Un incendiu confortabil, un miros de kebab shish, o companie plăcută - ce altceva ai nevoie pentru odihnă? Este timpul să faceți rezervări la rețete delicioase și să mergeți în natură.
Pentru a găti un delicios shish kebab, adevărata abilitate necesară. Fiecare kebab shish are rețetele sale preferate și secrete de gătit shish kebab: aveți nevoie de o rețetă delicioasă, carnea potrivită, marinada, bine, și inspirație!
SECRETELE DE CARNE
• Nu gătiți kebab din carne congelată, pentru că toate acestea pot fi preparate fie murate sau combatut, va fi greu, iar în cazul în care acestea devin mai moale, va fi fără gust.
• Pentru a avea un kebab shish a fost moale, încercați să alegeți carnea unui animal tânăr, în mod necesar cu vene de grăsime.
• Taiați carnea în bucăți mari pe fibre - bucățile mici nu sunt suculente.
- Suc de rodii. Marinada din sucul de rodie nu numai că va face carnea moale, dar îi va da un gust și aromă rafinate.
- Ceapa si mirodenii. Ceapa cu mirodenii si carne este pusa in straturi si pusa sub opresiune, astfel incat ceapa sa lase sucul
- Chefir. Folosit împreună cu mirodenii pentru marinarea mielului. Kebabul shish se dovedește foarte delicat.
PORC Dacă gatiti gratar pentru prima dată, este mai bine să opteze pentru carne de porc - este cel mai dificil de mizerie, și grătar va fi suculent și ofertă.
BEEF Retetele de kebab shish de carne de vită sunt, de asemenea, foarte populare. Dar, de regulă, o astfel de carne se dovedește a fi dură și uscată.
BARANIN în kebab shish din gust specifice miel, care nu le place tuturor. Dar, după ce a luat o rețetă bună, kebabul shish va deveni minunat
Puiul din carne de pui delicat se dovedește excelent shish-kebab, principalul lucru nu este să suprapunem.
1 Turnați gâtul de porc, dați-l cu un prosop de hârtie și tăiați în porții mari. Ceapa se curăță și se taie în inele. Se pune carnea și ceapa într-un castron de email, sare, se adaugă condimentele și se amestecă totul bine.
3 Carnea marinată, înainte de prăjire, scoateți ceapa și încercați să faceți fire uniform și strâns pe frigarui, astfel încât piesele să nu atârne. Spălați kebabele peste cărbuni fierbinți până când sunt gata. Puteți verifica prin tăierea unei bucăți de carne cu un cuțit. Dacă nu există sânge înăuntru, kebabul shish este gata. Ceapa rămasă în marinadă este prăjită într-o tigaie cu grăsime preîncălzită și apoi se presară cu kebaburi shish.
Cel mai bun brazier pentru gătit shish kebab este un brazier tradițional. Gratar în marea majoritate este un brazier cu pereți subțiri, cu bare pe care este pregătită mâncarea. Să ne dăm seama cum să folosim în mod corespunzător atât celălalt, cât și celălalt dispozitiv.
Mangano.
Gratar Grill nu ar trebui să fie mare, distanța de cărbuni foarte fierbinți, înainte de carne nu trebuie să depășească 10,5 cm. Grătare de fier picioare răcește rapid (prin urmare, este de dorit ca pereții să nu erau mai subțiri decât 5 mm). În plus, este mai bine ca brazierul să fie fără găuri, în caz contrar cărbunele datorate excesului de aer au ars rapid și nu dau căldură, ci doar focul.
Mulți recunosc că cel mai bun brazier este două cărămizi pe teren și o groapă superficială între ele. În acest caz: prima livrare de oxigen suficienta pentru a mocnit jăratic și nu ars rapid și în al doilea rând, căldura din cărbunii de maxim este utilizat pentru procesul de preparare în sine (sol - conductor slab de căldură). În plus, într-un astfel de design este mai ușor să se atingă înălțimea dorită a frigiderelor peste cărbuni.
GRATUIT CARACTERISTICI
Spre deosebire de brazarul cu frigărui, produsele de pe grătar sunt coapte atunci când sunt expuse la o temperatură mai scăzută. Acest lucru durează semnificativ mai mult decât brazierul.
Avantajele gratarului pot fi considerate ca gratarul va permite sa coaceti fara prea mult efort ceea ce este greu de gatit pe gratar - carne de pui, carne de pui, legume, peste si chiar fructe.
Cel mai bine este să folosiți pomul pomilor fructiferi (cireșe, măr). Nu puteți folosi soiurile de rășină (pin, aspen). De asemenea, carbune adecvat din magazin.
CHAMPONS alege mai bine mari și plate. Un bivol plat este ideal pentru o singură răsturnare și nu se va răsturna în mod incontrolabil sub greutatea cărnii, iar carnea însăși pe un astfel de bivol va fi ținută în siguranță.
FIRE. Shish kebabul nu poate fi prăjit peste un foc deschis. Dacă cărbunele picură grăsime și se aprinde, umpleți flacăra cu apă
Tocatoare cu rasitoare- 1 kg de creveți mari
- 3 dovlecei
- 10 roșii de cireșe
- 3 ardei roșii
- suc 2 lămâi
- piper negru
- 2 linguri de muștar
- sare
- ulei vegetal
1. Pregătiți marinada din unt, suc de lămâie, muștar, sare și piper, adăugând 0,5 litri de apă. Așezați marinata creveților timp de 2 ore.
2. Înainte de a găti, spălați și scurgeți legumele. Zucchini tăiate în cercuri subțiri, roșii - în sferturi, cioplite cu bucăți mici.
Z. Nanizhi pe frigărui de creveți, alternând cu legume, și se prăjește peste cărbuni până când legumele sunt gata.
RĂMÂNTUL DIN PEȘUL ROSU
- 500 g file de somon sau file de somon
- 50 ml de ulei vegetal
- suc 2 lămâi
- piper negru
- 2 h l sare
- 2 h l de zahăr
- proaspăt ghimbir
1 Tăiați fileurile de pește roșu în benzi subțiri lungi.
2. Se prepară sosul: Se amestecă două lămâi suc, ulei vegetal, piper negru, apă, sare, zahăr, ghimbir proaspat ras, coaja de lamaie.
3 Pe frigaruile de lemn, zipsiți fâșii de pește zigzag și puneți-le într-o marinadă pregătită. 2 ore, apoi la gratar. Serviți cu lămâie.
Este foarte important, ce fel de sos pentru kebab shish alegeți, deoarece carnea diferite necesită sos diferite. Pregătește un sos delicios pentru kebab shish acasă, alegerea celei mai potrivite rețete pentru tine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: