Suc de struguri la domiciliu decât util pentru gătit

Strugurii sunt un produs alimentar valoros cu proprietăți unice de vindecare, iar soiurile de struguri diferite au o compoziție diferită și au efecte diferite asupra organismului. Dacă știți cum să preparați suc de struguri proaspăt stors, considerați că ați deschis o mică unitate de tratament medical pentru o singură familie. Este suficient să beți doar un pahar și veți simți rapid o creștere a energiei. În plus, este foarte gustoasă. Care este secretul acestei băuturi?







Structura sucului de struguri

Principala bogăție de suc de struguri este conținută în el este ușor de digerat zaharuri din fructe - glucoză și fructoză - care sunt absorbite rapid în sânge, oferind un aliment ușor disponibile pentru creier și completarea glicogenului din ficat (corpul este o putere de rezervă în caz de stres ridicat sau stres). Prin urmare, strugurii ajuta sa se recupereze rapid de la boală.

Nu mai puțin componente valoroase sunt enzimele care ajută digestia și pectina, stimulând activitatea intestinelor. Pentru aceasta, a fost atat de apreciat in Grecia antica, pentru ca ajuta corpul sa faca fata consecintelor sarbatorilor imorale, atat de caracteristice cercurilor superioare ale acelei societati.

Mulți în suc de struguri și acizi organici (până la 25% din doza zilnică pentru un adult pe 100 g de produs).

Există și vitamine. În 100 de grame de produs conține 2,2% din norma zilnică de vitamina C, 1,3% din norma zilnică a vitaminelor E și B1, există și alte vitamine în cantități mici.

Mineralele lor sunt cea mai mare cantitate de potasiu necesară pentru inimă - 6% din normă la 100 g. Există de asemenea fier, calciu și magneziu (2,3% normal), fosfor mic și sodiu. Si sucul de struguri verzi contine mai mult fier decat sucul din struguri rosii.

Suc de struguri la domiciliu decât util pentru gătit
Culoarea roșie nu este dată de fier, așa cum se întâmplă în multe fructe, ci de un pigment special de antociani, care are un puternic efect antioxidant.

Conținutul caloric al sucului de struguri, datorită prezenței carbohidraților, este destul de ridicat în comparație cu alte sucuri: 60 kcal / 100 g.

Cât de util este sucul de struguri

Tratamentul de suc de struguri are denumirea științifică „Ampeloterapia“ și este un domeniu major de medicament care cuprinde tratamentul metode sanatorial al unei game largi de boli: hipertensiune arterială, insuficiență circulatorie, boli renale acute și cronice, hepatită și stagnare la nivelul ficatului, boli ale tractului respirator ( inclusiv tuberculoza), gastrită, și tulburările metabolice.

Excelent este utilizarea sucului de struguri pentru sistemul cardiovascular. O băutură obținută din soiurile de struguri ușori crește hemoglobina și îmbunătățește compoziția sângelui. Odată cu aportul obișnuit al acestei băuturi, nivelul colesterolului din sânge scade, vasele sunt curățate, presiunea este normalizată. Un suc de struguri proaspat bogat in potasiu intareste inima.

Nu mai puțin benefică pe care o suflă în sistemul nervos. Datorită creșterii nutriției zaharurilor din struguri, munca creierului se îmbunătățește, mai ales la vârstnici, memoria este restabilită și problemele cu somnul dispar. Cu nevroze sau epuizare nervoasă severă, această băutură poate ajuta, de asemenea. Îmbunătățește starea chiar și la pacienții cu boala Alzheimer.

Datorită sucul de struguri vine curățarea completă a corpului: performanța îmbunătățirea a intestinelor, curăță ficatul, flegma afisate caile respiratorii lor. Cu urolitiază, nefrită, este utilă prin faptul că îndepărtează sărurile de acid uric







Sucul de struguri roșii poate rezista chiar și la dezvoltarea cancerului, în special a cancerului de sân la femei.

Utilizarea regulată a sucului de struguri, la vârsta de 40 de ani, împiedică dezvoltarea unei luminescente senile.

Această băutură este foarte utilă pentru copii, în special slabită sau întârziată în creștere, cu o deficiență în greutate corporală. Oferă corpului energia necesară creșterii, copiii devin mai calmi și mai echilibrați, mai ușor de antrenat.

Loțiunile și măștile din sucul acru de boabe imature sunt folosite în cosmetologia pentru curățarea și albirea pielii.

Tratament cu suc de struguri

În ampeloterapie, doza minimă de băutură este de două pahare pe zi, dar de obicei, numiți două până la cinci pahare pe zi, împărțind-le în trei mese. Aportul a mai mult de cinci pahare de suc de struguri pe zi poate fi prescris în anumite cazuri excepționale.

Sucul trebuie administrat pe stomacul gol, de preferință între mese. Pentru a evita deteriorarea dinților, de fiecare dată după suc, clătiți-vă gura cu apă caldă.

Începeți cursul tratamentului trebuie să fie de la jumătate de pahar dimineața înainte de micul dejun. Creșteți treptat doza, adăugând zilnic 70-80 ml. Durata totală a tratamentului este de 4-6 săptămâni în medie.

Contraindicații la primirea sucului de struguri

Diabetul zaharat, obezitatea, un grad ridicat, leziuni ulcerative ale mucoasei gastro-intestinale, insuficienta renala si boli de inima decompensate de a consuma struguri, în orice formă este imposibilă. Cu agravarea oricăror boli cronice ale tractului gastro-intestinal, aportul de suc de struguri (precum și alimentația pacientului în general) trebuie să fie convenit cu medicul curant. Diareea este, de asemenea, o contraindicație.

În timpul sarcinii în termeni tardivi se recomandă limitarea utilizării strugurilor pentru a evita creșterea în greutate excesivă. Amintiți-vă că strugurii contribuie la creșterea rapidă a fătului, care poate face nașterea mai severă. În primele zile, un pahar de suc în dimineața va beneficia numai.

Nu se recomandă utilizarea sucului de struguri și în timpul alăptării: provoacă formarea crescută a gazelor și balonarea abdomenului la copil.

În prezența unor semne de carie dentară, sucul dulce de struguri poate contribui la dezvoltarea cariilor.

Cum se face suc de struguri acasă

Beneficiile sucului de struguri vor fi maximizate imediat după rotire. Prin urmare, este logic să-și stăpânească gătitul la domiciliu.

Suc de struguri la domiciliu decât util pentru gătit
Producția de suc proaspăt stors este o chestiune simplă. Ripe, ciorchini de struguri nealterate ar trebui să fie spălate și lasa apa să se scurgă, apoi separa ușor fructe de padure.

Este nevoie de presare - presa nu poate face față - apoi se filtrează. Formată la presarea pulpei (tort) este potrivită pentru fabricarea de compoturi, muse și alte mâncăruri gustoase și sănătoase.

Sucul de struguri tânăr presat foarte repede începe să se rătăcească, așa că beți-l imediat. Dacă doriți să faceți suc de casă în stoc, utilizați astfel de rețete.

Spalati fructele de padure spalate intr-un sovochark (daca nu este acolo - o gaura si o baie de apa va face) si pune-l pe foc. Strângeți sucul care picură într-un vas de sticlă sterilizat și răsuciți-l până când este rece. Umpleți cutiile până la capăt, astfel încât cantitatea de aer rămas din vas să fie minimă.

Astfel de suc natural conservat păstrează aproape toate proprietățile utile, deoarece încălzirea sa este redusă la minimul necesar pentru pasteurizare. Dar, în cazul celei mai mici inexactități în pregătire, poate începe să rătăcească. În plus, se pare că nu este destul de transparent.

Dacă preferați sucurile pure clarificate, încercați să preparați suc de struguri acasă sub rețeta utilizată în producția industrială. În acest caz, producția băuturii va avea loc în mai multe etape.

Strângeți sucul proaspăt din fructe de padure proaspete într-un loc răcoros și lăsați-l să stea timp de aproximativ 20 de ore. Apoi, folosind un furtun, se toarnă un lichid curat în tigaie, lăsând întregul sediment pe fundul tăvii. Apoi se încălzește cratița cu suc până la 90 de grade și se pasteurizează timp de 10 minute. Băutura finită este laminată în cutii de conserve în același fel descris mai sus și lăsată la o temperatură de aproximativ 10 grade.

După 3-4 zile, deschideți ușor borcanele, dați din nou cu un furtun de suc, evitând sedimentele și repetați procesul de pasteurizare.

Unii oameni preferă să facă sucul concentrat din struguri la domiciliu: este mai bine depozitat și ocupă mai puțin spațiu. Tot ceea ce este necesar pentru aceasta - cu pasteurizare repetată continuă evaporarea la o temperatură de 90 de grade (într-o baie de apă) până când volumul este redus la jumătate. După aceea, concentratul de struguri fierbinte se toarnă în sticle și se etanșează bine.

Sucul de struguri evaporat este folosit nu numai pentru prepararea unei băuturi reconstituite, dar este, de asemenea, inclus în rețetele diferitelor feluri de mâncare.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: