Ce sunt ouăle de pui? Acesta este un produs dietetic utilizat în dieta noastră. Puteți găti un număr mare de feluri de mâncare din ouă. Dar, în realitate, un ou este un ou al unei găini, adică o celulă de origine animală.
Ce ar putea fi mai simplu decât un ou? Dar aspectul său în lume este un lucru destul de complicat. În burta păsării, se formează primul gălbenuș de ou. Se formează în interiorul unui organ special numit ovar.
Când se formează gălbenușul, se mișcă în oviduct. O proteină este formată aici. Apoi, oul, sau mai degrabă partea sa, se deplasează la capătul inferior al oviductului, unde se formează o coajă și o coajă din piele. Acum, oul este gata pentru ouat.
Cochilia este destul de fermă, dar are pori. Pe măsură ce conținutul lichid al oului se evaporă treptat prin pori, aerul intră în interior pentru a furniza embrionului în dezvoltare oxigen.
Embrionul este partea din care se va dezvolta organismul de pui. În interiorul cochiliei este o piele de piele care formează o coajă aerisită pe capătul oțelului.
În interior este de asemenea o proteină numită albumină. Este un lichid fără gust și miros, asemănător cu jeleu, compus mai ales din apă. Veveritele albe pot fi văzute în veveriță. Scopul lor este să mențină gălbenușul în mijlocul oului, ca într-un hamac, și să îl protejeze de lovituri. Gâtul în sine are o formă rotundă: este hrana pentru embrion, care se află într-o cavitate mică de pe suprafața sa. Embrionul unui ou de pui proaspăt este clar vizibil dacă luați în considerare cu grijă gălbenușul.
Incubatoarele pentru ouă au o istorie îndelungată, începând cu cele mai simple incubatoare pentru găinile folosite la domiciliu și terminând cu incubatoare eficiente și profesionale moderne pentru păsări de curte. Primele incubatoare au fost butoaie sau cutii simple, în care au încercat să mențină o temperatură adecvată pentru puii de reproducție. În timp, incubatoarele pentru păsări au suferit un impact intensiv al evoluției tehnice: în prezent incubatorul de pui este complet automatizat - monitorizează regimul de temperatură, nivelul de umiditate, dacă este necesar, oul inversat însuși transformă ouăle. Tehnologiile moderne facilitează procesul de creștere a puiilor, în timp ce eficiența acestui proces crește, apropiindu-se de 100%.
Incubatorul pentru 50 de oua consta dintr-o carcasa, un rezervor de apa, o tava de ou, un senzor de temperatura. termoregulator, termometru convențional; ventilație.
Incubatoarele pot funcționa indiferent de perioada din an, în timp ce puii nu diferă de cele care au fost deduse în mod natural.
Pentru incubare este adecvat un ou de dimensiuni medii de 10-14 g.
Neadecvate pentru incubație sunt ouăle:
- Shell defecte (fisuri, coajă subțire, număr mare de suprafețe calcaroase mari, rugozitate);
- două gălbenușuri, cu un gălbenuș deplasat sau aderent la coajă;
- cu o cameră de aer deplasată, în mișcare sau rătăcită;
- cu sânge și alte incluziuni străine;
- ouă, în care a existat un amestec de proteine cu gălbenuș ca urmare a ruperii membranei vitelline, a proteinei sau a gălbenușului colorat cu sânge;
- ouăle afectate de mucegai;
- Nu este translucid sau are pete întunecate;
- "Ouă vechi", care au fost păstrate mult timp: când este văzută printr-o cameră de aer mare, este vizibilă, gălbenușul este mare, întunecat, aproape de coajă sau cuve de aspirație, limitele sale fiind evidențiate mai puternic decât într-un ou proaspăt; proteina este lichidă, astfel încât gălbenușul este foarte mobil;
- ouă, în care există semne ale embrionului care a început să se dezvolte, dar a murit. Astfel, gălbenușul își pierde forma și pare amestecat cu proteina.
În ciuda faptului că termenul de valabilitate al ouălor alimentare atinge 3 luni, durata de păstrare a ouălor pentru incubație este mult mai mică.
Înainte de incubator, oul este păstrat la o temperatură care nu depășește 22 ° C (în mod optim, aproximativ 18-20 ° C) timp de 5-7 zile, cu un procent de 85-90%. În 10 zile - aproximativ 70%.
Nu este recomandabil să se păstreze mai mult timp, deoarece tot mai mulți embrioni din măștile de ou și procentul de ecloziune scade rapid.
Nu puteți spăla ouăle înainte de incubație, deoarece acestea sunt acoperite cu un strat subțire care poate ucide germenii.
- turnat într-un recipient de apă;
- Incubatorul a fost conectat într-o rețea și încălzit la o temperatură de 37,5 ° C;
- a luat un număr impar de ouă în cantitate de 5 bucăți;
- pe o parte a ouălor au tras o cruce și pe a doua parte o fâșie, pentru a nu uita de ce ouăle s-au întors deja;
- puneți ouă în incubator.
În fiecare zi de 6-8 ori, dar de cel puțin 4 ori am transformat manual ouăle. Aceasta este una dintre condițiile necesare pentru o incubație reușită. Dacă această condiție nu este observată, puiul aderă la pereții interiori ai oului și nu va fi capabil să tragă.
Procesul de dezvoltare a embrionilor pui în ou.
Aici este, cel mai comun ou de pui, cel mai mult că nici nu este prima prospețime.
Vedeți un cheag abia vizibil? Așa începe viața.
În a doua zi de gălbenuș, apar vase de sânge.
În a treia zi, există rudimente ale membrelor, ochii "strălucesc".
În a patra zi, procesele devin vizibile cu ochiul liber.
În general, puiul începe cu ochiul.
În a 7-a zi embrionul are o gură.
Ouale, de altfel, respiră activ, consumând 2-4 litri de oxigen pe zi.
În cea de-a 9-a zi, se formează pe spate primele papule de pene.
În a zecea zi se formează ciocul.
Apropo, puiul creste cu salturi si limite, in sensul cel mai direct al cuvantului.
În a 13-a zi pleoapa ajunge la elev, puful apare pe cap.
În a 14-a zi, embrionul este complet acoperit cu în jos.
În a 15-a zi pleoapa închide complet ochiul.
În ziua 16-18, albul de ou a fost pe deplin utilizat de către embrion.
Și el crește și crește.
În a 19-a zi, gălbenușul începe să se retragă, ochii se deschid, gâtul se extinde în camera de aer, se naklev începe.
În cea de-a 20-a zi, gălbenușul este desenat complet, ochii sunt deschiși, naklev.
În a 21-a zi - o retragere în masă.
Embrionul de la capătul ciocului dezvoltă o ieșire specială - un dinte de ou, cu care, atunci când se apropie de ecloziune, se zgârie în interiorul cochiliei, reducându-și puterea. Apoi, odihnindu-si picioarele si aripile, el isi paseaza fisurile, adica se toarna.
La 23 de ore și 40 de minute am văzut că fisura de pe coajă era mult mai mare și prin ea se vedea puțin corpul unui pui.
În procesul de incubație puii nu trebuie să intervină. Numai în cazuri excepționale, dacă filmul se lipeste de cioc și puiul se sufocă, iar dacă filmul se lipeste de puf și puiul nu poate ieși, poate fi ajutat. În timpul retragerii, nu trebuie să deschideți incubatorul, să alegeți o puietă, să vă răcoriți ouăle, să schimbați modul de funcționare a incubatorului, să aprindeți luminile etc.
La ora 12, 20 de minute de la un ou, capul și un trunchi au fost proiectate
La ora 16:00, carnea de pui a fost complet eclozat.
A doua zi (după uscare completă), am mutat găinile într-o cutie caldă, uscată.
Cele trei ouă rămase rămân neschimbate, fără a da semne de viață.
Motivele pentru reproducerea unui număr mic de pui pot fi mai multe. Poate că inițial a existat un procent redus de fertilizare a ouălor, regimurile de depozitare a ouălor destinate incubației au fost încălcate sau structura internă a ouălor ar putea fi afectată de agitarea în timpul transportului, dacă există.
Plecând de la cele de mai sus, putem trage următoarea concluzie:
1. În procesul de efectuare a lucrărilor experimentale, am studiat ciclul de dezvoltare a embrionului. Având la bază caracterul metabolismului și procesele strâns legate de circulația sanguină a embrionului, există cinci etape în dezvoltarea embrionului unei găini:
1 etapă acoperă perioada de fertilizare înainte de organizarea circulației vitelline (30-36 ore);
2 - stadiul nutriției vitelline până în ziua a 7-a 8 a incubării;
3 - stadiul de respirație cu oxigenul atmosferic și hrănirea proteinei din ou de la 7-8 până la 18-19 zile de incubare;
4 - stadiul de consum al embrionului de oxigen din camera de aer a oului de la a 18-a până la a 19-a zi înainte de nakleva;
5 etape 1-2 de zile de la tragere la retragere.
Întregul proces de dezvoltare a embrionilor durează 21 de zile.
2. Am identificat condițiile pentru incubarea normală a ouălor. Ouăle trebuie să creeze un anumit "confort", fără de care dezvoltarea embrionului este imposibilă. În "confort" se includ temperatura, schimbul de aer, umiditatea.
Timpul alocat oului pentru a "proiecta" embrionul, este folosit cât mai mult posibil.
Numai pentru prima zi de incubație, masa embrionului crește de 10 ori. Timp de trei sau patru săptămâni în ou există modificări colosale. Absorbând mai mult de 4 litri de oxigen, se eliberează 3-4 litri de dioxid de carbon și 23 kcal. Se încălzește.
Embrionul este sensibil la orice deviații, chiar nesemnificative, față de condițiile normale de incubare. Se demonstrează că densitatea ouătoarelor, presiunea atmosferică și chiar compoziția aerului influențează dezvoltarea embrionului.
3. Credem că principalul motiv pentru reproducerea a numai două pui din cinci ouă este deteriorarea structurii interne a ouălor de la un shake în timpul transportului și nu o încălcare a procesului de incubație.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: