Clatite, clatite, caserole, prăjituri clasice de brânză: fiecare gospodină știe rețeta acestor feluri de mâncare. Pentru a face cake-urile de brânză de casă de casă s-au dovedit cu adevărat gustoase, este important să urmăriți exact tehnologia și să folosiți produsele de cea mai bună calitate.
Din cauza brânzei de vaci proaspete, gustul mai delicat al produselor finite va fi diferit. Pentru cei care iubesc soiul, este necesar să se adauge smântână cu stafide, caise uscate, nuci sau un sos delicios dulce.
Cheesecakes din brânză de vaci: secretele gătitului
Cheesecakes din brânză de vaci sunt o mâncare ideală pentru micul dejun. Sunt iubiți de adulți și copii. Chiar și cei care nu sunt prea iubiți de brânză obișnuită, la syrnikov luxuriant prăjit este favorabil dispus.
Pentru a face prăjituri de brânză în conformitate cu rețeta clasică aveți nevoie de brânză proaspătă, nu prea acră. Este important ca aceasta să nu fie lichidă, iar pastele pregătite nu se potrivesc. Pentru a se asigura că produsele au dobândit forma dorită și nu se destramă în timpul procesului de prăjire, trebuie să alegeți o brânză de vaci ușor uscată.
Dacă produsul nu este suficient de gros, pentru a obține consistența dorită, îl puteți pune pe o sită sau o agățați într-o pungă de tifon pentru noapte, oferind posibilitatea de a scurge excesul de lichid.
Dacă doriți să știți cum să faceți tort de brânză licitație, secretul este simplu: nu puteți adăuga prea multă făină la aluat. Cantități excesive de zahăr vor face produsele grele și vor contribui la arderea lor. Cold este cel mai bine pre-șterse printr-o sită pentru a scăpa de bucăți tari, stricând gustul preparatelor.
Torturi de brânză curată: rețetă clasică
Cookie-urile făcute din această brânză de vaci sunt făcute din această rețetă luxuriantă, delicată și nu prea dulce. Dacă brânza de vaci se dovedește a fi acră, cantitatea de zahăr poate fi ușor crescută.
Pentru pregătire se va cere:
- 250 g brânză proaspătă;
- 2 linguri. l. făină de grâu pre-cernut;
- 1 ou mare;
- 2 linguri. l. zahăr;
- 1 linguriță. zahăr de vanilie sau un vârf de vanilină;
- 1 lingura. l. manki pentru gătire;
- sare la gust;
- ulei vegetal rafinat pentru prăjire.
Reteta clasica este simpla. Brânza brută se freacă cu grijă de ouă, zahăr, zahăr de vanilie și sare, în procesul de amestecare, se adaugă treptat faina la masă. Aluatul pentru coacerea brânzei din brânză poate fi frământat și într-un castron al mixerului, astfel încât se va dovedi mai omogen. Dacă masa este prea lichidă, puteți adăuga puțină făină. Este important să nu exagerați, altfel aluatul va fi prea dens.
Masa rezultată trebuie împărțită în bucăți mici, laminate într-o minge și apoi aplatizate, transformându-se într-un tort gros. Producătorii clasici de brânză au în mod necesar o formă rotundă.
Cascavalul de brânză nu ar trebui să fie prea subțire. Secretul succesului este contrastul dintre un centru blând, moale și o crustă crocantă. Fiecare produs este zdrobit în grâu. Breading asigură că brânza de vaci nu va cădea în timpul fripturii. Într-o tigaie groasă cu pereți groși, uleiul vegetal fără miros este încălzit.
Nu puteți prăji prăjituri de brânză cu unt, se va arde foarte repede. Nu vărsați prea mult grăsime, altfel produsele se vor dovedi a fi grele și fără gust. Fiecare sirnic este așezat în centrul tăvii și după câteva secunde se mișcă spre periferie. Atunci când produsele sunt rumenite, trebuie să fie întoarse cu atenție cu o spatulă din lemn sau silicon.
Produse de patiserie gata preparate pot fi prevăzute pe un vas, acoperit cu un prosop de hârtie, care va absorbi excesul de grăsime. Apoi, prăjiturile de brânză sunt așezate pe plăci preîncălzite și alimentate imediat la masă. Fiecare portie poate fi turnata cu smantana, miere, gem, lapte condensat, decorat cu fructe feliate. Acest fel de mâncare este deosebit de gustos cu ceai verde sau negru proaspăt preparat.
Cum să faci prăjituri în cuptor?
Pentru un gust mai intens, reteta pentru prăjiturile de brânză este completată de fructe uscate: caise uscate mărunțite și stafide. În schimb, puteți folosi datele tocate, cireșele uscate sau prunele fără gropi.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 250 g de brânză proaspătă uscată;
- 1 lingura. l. smântână groasă;
- 2,5 linguri. l. zahăr;
- 2 linguri. l. stafide usoare;
- 2 linguri. l. tocate caise uscate;
- 1 ou;
- 1,5 linguri. l. coji făinoase;
- 1,5 linguri. l. grâu semolina;
- sare la gust.
Stafidele fără gropi și caise uscate trebuie spălate bine și înmuiate timp de o jumătate de oră în apă rece. După aceasta, fructele uscate se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți mici. Stafele mici nu pot fi tăiate. Branza de brânză se șterge printr-o sită și se amestecă cu zahăr, sare, smântână și ou ușor bătut. Porțiuni de făină turnate, amestecate cu o manga. Apoi, fructele uscate cubulete se adaugă la aluat. Amestecul trebuie amestecat bine. Dacă s-a transformat în lichid, puteți adăuga o cantitate mică de făină.
Bucățile de aluat se strecoară în bile, apoi se ajustează pentru a face prăjituri groase rotunde. Trebuie să se răspândească pe o foaie de copt, pete cu puțină cantitate de unt sau ulei vegetal. Produsele sunt preparate la foc mediu pana cand sunt gata. Cheesecakes cu fructe uscate sunt deosebit de gustoase cu miere și ceai proaspăt preparat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: