Cea mai populară țiglă de iarnă este gem. Dar dacă dulceața de fructe, de exemplu, prune, portocale, căpșuni, este foarte comună, atunci gemul de pe tomate este deja interesant.
Reteta pentru gem de tomate
- Tomate - 2 kg;
- Lemon - 1 bucată;
- Suc de lămâie - 2 linguri. l;
- Zahăr - 900 g;
- Anis - o stea.
Scoateți roșiile din roșii. Pentru a face acest lucru, clătiți roșiile și le înmuiați cu apă fiartă pentru câteva secunde, făcând anterior o crestătură pe fiecare roșii. Apoi scoateți coaja. Lemnul este spălat și tăiat în semne sau inele. Într-o cratiță amestecați lamaie, zahăr, anason și roșii. Se aduce la fierbere amestecul și se fierbe timp de 1 oră. A doua zi, adăugați suc de lamaie și aduceți-l la fiert. Și fierbeți încă o oră. Băncile cu capacele se sterilizează, se toarnă gemul și se rostogolesc. Am pus borcane de gem într-un loc răcoros.
Blocați din roșii verzi
Aceasta este o altă rețetă interesantă pentru gem.
- Roșii verzi - 1 kg;
- Zahăr - 1 kg, 200 g;
- Apă - 1 litru;
- Acid citric - la gust.
- Am pus un vas de apă pe sobă și l-am adus la fierbere. Am pus roșiile într-un castron adânc.
- Taiați-le în jumătate și scoateți semințele cu o linguriță. Ne așezăm pe o placă de tăiat și tăiem în cuburi de 1x1 cm.
- Se taie roșiile într-o cratiță și se toarnă apă fiartă. Puneți tigaia pe aragaz. Aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 10 minute. Apoi, scurgeți apa și umpleți roșiile cu apă rece. Aduceți la fiert și gatiți timp de 10 minute. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de amărăciune.
- Se fierbe roșiile într-o sârmă, se lasă apa să se scurgă, se așază într-un castron și adoarme cu zahăr. Se lasă timp de 2-3 ore. După aceea, umpleți cu apă fierbinte și gătiți timp de 10 minute. Noi dăm roșiile în timpul zilei.
- A doua zi, îmbinați siropul. Am pus-o pe aragaz. Se fierbe timp de 15-20 de minute și se umple cu roșii gata preparate.
- Puneți un castron cu roșii pe sobă și gătiți la foc mic timp de 15 minute, amestecând în mod constant.
- Cu 3 minute înainte de terminarea gătitului, se toarnă acidul citric.
- Infuzie de gem de pe borcane sterilizate anterior, rulou. Am pus buteliile într-un loc întunecos, uscat și răcoros.
- Jam este perfect combinat cu vafe, clătite, biscuiți dulci, roșii proaspete. Foarte gustos, nu scump și util!
Reteta pentru gem de roșii de cireșe
- Cireș roșii - 1 kg;
- Zahăr - 450 g;
- Lemon - 1 bucată;
- Anis - o stea;
- Gelatină - ½ pungi.
Cum se prepară gemul din roșii:
Înainte de pregătirea gemului, ne rezervăm cu răbdare, deoarece gemul este pregătit pentru o zi. Dar problema nu este foarte laborioasă.
Într-o cratiță mare se fierbe apa. Roșiile coborâm în apă clocotită timp de 30 de secunde, făcând preliminar tăieturi lângă un peduncul. După aceea, îndepărtați-vă, nu veți face nici cel mai mic efort. Lămâia mea și tăiat în jumătate. O jumătate tăiat în jumătăți de inele, cu al doilea suc stoarce.
Într-o cratiță răspândiți roșiile decojite, anasonul, lamaie și adormiți cu zahăr. Gatiti la foc mic pentru aproximativ o ora. În mod gradual, roșiile sunt lăsate să succize. Lasăm roșiile la temperatura camerei pentru o zi.
A doua zi, adăugați sucul de lamaie la gem și aduceți-l la fiert și adăugați gelatina. Se fierbe încă 5 minute și se toarnă gemul pe borcane sterilizate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: