Astăzi, salata Caesar a devenit un model decapotabil: Fiecare bucatar este angajat să se adauge ceva din propria lor, de marcă. Mult timp plecat „pen test“ în salate cu frunze: Cezar a vizitat salata verde, radicchio, Lollo Rosso, cu excepția faptului că racheta nu a câștigat încă onoarea (probabil, din cauza amărăciunii sale nobile).
Pentru o mai mare soliditate în Cezar tore fierte de pui și ouă de prepeliță, ciuperci, au încercat să adăugați prospețime folosind roșii și obsesia exotismului - ananas si citrice.
Cu toate acestea, zamanilovkoy principal, sugerând, cu toate acestea, o mulțime de opțiuni, a existat întotdeauna unele de pește-carne de umplere - de la piept de pui la gratar la ton, creveți și sardine. Experimentele pe acest subiect continuă până în prezent. Cu toate acestea, indiferent dacă este înfășurat în frunze de salată și brânzeturi și crotoni priporoshivali - nimic nu va salva salata de la o alimentare necorespunzătoare. Căci "maestrul" lui Cezar este încă sos.
Corupt și delicios Caesar, un vechi cronometru al capitalei, care nu și-a pierdut forma de la deschiderea magazinului snack-bar-ului american în anii nouăzeci. Porțiune - o imensă pansamentă - așa cum ar trebui, cu efectul prețios al unei "limbi de strângere". Crotonii nu sunt uscați și rupți, dar cu un miez moale, puțin uleios - acest lucru poate fi ușor filetat pe furculita. Printre principalele materiale de umplutură se numără puiul tradițional, tonul și creveții - suculenți și elastici, într-o aluatură foarte gură. Dar trebuie să fie comandate separat, la 70 de ruble pe bucată. Ce este foarte convenabil pentru oaspeții lacomi de fructe de mare.
aprovizionare frumos, sos perfectă și cea mai bogată alegerea „topping-uri“ - de obicei de pui, ton și creveți la ciuperci albe originale (prime, rindeluite în carpaccio stil), prăjit și piept de rață afumat și sashimi de somon.
Cea mai interesantă poziție este Caesar cu sashimi din somon. Sashimi este numit, desigur, mai mult pentru frumusețe, pentru că, de fapt, felii subțiri așteptate de pește proaspăt au fost destul de bine hrăniți cuburi (doi centimetri grosime), „îmbrăcat“ într-o pâine și ou aluat uscat, și cu excepția cazului în inima păstrat roz umed nevinovat. Un alt „sashimi“ locală dovedește a fi lipsit de sare (sos de soia pentru mântuire, de asemenea, nu servește), astfel încât interesul în pește „creative“ va dispărea foarte repede. Dar această stângăcie compensează pentru orice altceva - complet plin, nu are nevoie de nici o salata de sprijin: un sos aromat, plăci translucide acest scumpe și parmesan crutoane hranei pentru animale personalizate. De fapt, paine prajita unul - destul de mare, clare, dar, de asemenea, ulei dulce, de sus - un ou fiert, atât pe sandwich.
Setul este standard: Caesar cu creveți și Caesar cu pui. Soluție non-standard de sos. Aici este făcută pe bază de iaurt, oțet de vin și ierburi. Se dovedește ceva între tradițiile grecești și tendințele de fitness. Dar în cele din urmă este delicios și nici nu puteți spune că a existat o diferență puternică de gust cu varianta originală, americană. Aparent, chelnerul păstrează încă o parte din ingrediente, dar experimentul cu actualizarea sosului la bucătar a fost încă de succes.
Un exemplu despre modul în care un format omoară o idee. O valoare bună pentru bani este unul dintre principalele avantaje ale acestui snack bar chinezesc japonez. Dar acest lucru, din păcate, nu se aplică lui Caesar. meniu foarte interesant - salata Caesar cu tăiței prăjiți, promițând să înlocuiască biscuiți în stil oriental, pe cunoștință mai aproape sa dovedit a fi un set uscat de recipient din plastic - frunze deshidratate, carne de pui cauciuc de cumpărare și câteva picături de sos de felii (similar cu cel care este servit la McDonalds). Tăblițele erau o paie de aer uscat, care amintea de polistiren și nu avea un gust. Este o rușine. Deoarece ideea înlocuirii pâinii europene cu un miracol din est este la fel de bună.
Local Caesar aș recomanda mai întâi. În primul rând, este pregătit în conformitate cu toate legile strămoșilor săi (Cardini ar fi mulțumit!). În al doilea rând, hrănitoare, gustoasă, cu generozitate reumplut și bine amestecate, astfel încât sosul odorant capturează fiecare ingredient, pe plăcile de fund „umede“ trădătoare nu se formează. În ceea ce privește pieptul de pui și creveții, acestea sunt, de asemenea, revendicări zero - chiar și cu carne și pește în friptura poate fi tratată ca oriunde altundeva.
Trimiteți-vă prietenilor
Și îmi place mai mult Mu Mu. Prostia nu este întotdeauna prima - este o rușine, e ca și cum ai alerga. Dar puiul, crotonii și brânza nu sunt mărimea pantofilor de ticăloși, ci niște piese mici. Și sosul este un sos. Adevărații iubitori de carne se plâng de un număr insuficient de pui, dar, în opinia mea, ar trebui să existe în primul rând salată, biscuiți și pui doar pentru gust. În Chocolate, nu am probyvala, am crezut că se specializează în dulciuri, voi corecta)
OAMENI. Cum să gătești sosul pentru Caesar în ciocolată. Cum vreau să știu.
Caesar delicios decât în restaurantul La Piazza, care se află pe stradă. Amiralul Lazarev 21 în Butovo (indiferent cât de amuzant a sunat), nu am mâncat încă. În mod constant mă comparăm cu acest Cezar.
Shilo, vino la Volgograd în cafeneaua BulVar, acolo vei iubi această salată! Și eu nu am gustat niciodată în altă parte.
Îmi place cu adevărat Caesar în vechea tavernă La Cantina, care se află pe Tverskaya.
În opinia mea, există 2 instituții cu minunat "Caesar" - este "Steak" pe Leningradka și Goodman și este în această ordine. De ce a mai rămas? Anterior, a existat un demn "Cezar" în Propaganda, dar acum 2 ani, "scorbut":
Cineva a mâncat pe Cezar la Bosco. Adevărat, costă 850 de ruble, dar această salată costă acești bani, crede-mă.
Cel mai delicios Cezar, deși cu pui (și îmi place cel mai mult cu pui), m-am mâncat la Moscova în Café Eldorado (în Polyanka)! A fost la mijlocul anilor '90. Din acel moment, am verificat calitatea hranei în restaurante noi, exact în funcție de Caesar fierte. Din păcate, dezamăgirile nu au fost în detrimentul momentelor mai mult decât plăcute! Din păcate, dar cea mai bună versiune de până acum din Eldorado, nu m-am mai întâlnit! Nici în Moscova, nici în străinătate. M-am dus să caut mai mult! PS Și știe cineva dacă Eldorado este încă acolo? sau închis?
P.S. În ciocolata pe Academic, chiar și chelnerița a confirmat :-)
Foarte delicios Caesar (cu pui) în ciocolata! Este foarte frumos, gustos. sos delicios + servire este destul de mare! În Mumu, Cezar este dezgustător. Vreau să găsesc o rețetă de sos ca într-un bar de ciocolată! :)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: