Deseori încercăm să învățăm tradițiile bucătăriilor din diferite țări ale lumii. Dar există perle în bucătăria ucraineană. Toată lumea își aduce aminte de Ajun de Nikolai Gogol, care a descris atât de viu Zaporizhia cazaci, care a fost mănâncă găluște din Ucraina. Acest fel de mâncare a fost întotdeauna popular. Dar majoritatea sunt venerați în Poltava. Astăzi, brandul unic de bucătărie ucraineană este considerat a fi găluște Poltava, vom lua în considerare reteta lor de azi.
Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:
- o jumătate de litru de iaurt,
- un ou,
- o jumătate de kilogram de făină (de preferință, grâu)
- 1 lingurita de sifon,
- 0,5 linguriță. sare
- 1 lingura. lingura de ulei vegetal.
Sarea se dizolvă în kefir, se adaugă oul și se amestecă bine. După aceasta, se adaugă jumătate din făina gătită și din nou totul este amestecat. Apoi puneți sifon, făină amestecată și turnată, care a rămas.
Frământați aluatul și lăsați gustările delicioase de la Poltava să fie aerisite, lăsați-le să se odihnească timp de 20 de minute. Apoi, alunecați aluatul de 2 cm grosime și tăiați-l în dungi mici de aproximativ 2 cm lățime. Din aceste benzi, tăieturile sunt tăiate în diagonală.
Găluștele pufoase sunt obținute dacă nu sunt gătite în apă, ci aburite. Prin urmare, este posibil să se ia de gătit cu aburi, unge fundul recipientului de ulei și le-a pus în găluști, astfel că există decalaje între ele. Gătite gata pentru aproximativ 15 minute.
În timpul gătitului, puteți pregăti o benzinărie. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 500 g de carne de vită măcinată, 1 buc. morcovi, 1 ceapa, 1 cap de usturoi, o lingurita de coriandru macinat, o lingura. lingura de smaltse, 300 ml. bulion (carne sau legume), sare și piper negru.
Ceapa trebuie curățată și tăiată în cuburi. Răciți morcovii. Se amestecă totul și se prăjește pe aragaz. Apoi, scoateți legumele afară pe farfurie și puneți umplutele în același smelian. Adăugați sare, piper și coriandru la gust. Când carnea tocată devine frământată, adăugați ceapă și morcovi. Apoi se toarna tot supa de carne si se adauga usturoiul. Se amestecă totul. Gătite gătite în limba ucraineană așezate într-un castron adânc și turnate cu un pansament.
Pentru a pregăti găluștele reteta Poltava poate fi schimbată, având în vedere gusturile dumneavoastră. Deci, în loc de forța de carne de porc, puteți lua pui și, în loc de smaltz - ulei vegetal. Puteți lua făină, hrișcă sau porumb. Alimentarea cu combustibil este pregătită, de asemenea, cu ciuperci, smântână, prăjituri și varză. În plus, găluștele pot fi făcute și dulci: cu brânză de vaci, dovleac, semințe de mac și mere. Principalul lucru - imaginația și dorința ta!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: