Exemplul japonez zvelte sunt fericiți și sănătoși vii la mai mult de 90 de ani, sa dovedit a fi foarte contagioasă, așa că am început în loc de bogăția de borș slabă pe supa miso cu vakami alge marine, cod prăjit cu cartofi comercializate de ton crud și sandwich-uri cu icre roșii preferă orez cu ouă mici de pește care zboară. Majoritatea dietiștilor nu aprobă o astfel de dietă. Potrivit acestora, enzimele noastre alimentare sunt evolutionarily adaptate la digestia produselor locale, sau cel puțin de feluri de mâncare din regiunile învecinate - cum ar fi cârnați germani, paste italiene sau pilaf uzbecă. La ingrediente exotice și condimente, organismul poate reacționa negativ, deci experții recomandă să nu le abuzeze. Și pericolul nu este cunoscut doar de pește Fugu, dar, de asemenea, o astfel de alimente aparent inofensive, cum ar fi sashimi cu somon, sushi cu role de ton, sau „California“.
Renunță la sashimi
Pentru a pregăti sushi și sashimi, cumpărătorii de restaurante japoneze la 5 dimineața merg la piața de pește, fructe de mare proaspete cumpăra, le drapat cu gheață sau de viață fiind transportate la unitățile lor. Seara, restul de pește este aruncat, astfel încât a doua zi să puteți obține o nouă captură. Din păcate, nu ne putem bucura de o mâncare proaspătă excelentă. Cele mai multe baruri sushi lucrează cu produse congelate, nu întotdeauna de înaltă calitate. „În acest teren bogat în microbiologie, care pur și simplu înfricoșător: bacterii, viermi, paraziți,“ - spun expertii, uitam de pește la microscop. În cazul în care o viață marină infectată bine prăjită sau bulion, nimic nu s-ar fi teribil sa întâmplat, dar în forma sa brută este periculos, și spune statistici triste: otrăvirea japoneze fast-food foarte mult.
Sushi folositor- Sushi cu creveți fierți
- Rulouri cu castravete, avocado și carne de crab
- Rulouri cu anghilă afumată
Nociv sushi
- Philadelphia se rotește
- California Rolls
- Sashimi și nigiri cu pește crud
Dacă într-un bar de sushi obișnuit vă sunt oferite sushi cu ton de o culoare bogată de vernisaj - cel mai probabil, este un fals. Valorile de pește, fără de care japonezii nu cred că viața lor, a devenit o delicateță rară și scumpă. Dar rudele ei apropiate sunt prinse masiv - albastru, ton galben și alte specii tropicale. Pentru gust, ele sunt inferioare tonului roșu rezistent și suculent, iar culoarea lor este palidă - de la alb la roz, astfel că carnea este colorată. Apropo, același lucru se întâmplă cu caviarul de pește care zboară - orice caviar este folosit pentru producția sa, care este transformată în cărămiziu prin intermediul coloranților. Firește, nu există o utilizare foarte mică pentru un astfel de produs semi-artistic.
Afectarea sosului de soia
Chiar și în 1968 de către medici americani a fost descrisa in asa-numitul „sindrom restaurant chinezesc“, care se manifestă prin 15-20 de minute postprandial a durat două ore și a fost caracterizat prin amorțeli de partea din spate a gâtului, care trece progresiv pe ambele brațe și spate, precum și generale slăbiciune și bătăi rapide ale inimii. Sindromul cauza concentrație mare în produsele alimentare a fost numit gluconatul de sodiu, care este utilizat în mod activ pentru prepararea alimentelor orientale, sos de soia, supa miso si fast food. Supliment nutritiv îmbunătățește gustul tratează și de dependență, motiv pentru care oamenii din timp în timp, astfel încât doresc să mănânce un hamburger din nou sau să se afundă în role cu sos de anghilă. Însă gluconatul de sodiu este un pic de greutate în comparație cu alte pericole pe care le poate conține un produs din soia. Faptul este că pe rafturile noastre vindem două tipuri de sosuri - naturale și chimice. Dacă doriți să cumpărați o opțiune mai utilă, luați sticla și citiți lista ingredientelor. Dacă este alcătuită din apă, soia, grâu și sare, înseamnă că înainte de a fi un sos preparat prin fermentație naturală timp de șase luni. Puteți să-l cumpărați în liniște. Dacă în compoziție există alte ingrediente (coloranți, conservanți, arome), atunci sosul se obține prin tehnologia accelerată cu ajutorul acidului clorhidric. Va fi prea sarat, ascutit, cu amaraciune. De la un astfel de surogat sunteți chinuiți de sete și un gust chimic rămâne în gură. În plus, ca rezultat al hidrolizei artificiale, în produs se formează un cloropropanol carcinogen periculos. Producătorii chimici incorecți nu își respectă concentrația, astfel încât cantitatea sa poate scădea. Conform UE, cea mai dăunătoare substanță se găsește în produsele non-naturale din Vietnam. O mulțime de clorpropanol s-a găsit și în sosuri din Tadjikistan, China, Taiwan și Filipine.
Din "California" obține grăsime
Trimiteți-le prietenilor: