Placinta osetiană, gătită cu umplutură de pui, nu face parte din mâncarea tradițională din bucătăria caucaziană, așa cum se obișnuiește în regiune să umple aceste prajituri cu ingrediente complet diferite. Se gatesc cu cartofi, carne, verdețuri. Componenta principală este brânza proaspătă Ossetian. Dar dacă nu ai carne și vrei să gătești o plăcintă cu osetă, reteta cu umplutură de pui și ciuperci va face. Rețeta este necomplicată, toate produsele necesare sunt disponibile. Un astfel de tort se pregătește repede. Să luăm în considerare câteva variante de pregătire.
Tortul plat tatălui Ossetian cu carne de pui, ciuperci și brânză
Pentru a pregăti 3 plăci, vor fi necesare următoarele componente:
- kilogram de făină;
- 2 linguri mari de drojdie uscată;
- 2 cesti de lapte;
- 1 pahar de apă;
- 2 linguri mari de ulei rafinat;
- o lingura mare de sare;
- o lingură mare de zahăr;
- 800 unități de carne de pui;
- 500 bucăți de brânză;
- 800 unități de boboci;
- 2 cepe;
- condimente.
În apă, dizolvați drojdia, puneți zahăr. Drojdie ar trebui să se ridice. Siftați făina. Se amestecă cu lapte, apă, sare, ulei slab, drojdie. Frământați aluatul. Apoi acoperiți-l cu un prosop, puneți-l într-un loc cald, așa că sa urcat undeva de 2 ori.
Carnea de pui se macină într-o mașină de măcinat cu carne, se amestecă cu ceapă fină tocată, piper, sare, coriandru.
Spălați ciupercile, tăiați și prăjiți în ulei până când lichidul dispare. Se toarna branza pe ras. Ciupercile, brânza și puiul trebuie amestecate, condimentate cu sare, piper. Puneți puțină făină, astfel încât lichidul din plăcuță să devină mai gros. Apoi umplutura este împărțită în 3 părți.
Împărțiți aluatul și formați bufete rotunde. Trebuie să se odihnească timp de 15 minute. Apoi faceți un tort din pyschka. Un pic zdrobitor de mijloc, a pus umplutura acolo, și apoi pune-l pe parcursul testului.
Tăiați prăjiturile în centru. Umplutura ar trebui să fie în placinta. Apoi, frământați aluatul, trecând de la centru la margini, dând forma recipientului în care se va coace tortul.
Puneți tortul în matriță. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade și puneți tortul la gratar. Timp de preparare 10 minute. Atunci când tortul este coaptă, este necesar să-l lubrifiați bine cu untul.
Piept cu umplutură din cartofi și ciuperci
Felul este foarte asemănător cu tortul plat tradițional în care sunt puse cartofii, dar cu adăugarea de ciuperci prăjite.
- Făină - 300 g.
- Lapte - 1 pahar.
- Drojdie uscată - 1 ambalaj.
- Zaharul este o lingura mare.
- Sarea este o lingură mică.
Următoarele produse sunt necesare pentru umplere:
- 200 g cartofi;
- 1 ceapă;
- 0,250 kg de campioni;
- 50 ml. smântână;
- condimente.
Pentru a face scuipa, ar trebui să săturați făina, puneți drojdia, zahărul și sarea, încălziți laptele și turnați-l în făină. Frământați aluatul. Se dovedește moale și ușor lipicios la mâini. Înainte de terminarea completă a lotului, se toarnă 2 linguri mari de ulei macră. Lăsați aluatul timp de 30 de minute să vină.
Spălați ciupercile, tăiați mici cuburi. Coaceți ceapa și tăiați. Prăjește legumele împreună. Se fierbe cartofii, se scoate din coaja si se macine, se pune smantana. Păstrăvii prăjiți se combină cu cartofi piureți, se servește cu sare, piper, amestecă totul.
Gata de aluat ar trebui să fie ușor dented, pentru a forma un tort. În grosime, ar trebui să fie de 2 centimetri. În mijlocul tortului puneți piesa de prelucrat, colectați marginile și protejați-le. Întoarceți tortul cu cusătura în jos, împrăștiați conținutul. Preîncălziți cuptorul, coaceți timp de 40 de minute, până când bulele de aur încep să apară în partea superioară.
După ce plăcatul osetinian este gata cu ciuperci și cartofi, este șters cu unt. Pe masă, felul de mâncare este servit fierbinte.
Tort cu brânză
Pentru a pregăti un aluat, aveți nevoie de aceste produse:
- 400 g de făină;
- 100 ml. lapte;
- 300 ml. iaurt:
- 1 ou;
- 1 lingură de drojdie uscată;
- 1 lingură mică de zahăr;
- 3 linguri de ulei rafinat.
Umplutura este compusă din următoarele ingrediente:
- 300 bucăți de brânză;
- 3 cartofi;
- 500 unități de coji;
- 3 cepe;
- sare.
- Pregătiți aluatul. Combinați drojdia cu zahăr, o lingură de făină și o jumătate de cești de lapte încălzit. Când este infuzată, puneți-o în făina cusută, amestecați-o.
- Apoi adăugați kefir, ou, toate frământate cu grijă. Aluatul lasă moale și lichid. Se amestecă cu mâinile timp de cel puțin 10 minute. Apoi se toarnă ulei usturos, se amestecă, se acoperă și se identifică într-un loc cald.
- Din cartofi se gateste cartofii piureti, se toaca ceapa si ceapa, se prajesc. Întindeți brânza. Se amestecă toate componentele pregătite împreună.
- Când opara este gata, ar trebui împărțită în prăjituri egale. Felul este proiectat pentru 3 plăci.
- Formați un tort plat, așezați piesa de prelucrat în centru, colectați marginile în sus pentru a face o pungă.
- Se toarnă suprafața tortului, se pune într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ 15 minute.
- Un tort fierbinte ar trebui să fie umezit cu unt.
Rețeta pentru iaurt
Pentru opacuri veți avea nevoie de:
- Cartofi - 3 buc.
- Pecheritsy - 200 g.
- Smântână - 2 linguri mari.
- Ceapa.
- Unt - 3 linguri mari.
- Condimente.
Pentru orez, trebuie să încălzi iaurtul și să dizolvezi drojdia. Combinați cu făină și sare. Este bine să amestecați masa. Apoi se toarnă uleiul de floarea soarelui, se acoperă cu un șervețel. Aluatul ar trebui să fie în decurs de o oră.
Ceapa de ceapă cu arahide, închizând capacul. Se condimentează cu cimbru, sare. Tot lichidul ar trebui să meargă.
Fierbeți cartofii, zdrobiți-i într-o cremă. Puneți-l în smântână, ciuperci, sare, piper. Combinați totul. Din aluat face 3 pyshki, lăsați să meargă timp de 15 minute. Apoi, formați prăjituri, puneți piesa de prelucrat, protejați toate laturile în centru, aplatizați. În mijloc, deschideți un orificiu pentru abur. Coaceți timp de 20 de minute.
În ciuda faptului că prăjiturile sunt preparate dintr-un aluat de drojdie, ele nu sunt deloc dificil de preparat.
Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
Articole similare
-
Pateuri ossetian cu pui, ciuperci si branza - reteta din abundenta companiei
-
Lazy pie cu pui și ciuperci - rețetă cu fotografii în mișcare
Trimiteți-le prietenilor: