiesc să înlocuiască carnea de crab cu bastoane de crab, dar acest lucru nu este absolut cazul, deoarece bastoanele de crab sunt în mare parte pregătite din pește, au un miros ascuțit și pot strica cu ușurință acest fel de mâncare. Dar varza de mare pentru a completa aceste role este destul de acceptabil - și gustos, și util. Pregătiți rolurile din California la domiciliu cu "Îmi place să gătesc" și asigurați-vă că încercați să completați setul cu rulouri tempo și Philadelphia. Bon apetit.
Numele meu este Valentina. Chiar îmi place să gătesc și vreau să-ți placă gătirea la fel de mult ca mine. Cred că nu există lipsă de talent culinar. Principalul lucru este că aveți nevoie de rețete simple și testate! Eu le voi împărți. Să gătim împreună. )
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: