Beneficii și gătit la iaurt acasă

Proprietăți utile și gătit la iaurt acasă

Ce este iaurtul?

Vom vorbi despre iaurtul prezent. Mai întâi, să vorbim despre trăsăturile sale distinctive.

Mulți oameni cred că iaurtul natural este complet identic cu kefirul. Apariția unei astfel de opinii a fost într-o oarecare măsură promovată de producători. Iaurt - un nume destul de popular, prețul acestui produs este mai mare decât în iaurt, aici sunt unele meseriași profită de această situație și a început să adauge la fructe iaurt simplu, arome, culori, de asteptare mândrie rezultat produsul „iaurt“. Starea reală a lucrurilor, dacă doriți să știți, poate fi citită pe pachetul scrisă cu informații fine de imprimare. Cu toate acestea, de multe ori consumatorii preferă să nu intre în astfel de detalii, pur și simplu au pus un pahar frumos cu un nume "desene animate" în coș.

De fapt, kefirul este fermentat complet printr-o altă metodă. Dacă iaurtul este folosit pentru a obține două tipuri de bacterii producătoare de acid lactic (Streptococcus thermophilus și Lactobacillus bulgaricus), apoi la producerea de kefir - fungi kefir. La iaurt acasă, Bulgaria, în afară de faptul că nimic nu se adaugă, în alte țări utilizează diferite materiale de umplutură, inclusiv aditivi sintetici. Kefirul, în comparație cu iaurtul, conține mai puțină proteină, compoziția sa fiind mult mai complexă. Iaurtul conține mai multe proteine, dar este digerat mai bine decât alte produse din lapte acru.

Un iaurt real nu este dulce, este gustos și sănătos fără zahăr. Cel mai adesea pentru producția sa se folosește lapte degresat. Caloric iaurt gras polutoraprotsentnoy este de aproximativ 57 kcal / 100 g proteină în plus față de iaurt conține digerabil carbohidrați, grăsimi, vitamine, vitaminele A, C, acizi organici, sodiu, calciu, potasiu, magneziu, sulf, fosfor, zinc, clor, mangan, fier, iod, cupru, crom, seleniu, molibden, fluor, cobalt.

Proprietăți utile ale iaurtului

Proteinele din laptele uman sunt necesare, dar, din păcate, nu toată lumea tolerează laptele. În corpul multor oameni nu sunt necesare suficiente enzime pentru asimilarea sa. Enzimele conținute în proteinele din lapte procesează iaurtul, astfel încât este mult mai puțin probabil să provoace reacții alergice și alte efecte secundare. Iaurtul este usor digerat, absorbit. Mulți copii nu tolerează zahărul din lapte sau lactoza. Aceleași substanțe utile pe care le pot obține de la iaurt, care este perfect absorbit de corpul copilului.

Consumul de iaurt ajută la sănătatea intestinelor. Un iubitor de iaurt este puțin probabil să întâlnească cancerul de colon, riscul de alte boli ale intestinelor este de asemenea redus. La intrarea in intestin, bacteriile din acidul lactic incep sa lucreze pentru a imbunatati starea florei sale sanatoase, in timp ce blocheaza efectul substantelor nocive.

Calciul, care face parte din iaurt, promovează sănătatea mucoasei intestinale. Acest lucru, la rândul său, reduce semnificativ riscul de boli periculoase. Cantitatea de calciu din iaurt este de așa natură încât atunci când consumați 200 g iaurt pe zi, o persoană îndeplinește cerința zilnică pentru acest mineral cu 40%. Calciul conținut în iaurt este digerat mult mai bine decât calciul, care face parte din lapte.

Slăbirea sistemului imunitar are loc în timpul nostru tot timpul, dar dacă a doua zi să mănânce 200 de grame de iaurt, organismul incepe sa produca substante care o protejează de diferite tipuri de infecții, a preveni dezvoltarea tumorilor.

Este necesar să consumați iaurt după boală, mai ales dacă este o infecție intestinală. Iaurtul natural va restaura mucoasa intestinală deteriorată și va ajuta organismul să facă față consecințelor neplăcute ale administrării de medicamente, inclusiv antibiotice.

Iaurtul este, de asemenea, garda asupra sănătății femeilor. Adevărul este că el are capacitatea de a proteja împotriva bolilor fungice. Adesea femeile consumatoare de iaurt sunt mai puțin predispuse la o astfel de boală ca aftele. Faptul că bacteriile din acid lactic conținute în iaurt, au grijă de starea de sănătate a microflorei vaginale.

Aceste proprietăți benefice ale acestei delicatese delicioase explica de ce în Bulgaria, în cazul în care consumul de iaurt este parte a culturii alimentare pentru sute de ani, atât de mulți centenari. Oamenii trăiesc la o vârstă foarte înaintată, rămânând însă destul de sănătoși.

Pierderea in greutate cu iaurt

În mod natural, proprietățile benefice ale iaurtului, în combinație cu conținutul său redus de calorii, nu au putut să nu fie observați de dieteticieni. Experții în pierderea în greutate au dezvoltat o dietă de iaurt și o zi de iaurt, ajutând rapid și fără multă suferință să arunce câteva kilograme în plus. Amintiți-vă doar că pentru ei iaurtul trebuie luat natural, fără îndulcitori și aditivi chimici.

Reteta pentru prepararea iaurtului de casa

Pregătit la domiciliu, iaurtul este adesea mai util și mai sigur decât magazinul. Pentru a găti aveți nevoie de următoarele ingrediente: lapte pasteurizat (de la 1 până la 3 litri), demarorul iaurt (puteți găsi într-o farmacie), sau magazine de iaurt natural, pentru o schimbare, puteți folosi fulgi de ovaz, vanilie, nuci, fructe uscate, sirop (fructe și boabe), gem , miere, etc.

Sterilizați vasele, ștergeți-le uscați, turnați laptele în ea. Aduceți laptele la fierbere și răciți la 38 - 42 de grade, introduceți fermentația și amestecați. De regulă, există instrucțiuni pe ambalajul starterului. Atunci când se utilizează iaurtul de magazin, acesta trebuie mai întâi amestecat cu o cantitate mică de lapte într-o stare omogenă și treptat, în timp ce se amestecă, se toarnă laptele rămas în vase.

În absența yogurtnitsy puteți utiliza un termos, numai în acest din urmă caz va fi necesar să acționeze fără întârziere. Laptele, răcit la temperatura dorită, amestecat cu aluat, se toarnă rapid în termos pentru a menține temperatura de mai sus. Înainte de turnarea laptelui, puteți înfășura termosul cu apă clocotită și ștergeți-l. Acest lucru nu va permite laptele să se răcească. Înfășurați termos și puneți-l într-un loc cald timp de 8-10 ore. Timpul de fermentare depinde de preferințele dumneavoastră. Cu cât produsul mai acid pe care doriți să îl scoateți din priză, cu atât mai mult timp trebuie să reziste. Puneți iaurtul în frigider timp de patru ore. Ca rezultat al răcirii, devine mai gros și mai gustos.

Pe lângă intoleranța individuală și reacțiile alergice, nu există contraindicații pentru utilizarea iaurtului natural. Este demn de remarcat faptul că acestea sunt extrem de rare. Spre deosebire de iaurtul natural, depozitarea în cupele colorate are contraindicații, iar alergia la acestea este foarte frecventă. Considerați-i natural nu ar trebui să fie.

Vindecător vechi despre sănătate

Tensiunea arterială

Numărul de top - tensiunii arteriale sistolice indică presiunea în artere atunci când inima se contractă și pompe de sânge în artere, aceasta depinde de puterea de contracție a inimii, rezistența oferită de pereții vaselor de sânge, precum și numărul de bucăți pe unitate de timp.

Numărul scăzut - tensiunea arterială diastolică, arată presiunea în artere în momentul relaxării musculaturii inimii. Aceasta este presiunea minimă în artere, reflectă rezistența vaselor periferice. Pe măsură ce sângele se deplasează de-a lungul patului vascular, amplitudinea fluctuațiilor tensiunii arteriale scade, presiunea venoasă și capilară nu depinde mult de faza ciclului cardiac.

Tensiunea arterială normală

Optimal Mai puțin de 120 Sub 80
Normal Mai puțin de 130 Sub 85
Creșterea normală 130-139 85-89

1 grad (moale) 140-159 90-99
2 grade (moderată) 160-179 100-109
3 grade (grele) Mai mult de 180 Mai mult de 110

Grad de intoxicare alcoolică

Intoxicația alcoolică sau intoxicația cu alcool - un fel de intoxicație cauzată de efectul psihoactiv al etanolului. Intoxicația alcoolică provoacă schimbări în funcțiile psihologice, fiziologice și comportamentale ale unei persoane. La un grad ușor de intoxicare, manifestările comportamentale pot fi absente, totuși, de exemplu, abilitatea de a conduce vehicule (datorită dispersiei atenției, încetinirea reacției) poate scădea. Etapele mai severe ale intoxicației cu alcool sunt de obicei însoțite de pierderea unei evaluări realiste a situației și a rolului propriei personalități, a tulburărilor de vorbire, a atenției, a memoriei și a coordonării mișcărilor.

Grad de intoxicare alcoolică

Distingeți între lumină, greutate medie și intoxicare puternică. Otrare severă poate duce la comă sau la moarte. Pentru adulți, doza letală de alcool este de 4-8 g la 1 kg de greutate corporală, pentru copii - 3 g la 1 kg greutate corporală. În practică, stadiul sau gradul de intoxicare cu alcool este determinat rapid de conținutul de alcool al sângelui:

mai puțin de 0,3 ‰ - nici o influență a alcoolului;
de la 0,3 la 0,5 ‰ - influență nesemnificativă a alcoolului;
de la 0,5 la 1,5 ‰ - intoxicare ușoară;
de la 1,5 la 2,5 ‰ - intoxicarea cu un grad mediu;
de la 2,5 la 3,0 ‰ - intoxicare puternică;
de la 3,0 la 5,0 ‰ - intoxicație severă cu alcool, poate să apară moartea;
mai mult de 5,0 ‰ - otrăvire mortală.

Despre resurse Old Doctor

Vechiul medic - totul despre sanatate, tratamente traditionale, plante medicinale, ceaiuri de plante, centre de sănătate, alimente sănătoase, medicina chineză și droguri, masaje, tehnici de masaj și metode. Folk Tratamentul rețete ar trebui să fie aplicat doar pe sfatul medicilor, care va specifica doza si modul de primire pentru fiecare pacient în parte și boala lui, asigurându-vă că nu aveți contraindicații individuale.
Fiți sănătoși și fericiți!

Lista de plante medicinale pe portal Vechi Lekar

Rhodiola rosea, coada șoricelului, cimbru, violet, rostopască, salvie, măceșe, echinacea, Upland uter, aer marsh, Leonurus, echinacea, ginseng siberian, cicoare, fenicul, cimbru, spinoase ciulin, ciulin, ginseng, Agrimony, chokeberry negru, frasin de munte, roșu, rozmarin, musetel. wheatgrass, vetrice, pelin, pătlagină, păstârnac, pungă, vâsc, păpădie, cătină, ienupăr, mentă, roiniță ciobaneasca, mama-si-mama vitregă, zmeură, toadflax, leustean, brusture, in, tei, bloodroot, lăcrămioare, magnolie, lavanda , Dogwood, trifoi, coriandru, coriandru, Burnet, kalliziya, mustață de aur, galbenele, urzica, castan cal, kalanchoe, salcie-planta, țintaură, rădăcină de aur, sunătoare, Delphinium, Larkspur, zhoster, cătină, iasomie, portocala bate joc, busuioc, scaiete, Datura, oregano, trifoi dulce, iarba mare, nod-iarbă, troscot, albăstrea, valeriana, fructe de soc, păducel, bessm rtnik, brebenoc, dracilă, rozmarin, aloe, anason, nalba, Adonis, coacăze negre și roșii, și alte plante aromatice.

Lista bolilor și tratamentul acestora pe portalul Old Doctor

Ulcer, dureri de spate, gastrita, negi, dureri de urechi, bronșită, periostita, osteita, osteoporoză, fracturi, boala Meniere, otoscleroza, vegetații adenoide, amigdalita, sinuzita, sinuzita, sinuzita, rinita, miopie, cataracta, glaucom, diabet, insulina, arde tuse, răceală, amigdalite, boli respiratorii acute, laringite, pericardită, cistita, edem, prostatite, degerături, surditate, otite, surditate, strabismul, hipermetropie, iritå, sclerita, urticarie, walleye, dermatita, ciroza, pancreatita, hepatita, uretrite, disurie , atac de cord, infarct, angină pectorală, ischemie, flatulență, hemoroizi, constipație, diaree , pirozis, tuberculoza, anorexie, gripa, raceala, pneumonie, polipi, anemie, ascită, dureri de dinți, icter, depresie, diateza, varice, pistrui si altele.