Originea sa ne este cunoscută cartofi din Andeanul sud-american, unde a fost cultivat acum 8000 de ani. În acest timp, fermierii locali au scos aproape 200 de soiuri de plante, multe dintre ele având o culoare strălucitoare sau forme neobișnuite de tuberculi și, de asemenea, au dezvoltat protecție împotriva bolilor, insectelor și înghețului.
Pentru popoarele andine, cartofii pe care ei ar putea să le crească în condițiile dure ale munților și pentru o perioadă îndelungată de depozitare în caz de defectare a culturilor (uscarea sau înghețarea) au fost foarte importanți. Nu este surprinzător, el a avut propria divinitate în panteonul Inca - Axomama, una dintre fiicele zeitei pământului, Pachamama.
Vase ceremoniale cu imaginea zeiței Aksomama
Descrieri de cartofi și alte plante care indienii utilizate, există unele spanioli - cei care sunt angajați nu numai în campaniile militare, dar, de asemenea, studiul vieții locuitorilor din zonă. Astfel de înregistrări a părăsit Gonzalo Jimenez de Quesada, guvernatorul New Granada (Columbia), precum și un posibil prototip al lui Don Quijote, preotul și poetul Juan de Castellanos, care a studiat popoarele din America de Sud, cartofi și descris în poemul său despre cucerirea teritoriului Columbia și Venezuela.
Cu toate acestea, nu era suficient să aducem tuberculii pe continent. Dacă planta rece a împăcat (a fost cultivat în munți, iar debutul precoce al toamnei nu a fost o mare problemă), apoi o zi de vară lungă a redus semnificativ randamentul de cartofi. Nu există un consens cu privire la modul de rezolvare a acestei probleme. Poate, un soi tolerant la zile lungi a apărut în procesul de reproducere a cartofilor cu ajutorul semințelor. Pe de altă parte, unele nave ar putea să aducă cartofi de altă natură - din sudul Chinei.
Apariția cartofului în Anglia și Irlanda, în istoria pe care el a jucat un rol dificil, asociat cu numele britanic matematician, astronom și traducător Thomas Harriot. El a călătorit în America de Nord, a învățat limba unuia dintre triburile locale, doar câteva luni mai târziu, Galileo a schițat Luna, care a văzut-o printr-un telescop, corespundea cu Johannes Kepler și a oferit icoane matematice <и> pentru a denumi conceptele "mai puțin" și "mai mult". Cartofii adus la ei nu au rădăcit rău în Irlanda, unde au dat recolte bune și au devenit sprijin pentru populația săracă a țării. Dar faptul că o treime din irlandezi sa bazat pe cartofi ca una dintre principalele surse de energie, a existat, de asemenea, un dezavantaj (aceasta Herriot ar fi putut cu greu prevede acest lucru): o boală a plantelor - cauzate de mană microorganisme - a provocat „Foamete Mare“, care a susținut, potrivit diverselor estimări, de la 20% la 25% din populația țării. Un alt 1,5 milioane de oameni au părăsit țara pentru totdeauna.
Cartof de cartofi infestat cu mlaștină târzie
Cu toate acestea, în general, cartofii nu au fost acceptați imediat în Europa, și a durat mult timp înainte ca locuitorii săi să aprecieze proprietățile nemaipomenite și nutritive ale plantei. Împotriva unei legume nefamiliare acționate și a țăranilor, a Bisericii și a unor slavofili în Rusia. De asemenea, a împiedicat lipsa de informații: cartofii au fost luați pentru plante decorative, au încercat să-și mănânce fructele otrăvitoare (verde închis, asemănător cu roșiile mici, fructe de padure).
În curând însă fermierii au apreciat diversele virtuți ale cartofilor. De exemplu, există mai puțin în comparație cu cereale, luate trecerea armatelor inamice, și a rămas o sursă sigură de produse alimentare în anii reci, când cultura obișnuită a dat un randament mai scăzut. Proprietarii de teren au plăcut că, deși nu este atât de convenabil să-l păstreze ca cereale, nu are nevoie de măcinarea făinii pentru asta. În anul 1600, agronomul francez Olivier de Serre a comparat gustul cartofului cu un trufe. Cu toate acestea, însăși originea cuvântului "cartof" este derivată din germanul Tartuffel și tartufo italiană - "trufa".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: