Această masă este un fel de carte de vizită - atât festivă, cât și de zi cu zi, pentru toate ocaziile. Astăzi vom încerca cu tine să pregătiți un vas din bucătăria caucaziană - gedlibrzhe (pui în smântână în stil kabardian). Adevărul este că, dacă nu știm ce înseamnă, ne-am fi gândit: este un pui obișnuit, care este gătit într-un sos fin de smântână. Ei bine, sunteți gata să începeți?
Reteta gedbije (pui in smantana in Kabardian): produsele necesare
Și acum să vedem ce trebuie să luăm ca ingrediente. Veți avea nevoie de tobe de pui (sau întregul carcasă, tăiate în părțile porționate - ca în cazul în care le plac) - aproximativ un kilogram, este posibil și mai mult, în funcție de tigaia în care se va găti. Un pahar de smantana slab de grasime, cateva becuri. Din mirodenii - boia de ardei și ardeiul picant de cayenne, un usturoi puțin, puțină făină, un ulei pentru prăjire.
Reteta cu fotografie: gedli-brzhe (pui in smantana in stil kabardian)
Să începem să gătim pas cu pas. Mai întâi, prăjiți aceste minunate scorțișoare - proaspete, nu congelate - pe o tigaie bine încălzită în ulei vegetal. Puneți picioarele de pui în paralel unul cu celălalt, astfel încât acestea să nu intre în contact unul cu celălalt - aceasta va duce la o crustă roșie. Ne întoarcem uniform din toate părțile. Lăsați-l să o ia bine și să evaporați lichidul în exces. Avem nevoie de o pasăre prăjită, nu de ciorbă. Și din nou: nu trebuie să sare - vom saliva în sos. Apropo, dacă puiul este bazar, acasă, atunci, se întâmplă, este prea dur. Apoi, timpul de gătire (în principiu ulterior stingerea în sos) trebuie să fie mărit cu încă 10-15 minute. Astfel se obține o ușoară blândețe. În cazul în care puiul (sau ghiveciul) este broiler, atunci nu va fi necesar să măriți timpul de gătit.
Este vorba de sos!
- Separat într-o altă tigaie se prăjește ceapa în ulei. Astfel, în al doilea container pregătim sosul - aceasta este baza sa. Ceapa ar trebui să fie tocată mărunt, trebuie să o aruncați într-o tigaie și să vă asigurați că nu arde, atingând o culoare roșie. Sosul, apropo, ar trebui să obținem o consistență omogenă. Și pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de o ceașcă de pui de supă - din nou pentru sos.
- Când ceapa este rumenită, introducem câteva lingurițe (de ochi) de făină de grâu. Va da o anumită densitate. Umpleți totul cu bulion de pui. Întreaga masă ar trebui să fie lăsată pe foc mic pentru o vreme. Dacă este necesar, adăugați bulion astfel încât consistența să nu fie prea groasă.
- E timpul pentru smântână. Introduceți-l treptat în masa totală și amestecați, astfel încât să nu existe bucăți. Când mai mult se stinge, adăugăm sare, piper, boia de ardei - toate la gust.
Puiul este deja suficient de prăjit, poate fi transferat în sosul gătit - de la o tigaie la alta. Picioarele trebuie să fie "îmbibate", astfel încât acestea să fie aproape complet înecate în sos. Acoperiți capacul și tocați timp de încă zece minute. Apoi, pentru câteva momente până se pregătește, tăiați mărarul proaspăt și presărați vasul. Acum poate fi considerat gata și servit la masă. Acum știți și cum să faceți gadliabzhe - carne de pui în smântână în Kabardian. Sperăm că această rețetă nu pare prea complicată pentru dvs., ci, dimpotrivă, este foarte ușor să vă pregătiți. În plus, ingredientele pentru rețetă se găsesc astăzi în orice supermarket sau pe piață.
Câteva sfaturi
Aceasta nu este o rețetă prea complicată pentru carnea de pui din smântână din Kabardian - gedbije. Acum ați învățat cum să gătiți, dar nu toate jetoanele încă. În cazul în care este mai dificil pentru o amantă începător să servească în mod corespunzător acest fel de mâncare. Aici sunt posibile mai multe opțiuni.
- Dacă luați masa într-un cerc apropiat al familiei, atunci gadlybzhe (pui în smântână din Kabardian) este pus pe masă chiar în tigaie. Poate că nu arată foarte estetic, dar amanta va demonstra că toți membrii familiei sunt iubiți la fel, și toată lumea are ocazia să încerce piesa de vending.
- Dacă oaspeții trebuie să se afle în casă, piesele sunt imediat așezate pe plăci, adăpate abundent cu sos și transportate la masă.
- Rețineți că inițial gadlybzhe (pui din smântână din Kabardian) ar fi trebuit să mănânce cu mâna, să pătrundă pâine sau să bea în sos. Deci, nu supuneți o furculiță ouălor - acest lucru este normal. Dar dacă oaspeții nu sunt obișnuiți cu această metodă de consum, atunci trebuie să li se pună la dispoziție o cutie potrivită. Da, și apetitul tuturor!
Mitul obezității, pe care trebuie să-l încetați să credeți Este cunoscut că obezitatea este una dintre cauzele dezvoltării patologiei cardiovasculare, diabetului și a morții subite. Știind asta, mulți oameni.
"Migraineum" este un medicament prioritar în lupta împotriva durerii. Doctorii spun că dacă durerea de cap nu este copiată la timp, starea de sănătate a pacientului se înrăutățește, așa cum provoacă această afecțiune.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: