>) (acest document, "yandexContextAsyncCallbacks");
O dietă vegetariană și multe forme, cum ar fi lacto și / sau ovovetarianism, pescaccaria sau veganism strict, pot obține cu ușurință toate substanțele necesare cu alimente. Cu toate acestea, vegetarienii trebuie să monitorizeze îndeaproape ceea ce consumă pentru a se asigura că primesc toate vitaminele, mineralele și acizii grași importanți.
O dieta vegetariana, ca orice regim alimentar, poate ascunde pericolul de a nu primi aceste substante daca nu consumati alimentele necesare. Lucrul pozitiv este că baza dietelor vegetariene este fructele, legumele, cerealele integrale și leguminoasele, toate conținând un număr mare de substanțe nutritive utile. Studiile arată că dietele vegetariene atent planificate sunt sănătoase și potrivite pentru toate grupele de vârstă. În acest articol, termenul "vegetarianism" va fi folosit ca un concept de generalizare pentru multe tipuri de diete vegetale.
Vegetarienii care nu consumă produse lactate pot satisface cu ușurință nevoile lor de calciu din alimente. Vegetarienii au nevoie de aceeași cantitate de calciu ca cea recomandată în funcție de rata de administrare zilnică pentru populația generală.
Verzii, de exemplu spanacul, strugurii și varza, precum și toate tipurile de fasole sunt surse bogate de calciu. Produsele non-lactate fortificate cu calciu, precum și sucul de tofu îmbogățit și sucul de portocale, pot fi, de asemenea, o sursă bună a acestui mineral într-o dietă vegetariană.
Omega-3 sunt acizi grași esențiali, deoarece oamenii le pot obține numai din surse alimentare externe. Vegetarienii care consumă pește consumă animale de acid omega-3 - acid eicosapentaenoic (EPA) și de acid docosahexaenoic (DHA).
Cu toate acestea, vegetarienii stricți și vegetarienii non-pești sunt forțați să caute surse de plante de acid alfa-linolenic (ALA), capabil să se transforme în EPA și DHA în organism.
În loc de pește, vegetarienii pot folosi semințe de in, semințe de in, semințe de cânepă, semințe de chia, nuci și alge bogate în acizi grași omega-3.
Studiile au arătat că vegetarienii nu suferă de anemie cu deficit de fier mai mult decât non-vegetarieni, dar pot avea și mai puține depozite de fier în corpul lor. Un nivel scăzut de fier poate duce la anemie, dar trebuie avut în vedere că aceasta nu este singura cauză a anemiei.
Fierul în carne, păsări de curte sau pești este mai ușor absorbit de organism și numit fier de heme. Alimentele vegetale sunt, de asemenea, bogate în fier, în special alimente precum laptele de soia, tofu, leguminoasele, lămâile, quinoa și verdele - spanacul și chardul, dar acest fier nu este heme.
Absorbția fierului poate fi crescută cu ajutorul vitaminei C, consumând astfel fructe și legume proaspete bogate în această vitamină, îi ajută pe vegetarieni să asimileze fierul pe care îl primesc cu alimente.
Substanțele polifenoli complexe conținute în cafea și ceai, precum și suplimentele nutritive cu calciu și săruri ale acidului fitic din fasole și unele boabe pot încetini asimilarea fierului.
(funcția (w, d, n, s, t)
Articole similare
-
Vegetarienii mănâncă ceea ce nu este suficient, vitaportal - sănătate și medicină
-
18 Gusturi din Rusia, care nu sunt suficiente în întreaga lume! Potrivit revistei britanice buzzfeed
-
Vitamina D, omega-3 și zinc sau ceea ce nu este suficient pentru vegetarieni, greenoteka
Trimiteți-le prietenilor: