Astăzi voi împărți o rețetă pentru pâine de casă gătită fără drojdie. Coaceți o pâine delicioasă aromatică destul de des, rudele mele îmi plac cu adevărat această delicatețe. Vă avertizează imediat, ar trebui să fiți răbdători cu coacerea, pentru a obține o pâine crudă cu un gust incredibil. Această pâine nedospită, desigur, sufla mintea ta - este foarte neobișnuit, el se întoarce la gust. Mai aromat, nu am încercat niciodată. Deci, prin toate mijloacele, să încerce să coace această pâine nedospită cu semințe de susan, semințe de dovleac și condimente în cuptor în conformitate cu baza de reteta. Fotografiile pas-cu-pas vor ajuta la urmărirea tuturor nuanțelor procesului de panificație.
Pentru coacerea pâinii de casă pregătiți produsele necesare.
- făină de grâu - 300 gr;
- apă purificată - 300 ml;
- zahăr - 0,5 pahare.
- făină integrală de grâu - 200 gr;
- făină de secară - 200 gr;
- lapte - 0, 5 cești;
- unt - 50 gr;
- ou - 1 bucată;
- sare - 0, 5 ceai. linguri;
- busuioc uscat - 0,5 ceai. linguri;
- cimbru uscat - 0,5 ceai. linguri;
- semințe de dovleac - 2 linguri;
- semințe de susan - 1 linguriță. lingură.
Cum să coaceți pâinea azimeră la domiciliu
Pentru a coace o astfel de pâine fără drojdie, trebuie să pregătim un aluat. Asta vom face mai întâi.
Cum să faci un aluat pentru pâine nedospită
Pentru a face acest lucru, 300 gr de făină cernută amestecată cu 300 ml de apă și se adaugă 0,5 cesti de zahăr. Aducem un aluat lichid, pe care îl lăsăm pentru fermentație. Nu uitați să acoperiți feluri de mâncare cu aluatul cu o bucată de pânză de in, sau un prosop de bucătărie. Frunzele pentru pâine nedospită ar trebui să se matureze în decurs de 2 zile. Procesul natural de fermentare ar trebui să aibă loc într-un loc cald, fără curenți. Asta pentru că fotografia arată ca aluat în 48 de ore.
Când trece timpul și aluatul "se coace", puteți frăgească aluatul. În laptele cald dizolvăm untul.
În aluatul pregătit adăugăm amestec de lapte și ulei, adăugăm sare cu un vârf de sare și conducem oul și amestecăm bine.
Aducem un batter de pastă de consistență lichidă.
Se amestecă făina cu făină integrală de secară boabe în proporții egale și ghimpat la aluat, formând aluat moale elastic, dar rigid.
Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se maturizeze și să se ridice pentru încă 12 ore.
După acest timp, frăgeți aluatul, adăugându-i ierburile uscate de cimbru și busuioc și, de asemenea, semințele de dovleac.
Pentru a coace pâinea azimerată, forma este unsată cu ulei vegetal și distribuie aluatul uniform.
Acum, pâinea "inteligentă" trebuie să stea și să crească din nou. Pentru asta îl alocăm încă 10 ore.
Apoi, se presară cu semințe de susan și se trimite la cuptor, preîncălzit la 200 ° C. Prescription azimă am coace timp de 40 de minute, când hlebushek rumenit și va fi ușor să străpunge cu un băț de lemn, atunci puteți ieși din cuptor.
Aici avem o astfel de pâine frumoasă!
Fragrant, cu o crustă frumoasă crocantă - este ușor să gătiți pâine de casă, doar că trebuie să aveți răbdare. 😉
Împărtășiți această pâine de casă de casă, coapte cu rețete de prieteni. Coaceți pâine fără drojdie cu o stare bună și motivații bune pentru rudele voastre. Sunt sigur că o astfel de coacere va aduce bucurie, fericire și pace în casa ta! 🙂
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: