Retetele din coacăze roșii pentru iarnă se bucură de o mare dragoste a consumatorilor. Face băuturi, jeleu, gem. Sucul, obținut prin una dintre metodele, stochează o cantitate mare de vitamine, necesare în condiții de vreme rece. Atunci când pregătiți o băutură, este important să respectați în mod corespunzător proporțiile și să sortați cu grijă fructele.
Cum sa faci suc de coacaze rosii cu mana
În cazul în care bucătăria dvs. nu are dispozitive speciale, încercați să efectuați manual prelucrările pentru iarnă din coacăzul roșu. Pentru aceasta, pregătiți componentele:
- apă - 1 l;
- fruct de coacăz - 2 kg;
- zahăr - 12 linguri.
Tehnologie, cum să pregătiți coacăzul roșu pentru iarnă:
- În primul rând, clătiți bine fructele. Nu puteți elimina ramurile.
- Așezați-le într-o tavă cu acoperire cu email. Stocați ușor boabele pentru a secreta o cantitate mică de concentrat de suc.
- Sucurile rosii preparate se umple cu apă, se pun pe foc de mică rezistență.
- Se fierbe materia primă timp de aproximativ 10 minute.
- Când sucul de coacăz roșu pentru iarnă va fi gata, separați băutura de fructe de pădure prin întindere, folosind o sită.
- Se toarnă bulionul pur din nou pe sobă, adăugând zahărul granulat. Aduceți lichidul la fierbere.
- Băutura pregătită într-o stare fierbinte se toarnă peste borcanele supuse sterilizării, se acoperă cu capace metalice și se rostogolesc.
- Când sunt procesate în acest mod, fructele de padure pierd o parte din vitamine din cauza expunerii la temperaturi ridicate. Cu toate acestea, aceste semifabricate pot fi păstrate timp de mai mulți ani pentru iarnă.
Cum se face sucul prin sokovarku
Producția de suc din coacăz roșu pentru iarnă cu ajutorul sokovarki va necesita următoarele componente:
- Eliberați ramurile de pe ramuri și spălați bine. Așezați-le în interiorul scaunului pentru a apărea sticla.
- Procesați materiile prime plasate pe grătarul sokovarki. Adăugați zahăr la fructe.
- Se toarnă apă în partea inferioară a vaselor multi-nivel pentru a face băuturi delicioase. Grate cu fructe de padure pe partea de sus.
- Realizați materialul brut de boabe aproximativ 50 de minute. Timpul petrecut pe acest proces depinde direct de gradul de maturitate al fructelor.
- Când capacitatea recipientului, situată în mijloc, este umplută cu concentrat de suc, începeți să dați lichidul folosind un furtun special.
- Este mai bine dacă băutura din aparat intră imediat în cutiile care au fost sterilizate anterior. Înlocuiți recipientele lichide cu capace metalice folosind o cheie specială și păstrați-le într-un loc răcoros.
Cum se face sucul prin intermediul unui storcator
Dispozitivul ideal pentru obținerea unei băuturi va fi un storcător pentru coacăzul roșu. Pentru a pregăti o băutură pentru iarnă, veți avea nevoie de:
- zahăr brun - 150 g;
- apă - 700 ml;
- coacăz de fructe - 1000 g.
Cum se face sucul din coacăz roșu pentru iarnă cu ajutorul unui storcător:
Cum se face sucul într-un cazan dublu
Pentru a produce un concentrat de suc de coacăz roșu sau negru, este potrivit un vapor. Înainte de începerea procesului, preparați apă de bună calitate, deoarece fierberea nu trebuie să producă scară. O băutură delicioasă într-un abur pentru iarnă se va face pe baza următoarelor ingrediente:
- apă - 3 l;
- zahăr - 300 grame;
- coacăz de fructe - 3-4 kg.
Descrierea metodei, cum se prepară sucul:
- Asigurați-vă că sortați cu grijă coacăzul, astfel încât numai fructele de padure servesc ca materie primă: îndepărtați ramurile și frunzele. Clătiți bine fructele.
- Apă complet umplută în aparatul de bucătărie. Bomboanele trebuie să fie turnate în lichid.
- Porniți mașina și gătiți fructul roșu timp de 10 minute. După expirarea acestui timp, deschideți capacul și adăugați zahărul granulat.
- Pentru a efectua încălzirea masei obținute cu capacul închis timp de încă o oră.
- Aruncați lichidul drenat de la abur utilizând un furtun. Așezați concentratul de suc într-o cratiță pe foc și țineți-l până când începe să fiarbă.
- Se toarnă lichidul fierbinte preparat în borcane sterile. Rulați fiecare navă cu un capac de fier utilizând o cheie. Lăsați coșurile de băutură de coacăze pentru a le răci la temperatura camerei.
- O băutură pe care o puteți folosi în timpul iernii este gata. Păstrați-l într-un loc întunecos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: