Ingredientele
- 250 ml de lapte proaspăt;
- 11 g. drojdie granulată;
- 5 oua proaspete;
- 4,5 linguri. nisip dulce;
- 700 gr. făină;
- 50 gr. ulei uleios;
- 1 linguriță sare de masă.
- Timp de preparare: 00:50
- Timp de preparare: 01:10
- Porții: 10
- Dificultate: mediu
preparare
O bucată de nuntă de succes este garanția unei vieți fericite. Pentru a face o pâine, sa dovedit așa, doar frământați un aluat simplu pe lapte.
- Am pus scuipatul pentru a activa bacteriile drojdie de dormit. În laptele ușor încălzit, preparăm drojdia uscată, adăugând 1 linguriță. zahăr, 2-3 linguri făină de grâu. Toate se amestecă bine, se acoperă cu un șervețel, se pune în căldură pentru ridicare timp de 10 minute.
- Între timp, separăm gălbenușurile de veverițe. Gliconul unui testicul este pus deoparte pentru lubrifiere. Se freacă cele patru gălbenuie cu restul de zahăr, se toarnă în lingura ridicată, se amestecă.
- Împingeți proteinele răcite într-o masă stabilă.
Pentru a vă asigura că proteinele sunt bătut repede, este necesar să utilizați un vas uscat, răcit și să adăugați un pic de sare de proteine.
Într-un castron pentru frământarea aluatului, trimităm făina. În centru se face o adâncime, se toarnă lingura cu gălbenușuri, ulei sărată, sare. Toate se amestecă cu grijă, apoi piese ușor tricot alb biciuite.
Aluatul este bine frământat cu mâinile până când nu mai este lipicios (durează 15-20 de minute). Formăm bunul, îl punem într-un castron încărcat cu făină, dăm puțin timp pentru ridicare.
Pentru a face pâinea să devină o formă regulată, uniformă, folosim o margine rotundă pentru tăiere. Acoperim tava de copt cu pergament, usor lubrifiat cu ulei slab. Instalăm pe el un inel din formular.
Împărțiți aluatul în două părți ușor inegale. În cea mai mare parte, formăm un bun și răspândim inelele din centru. Partea restul mai mică din testul de drojdie este împărțită în două părți inegale. Dintre cele mai mari, lansăm patru cârnați lungi (lungimea lor trebuie să fie egală cu circumferința părții principale a pâinii). Le răsuceam cu flagelum, ne-am așezat în jurul colibokului.
Pentru a vă asigura că părțile pâinii sunt strâns atașate unul de celălalt, înainte de a le lipi, ungeți articulațiile cu apă simplă.
Dintre celelalte două cârnați se formează și un turnichet, numai lungimea acestuia ar trebui să fie puțin mai mare. Am așezat cel de-al doilea pachet în jurul primului, având grăsimea laterală cu apă.
Din aluatul rămas, lansăm un tort plat subțire, tăiem flori mici cu frunze. Fixăm detaliile pe suprafața pâinii, lubrifiîndu-ne cu apă.
Se încălzește cuptorul la 180 de grade, se lubrifiază suprafața plăcintei cu un gălbenuș de ou agitat. Vom trimite la nivelul inferior al cuptorului înainte de a se rumeni. Când se întâmplă acest lucru, ridicați cu grijă tava de copt cu tortul de nuntă la nivel mediu. Acoperiți partea de sus a alimentelor cu folie, coaceți până când se pregătește timp de 70-80 de minute.
Nu luăm plăcinta fină chiar din cuptor. Opriți încălzirea, deschideți ușa, răciți coacerea timp de 15 minute fără a scoate folia.
Se încălzește pâinea cu sirop de zahăr pentru o lucioasă frumoasă la suprafață.
O fată de nuntă este un atribut indispensabil al fiecărei nunți slave. Simbolizează soarele, este pentru jurnaliști un angajament al unei vieți viitoare fericite de familie. Prin urmare, procesul de coacere a unei pâini pentru un cuplu nou-căsătorit este considerat o intimă și foarte importantă.
Nu numai ingredientele, metoda de preparare poartă un înțeles deosebit, dar și elementele de decorare de copt sunt umplute cu un înțeles profund. Coacerea pâinii pentru tineri a fost permisă numai unei femei care este fericită în căsătorie și are copii sănătoși. Karavai pentru nunta trebuie să fie luxuriantă, înaltă, dulce, așa că vă sfătuiesc să faceți o rețetă pas cu pas cu fotografia descrisă mai jos.
Karavai pentru nunta aluatului ras cu umplutura de mac
Acum este obișnuit să prezentăm un tort de nuntă cu multe nivele, decorat cu diverse elemente decorative la sărbătoarea nunții. Și mai devreme, la nunți, au fost tratați cu o caravană de nuntă. Oferim o rețetă de cămilă de nunta cu un strat de miere de mac, care este descris pas cu pas mai jos. La urma urmei, macul simbolizează prosperitatea și mierea - o viață maritală dulce.
Porții pe container: 12.
Timp de gătire: 240 de minute.
Conținutul de calorii: 307 kcal la 100 gr.
- 0,5 litri de ghee;
- 8 linguri zahăr (inclusiv 2 linguri pe umplutură);
- 8 linguri unt de unt (inclusiv 2 linguri pe umplutură);
- 2 linguri miere naturală;
- 100 gr. mac;
- 0,5 linguriță solko;
- 30 gr. drojdie proaspătă;
- 6 linguri. făină.
- Imediat începeți cu cel mai laborios proces - frământarea aluatului de drojdie. Un lapte puțin încălzit până la 40 de grade, se dizolvă în drojdie.
Drojdia proaspătă poate fi înlocuită întotdeauna cu drojdie uscată, care are nevoie de trei ori mai puțin.
Aici adăugăm sare, zahăr (6 linguri), se amestecă. Treceți prin 3 linguri. făină albă, se amestecă bine, se pune lingura pentru a se ridica într-un loc cald. Ar trebui să crească de 2 ori.
Între timp, începem să pregătim o umplere de mac. Maca uscat se spală cu apă rece, se toarnă cu apă clocotită, acoperită cu un capac, se lasă la abur timp de 20 de minute.
În cazul în care opara a crescut bine, se toarnă încă 2 linguri. adăugați 2 linguri făină. untul topit moale. Toate ingredientele sunt bine amestecate cu mâinile. Din nou, trimiteți aluatul în căldură pentru o dovadă.
Ne întoarcem la umplutura de mac. Cu macine se amestecă excesul de apă. În tigaie, răspândim mierea și untul (2 linguri). În masa fierbinte am răspândit macul aburit. Adăugați 2 linguri. zahăr, amestecați cu atenție totul. De îndată ce există semne de fierbere, gătiți macul timp de 7-8 minute. Răciți complet umplutura.
În aluatul ridicat, puneți 2 linguri. un unt top topit putin, incepeti sa frecati si sa conduceti in aluat (de aici si numele testului "ras"). După această procedură, din nou am pus aluatul în căldură fără curenți.
Pe măsură ce aluatul se ridică pentru a treia oară, o frămânță din nou, freăm 2 linguri. unt topit. Adăugați, de asemenea, 1 lingură. făină cusută, bine mesim.
Ready com pudră pulbere de pulbere, rastuvaem încă o jumătate de oră.
Îndepărtăm chiflele, împărțim-o în 4 părți, astfel încât unul să fie puțin mai mic decât celălalt. Folosim 3 piese mari pentru 3 straturi de pâine, iar 4 pentru fabricarea elementelor decorative.
Luăm cea mai mare parte a aluatului, lăsăm-o cu un tort rotund. Îl transferăm într-o tavă de copt cu ulei. Am raspandit deasupra putin mai mult de jumatate din macul ras, nu ajungand la marginea de 1,5-2 cm.
Luăm, rotiți următoarea parte a aluatului într-un strat de diametru puțin mai mic. Îl acoperim cu umplutură, cu patch-uri.
Restul umpluturii este așezat deasupra, iar din nou nu atinge marginea de 1,5-2 cm.
Cel de-al treilea strat este derulat, respectiv micșorând un diametru mic, acoperind cel de-al doilea strat de umplere cu mac, punem marginile într-un cerc.
Din partea rămasă a testului, facem 2 pigtails, care acoperă cusăturile dintre straturi. De asemenea, decupați, avem două inimi și flori.
Elementele decorative au, de asemenea, un înțeles special. Prin urmare, pigtailurile intercalate simbolizează prietenia și încrederea reciprocă între soți, iar inimile și porumbeii sunt fidelitate și iubire.
Gălbenușul de ou amestecat cu o lingură de lapte, un vârf de zahăr, unge cu generozitate suprafața pâinii.
Cuptorul este încălzit la 180 de grade, trimitem pâinea pentru a coace timp de o oră.
Păstrăv rece răcit complet așezat pe un prosop în fața tânărului, lângă icoană.
Există o tradiție populară veche de rupere a pâinii mac peste direct de capul tinerilor. Apoi se uităau la cantitatea de mac popping. Cu cât era mai mult, cu atât ar fi mai bine recolta în anul următor. Deci, tânăra familie va trăi în sărăcie și prosperitate. Bon apetit și viață de familie fericită!
Subiecte similare:
Placinta de lămâie de la patiseria scurtă Placinta de coacăze congelate: 4 rețete simple Apple Charlotte Kulebyaka cu umplutură de carne: 2 rețete cu fotografie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
