Trichineloza este o boală invazivă acută sau cronică a multor specii de animale și de oameni, al căror agent cauzal este Nematoda Trichinella spiralis.
Ce fel de animale sunt bolnavi
Din animalele domestice sunt porci bolnavi, câini și din carnivore și omnivore susceptibile sălbatice: urși. mistreți, căpșuni, vulpi, lupi, iepuri, nutria și mulți rozătoare. Oricare dintre speciile listate poate deveni o sursă de infecție umană cu această boală.
În plus, oamenii de știință au identificat un agent patogen bescapsular la păsări, Trichinella pseudospiralis.
Formele bolii și simptomele
Există două tipuri de boli: intestinale (mature sexual) și musculare (larve).
Omul și animalele se infectează prin consumul de carne infectată care conține larve vii încapsulate. În tractul gastrointestinal, capsulele sunt digerate, larvele se lasă și sunt localizate în duoden. După 24-26 de ore, se formează persoane mature care migrează în mucoasa intestinală și după 5-6 zile formează larve tinere.
Ei, care cad în sânge, sunt purtați în tot corpul. Dezvoltarea ulterioară se obține numai din partea celor care se încadrează în mușchii striați (toți aceștia sunt mușchii scheletici).
În timpul maturării larvelor, persoana manifestă reacții alergice, se confruntă cu umflături, febră la 38-40 de grade, durere în mușchi.
O capsulă se formează în jurul trichinellei, iar larva în sine este răsucită de o spirală. Forma capsulelor nu este aceeași pentru diferite specii de animale. După 6 luni în capsule, se încep depozitele de săruri de calcar și, după 15-16 luni, începe calcificarea completă. În această stare pot persista timp de zeci sau chiar sute de ani.
Trichinoza nu este doar sursa agentului cauzator al unei boli grave la om, ci și un produs toxic. Nu sunt distruse nici prin tratamentul termic al cărnii, nici la temperatura minus, conservate în carnea de vită cornată cu dungi de carne
Simptomele evoluției bolii depind de numărul de larve care intră în organism și de stadiul bolii. Dacă numărul lor depășește 5 bucăți la 1 kg de greutate corporală, atunci aceasta este o infecție mortală.
Etapele dezvoltării bolii la om:
1) Art. invazia: apare la aproximativ 5-7 zile după infecție, când Trichinella se înmulțește activ în intestin. În același timp, există letargie generală, pierderea apetitului, greață, vărsături, dureri abdominale, scaun (diaree)
2) Art. migrație: apare în 10-14 zile după infecție. Aici observați umflarea feței, erupții cutanate alergice, dureri musculare (în special mâinile și picioarele) și crește corpul la 39-40 gr.
În acest stadiu, oamenii se adresează medicilor pentru ajutor. Și aici rezultatul evoluției ulterioare a bolii depinde de numărul de larve din corpul pacientului. Sistemele cardiovasculare, respiratorii și nervoase ale pacientului pot fi afectate.
3) Art. încapsulare: observată deja mai aproape de recuperare, aproximativ 6-8 zile după etapa 2. Dar recuperarea musculară este dificilă, deoarece capsulele cauzează eroziunea musculară. Complicațiile după recuperare sunt încă remarcate sub formă de pneumonie, miocardită și chiar meningoencefalită. Poate exista un rezultat fatal.
În primele două săptămâni se utilizează preparate anthelmintice, preparate protozoale cum ar fi vermox, albendazol, tiabendazol. Dozajul este prescris de medici. Aceste substanțe au un efect nociv asupra helminților din intestin și a larvelor acestora.
În caz de deteriorare severă a corpului, se administrează tratament repetat cu vermox. Și, de asemenea, tratamentul simptomatic necesar dacă sunt afectate sistemele respiratorii, cardiovasculare și nervoase ale organismului. Cu toate acestea, după externarea pacientului, durerea musculară poate persista timp de până la șase luni.
Cum să identificați infecția cu carne
Boala este foarte periculoasă, astfel încât toți cei care sunt implicați în vânătoare sau folosesc animale sălbatice ar trebui să fie foarte atenți. Este obligatoriu să se efectueze un studiu al tuturor, și anume, toate carcasele de mistreți, urși, badges și nutria.
Nu te baza pe caz, toate acestea pot duce la consecințe triste. Din acest motiv, evitați să cumpărați carnea de animale din mâinile dvs., nimeni nu vă va oferi o garanție că este curată. Este foarte probabil ca animalul dat să nu fie testat.
Diagnosticul bolilor este cel mai fiabil în laborator. Acolo animalele suferă trichinoscopie. Pentru a face acest lucru, 2 probe de mușchi ale diafragmei sunt predate la laborator la punctul de atașare a coloanei vertebrale (picioare) de 60 g fiecare. În plus, mestecați, gastrocnemius, mușchii intercostali și mușchii limbii. Se iau bucăți în zonele în care țesutul muscular trece în tendon.
Din fiecare probă luând felii de ovăz granulație de la d 72sreza / f de la domiciliu 24. Secțiunile sunt plasate pe sticlă kompressoriuma inferior, vârf închis și zdrobit cu ajutorul șuruburilor. În plus, studiul se desfășoară sub microscop la o mărire mică sau pe un trichineloscop special.
Căutați capsule cu formă rotundă sau ovală, la periferia căreia sunt vizibile depuneri triunghiulare de grăsime. În interiorul capsulelor, este posibilă distingerea larvei. În cazul în care studiul din anumite motive este dificil de aplicat soluție 1% de albastru de metilen.
Dacă capsula este deja suficient de calcificată, Trichinella nu va putea vedea, deci adăugați 1-2 mm la tăiere. câteva picături de acid clorhidric 5%.
Pentru a nu confunda capsula trebuie să se facă distincția:
- din bule de aer - diferite în dimensiune, au o graniță pronunțată negru,
- de la Finns imature - sunt mai mari, ovale,
- de la un sarcocist - forma alungită, au o structură netă internă,
- din beton - diferite dimensiuni și forme, rafinate după expunerea la HCl.
O altă metodă de laborator pentru detectarea cărnii contaminate este cunoscută - dizolvarea mușchilor în sucul gastric artificial.
Dacă se găsește cel puțin o larvă, capul, carcasa și întregul esofag sunt eliminate. Organele interne, vznzhir - fără restricții
După cum puteți vedea, găsirea unui trichinelă, chiar dacă are echipamentul adecvat, nu este ușor, deci este mai bine să îl încredințați unui specialist.
Dar cum rămâne cu cei care pur și simplu nu pot să o facă? De exemplu, vânătorii care lucrează în producția de animale purtătoare de blănuri petrec pe teren mai mult de o lună la 10 kilometri de civilizație. Din păcate, în prezent nu este cunoscut nici un fel simplu de detectare a contaminării cu carne. Nici examinarea vizuală a picioarelor diafragmei, nici fierberea prelungită și nici înghețarea nu vor garanta siguranța produsului. Ține minte asta.
Informații mai complete și mai vii pot fi obținute aici în acest film filmat în epoca sovietică, dar nu și-a pierdut relevanța astăzi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: