Număr de citite: 7609 de ori
Realizând notele culinare despre bucătăria din Crimeea, merită menționate și locuri de pescuit. Cum sa alegi ciorba proaspata si ce sa mananci din ea, am scris in articolul meu Note culinare din Crimeea prima parte / Mullet - cum sa alegi si sa gatesti?
În acest articol vă voi spune despre un mullet, un pește extrem de gustos și amuzant în aparență. De ce amuzant? Pentru că are mustăți drăguțe și scări roz, totul împreună o face un pește puțin amuzant, dar incredibil de gustos.
Cum sa alegi un mullet rosu proaspat?
Un mullet este un adevărat pește regal. Mânatul selectat corect va satisface gustul său neobișnuit în orice fel de mâncare.
Mai ales bine este prajit, dar încă ușor sărat sau uscat. Recomand, de asemenea, sare mullet, precum și mullet. Tăiați carcasele și turnați sare mare.
Și, bineînțeles, mulletul este regina "scării". Cel mai bun fel de mâncare din peștele din bucătăria Mării Negre.
Cumpara un mullet proaspat sau congelat astazi nu poate fi peste tot. Prima dată când am văzut-o pe rafturile de magazine din Crimeea. De atunci, eu cumpărăm activ acest pește în timpul vacanței și bineînțeles, gătesc. Dar pentru a face un mullet, trebuie mai întâi să o alegeți.
Noi alegem chatul potrivit:
- Deci, înainte de a fi un mullet. Culoarea carcasei unui butoi proaspăt este roz de argint. Congelate - roz și roșu.
- Un mullet adevărat are o frunte largă, ochi convexe și mustață pe maxilarul inferior.
Amintiți-vă! Prezența tendrilurilor - nu numai că garantează că vă uitați la mullet, dar și că este sănătoasă și proaspătă.
- Uită-te în ochii unui gâscă, trebuie să fie clar și să privească în față sau în sus, dar nu în jos.
- Asigurați-vă că șorțuiți mullet înainte de a cumpăra. Un pește proaspăt sau congelat nu are un bine cunoscut miros de pește. Ciorba miroase prospețime și mare - apoi cumpăra!
- Apăsați pe carcasa proaspătă a butucului cu degetul. Un pește proaspăt dent repede vostanovitsya, dar nu proaspete va rămâne.
Cum se păstrează o salmonella:
- Făină proaspătă poate fi păstrată în frigider timp de 48 de ore, dacă acoperiți gheața.
- În formă congelată, mulletul este depozitat în congelator timp de cel mult 3 luni.
Ce să gătesc cu un mullet?
Un chiffon cu portocaliu
- 5-6 barabolele mari
- 2 portocale
- 1/2 lămâie
- ceapă
- sare
- piper
- ulei de măsline
- Barabulek pentru a curăța, a intestinului, a elimina branhiile și a tăia aripioarele. Sare și piper, se prăjește până la jumătate preparate cu ulei de măsline.
- Pe același ulei, prăjiți ceapa cu semicercuri, adăugați carnea unei portocale fără cruste și filme.
- Apoi se toarnă sucul din cel de-al doilea portocaliu și sucul cu o jumătate de lămâie. Puteți turna, în mod opțional, coaja de lamaie.
- Se fierbe sosul pentru câteva minute, se adaugă sare și se pune peștele.
- Se toacă gratarul în sos timp de 5-7 minute. Serviți cu orez fiert și verde.
Gratar friptura de ciuperci
- Scoateți tărtăcuța și scoateți-o din cântare și branhii. Pentru a freca cu sare.
- Se amestecă în părți egale făină și grâu.
- Rulați peștele în blat și se prăjește până se gătește în ulei vegetal. Înainte de a servi, stropiți cu suc de lamaie.
Sfaturi culinare:
Astept feedback si retete.
Întotdeauna Alena Tereshina ta.
Citiți prin toate mijloacele:
Chefal! Ce să gătesc cu un mullet?
Ciorba de pește / Ce se prepară din mullet?
Vedeți mai multe rețete similare:
Numele meu este Alyona Teryoshina. Sunt responsabil de această revistă culinară.
O dată pe săptămână, trimit abonaților 5 articole proaspete cu rețete pe site timp de o săptămână.
Nu ratați rețetele pentru sărbători (Anul Nou, Crăciunul, săptămâna Pancake, Paștele, Postul), abonați-vă la newsletter, lăsând numele și e-mailul de mai jos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: