Poate că un pui într-un sos cremos nu este la fel de popular în Rusia ca un pui în georgian (satsivi), dar numai pentru că nu este foarte bine cunoscut.
Puiul într-un sos cremos (prezent, cu adaos de nucșoară) este o rețetă pentru gătit în multe restaurante din întreaga lume. Puiul este servit cu orez de soi Arborio, care este fiert si difera prin gluten special. O altă caracteristică a antenei este faptul că puiul de grăsime este folosit în întregime (cu toate acestea, nimeni nu îl împiedică să fie înlocuit cu o pui de carne).
Ingrediente pentru reteta
- 1 pui
- 1 morcov
- câteva cârje de țelină
- 1 ceapă
- 1 frunze de dafin
- 2-3 mazăre de piper dulce
- sare și piper proaspăt măcinat
- 2 cupe de orez
- 2 cesti de supa de pui (aproximativ 0,5 litri)
- 1 ceașcă de lapte
- 3 linguri de unt
- 3 linguri făină (fără vârf)
- 3 gălbenușuri de ou, biciuite
- 1 ceașcă mare de brânză parmezană rasă
- nucsoara sfărâmată - pe vârful cuțitului
- sare și piper proaspăt măcinat
Cum să gătești carnea de pui în sosul de smântână
2 Când carnea devine moale, scoateți puiul, răciți și separați carnea de pui de oase și apoi tăiați în bucăți frumoase. Furați supa, va fi totuși necesară, iar din legume fierte puteți face o salată sau o supă - în acest fel de mâncare nu mai sunt necesare. Excepția este cu excepția cazului în morcovi: poate fi tăiat în bucăți și servit cu pui și orez.
Pregătirea de bemamel cu sos de smântână
3 Se amestecă 2 cesti de supă de pui cu lapte.
4 Într-un aparat de gătit non-stick la foc mediu, încălziți, amestecând constant untul cu făină.
5 Se toarnă în amestecul de pană de bulion cu lapte și continuă să se amestece - până când obțineți o cremă omogenă fără bulgări.
6 Se adaugă gălbenușurile de ou, bătut cu branza, nucșoară în tigaie. Se amestecă sosul timp de 2 minute, fără a lăsa să fiarbă.
Pregătirea garniturii și servirea puiului în sos cremos
7 Se fierbe orezul în bulionul rămas. Dacă bulionul este mic, adăugați apă.
8 Puneți orezul pe vas și puneți carnea de pui pe partea superioară. Gătiți cu gust sosul: bechamelul este foarte potrivit pentru pui și orez, astfel încât nu puteți să-l cruțați. Trateaza si trateaza puiul intr-un sos cremos intr-o forma calda.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: