Există sute de rețete, cu care puteți găti pilaf cu ușurință chiar și să începeți o hostessă. Alegerea uneia dintre ele uneori pare ca o sarcină descurajantă. La urma urmei, nu este întotdeauna rețeta pilau se transformă într-adevăr parfumat și gustos. Cu toate acestea, cât de mulți oameni, atât de multe opinii, și multe rețete de pilaf delicioase.
Pentru a face ca pilaful să fie la fel de parfumat, indiferent de ce va fi pregătit, este important să țineți cont de mai multe nuanțe.
Rețeta 1: Clasic din fontă
Pentru prepararea pilafului se recomandă alegerea vaselor din fontă cu pereți drepți și un fund gros. Excelent gusynitsy potrivită pentru lipsa unei opțiuni mai bune. Tăvi cu pereți subțiri, și în special aluminiu și smalț - nu este cea mai bună alegere.
Numărul de ingrediente este ales în funcție de porțiunea și preferințele dorite de hostess.
- tăiați ceapa în inele și morcovi în bucăți mici.
- se prăjește bine carnea până la o crustă roșie.
- Luați carnea din tigaie și prăjiți ceapa pe aceeași grăsime.
- Se adaugă carnea în amestecul de ceapă și se încălzește timp de aproximativ 5 minute.
- adăugați morcovii și nu interferați timp de 2-3 minute.
- amestecați amestecul și se prăjește încă 10 minute.
- adăugați condimentele preferate și prăjiți încă 10 minute.
- adăugați apă fierbinte la 2 centimetri deasupra amestecului.
- se toarna timp de 40 de minute sau mai mult, in functie de carne.
- intensificați focul și adăugați amestecului un întreg cap de usturoi, strat de orez chiar.
- adăugați încet apă pentru a acoperi orezul cu 2-3 degete.
- aduceți pilaful viitor la fierbere și gătiți până când apa nu a intrat în orez.
- jumătate de copt de orez acoperit cu o farfurie și o tava cu un capac, pentru a străpunge 20 de minute.
Sfatul expertului: Când pilaful este gata, acesta trebuie amestecat și imediat servit pe masă. Dacă gătiți un fel de mâncare pe această rețetă, veți sfârși cu un pilaf delicios și aromat, care vrea să gătească multe, de multe ori. Este recomandabil să nu se răcească prea mult și nu lăsați-l a doua zi. Își va pierde gustul!
A doua rețetă: dietetice într-un cazan dublu
Desigur, acest pilau nu poate fi numit fel de mâncare. Pentru prepararea sa, se folosesc soiuri de carne grasă, care de fapt nu pot fi dietetice. Cu toate acestea, ei doresc să mănânce pilaf gustos și cei care, din anumite circumstanțe, nu își pot permite feluri de mâncare grase.
- Orez cu lungime medie.
- Morcovi.
- Sânii de pui.
- Ceapă.
- Ardei rosu si sare.
Sfat expert: ardeiul roșu, dacă îl adăugați la orez, va da o farfurie o culoare frumoasă. În același timp, dacă este necesar, acest ingredient poate fi exclus din listă.
- taie piept de pui in cuburi mici.
- ceapa si morcovii pot fi macinate intr-un blender.
- clătiți bine orezul și bine, dacă a fost infuzat în apă sărată.
- amestecați orezul cu ceapă și morcovi, presărați cu condimente și puneți-le într-un castron de orez.
- umpleți ușor cu apă, astfel încât să acopere orezul exact de 2 ori.
- În compartimentul superior deasupra orezului, pieptul de pui este tăiat în bucăți.
- Porniți vaporizatorul și gătiți până la prepararea orezului.
- practic procesul de gătit orez durează aproximativ 50 de minute.
După ce orezul și carnea sunt gătite, trebuie amestecate bine. Ca rezultat, veți obține un pilaf dietetic și delicios.
Dacă se dorește, poate fi turnat cu sos de smântână, preparat în felul următor:
- O jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi este amestecat bine cu 2 linguri de făină.
- în amestec, introduceți ușor apa până când geamul este complet umplut.
- Pe o tigaie uscată, se rumenă ușor usturoiul tocit.
- se toarnă usturoiul cu smântână și se fierbe până se îngroașă.
Sfatul expertului: Pilaf poate fi gătit fără carne de pui, înlocuind-o cu ciuperci. De exemplu, campioni. În acest caz, șampiunile trebuie tăiate în plăci foarte slabe și puse pe abur timp de 10 minute înainte de a găti orez. Bon apetit!
Rețeta 3: Delicioase și rapide în multivark
Din păcate, nu fiecare gospodină modernă are timp să stea lângă sobă. Un înlocuitor excelent al plăcii poate fi un multivarker care va descărca gazda aglomerată și va găti un pilaf delicios aproape fără participarea ei. Multivarka - un ajutor real și rețete plov pentru ea foarte mult. Vom spune cele mai de succes retete:
- pui de coapse (250 grame), au nevoie să îndepărteze pielea și să separe carnea de os, tăiați-o în bucăți mici.
- orez mijlociu - 2 multi-cupe. Trebuie spălat.
- morcovi si ceapa - 1 bucata fiecare. Ceapa ar trebui să fie tăiată în formă fină, iar morcovii - tăiței.
- apă - aproximativ 5 etaje multiple.
- condimente și condimente pentru gust.
- ulei vegetal.
- turnați uleiul vegetal pe fundul multivarcii, umpleți ceapa și morcovii în modul "prăjire" timp de aproximativ 5 minute.
- adăugați carnea de pui și prăjiți timp de aproximativ 10 minute.
- opriți modul "prăjiți", presați puiul cu mirodenii și acoperiți cu orez.
- turnați amestecul cu apă. Ar trebui să acopere orezul cu 1-1,5 centimetri.
- închideți capacul multivar și selectați modul "pilaf".
- Sfat 1: Dacă nu există niciun mod "plov", acesta poate fi înlocuit cu modul "oală" sau "orez".
- Sfat 2: Gatit pilaf cu alte carne nu este diferit de această rețetă. Timpul de gătire va fi același. Cu toate acestea, în cazul cărnii de carne de porc sau carne de vită, este important să o tăiați în cuburi mai mici decât carnea de pui.
Proprietarii de multivaruri sunt sfătuiți din când în când să verifice felul în timpul gătitului. Pentru a găti în mod uniform, amestecați ușor, dar nu adesea. În același timp, pentru a găti un pilaf delicios într-un multivark - este foarte simplu. Merită o încercare o singură dată și va deveni coroana și farfuria preferată a fiecărui membru al familiei!
Nuanțe în prepararea pilaf:
- pilaf este recomandat să gătească din orez, în care amidon mic și este puternic, de lungime medie. Orezul fiert, sălbatic sau lung, nu este potrivit pentru gătit reale plov. Înainte de pregătirea vasului, orezul trebuie clătit bine înainte de transparența apei și se înmoaie în apă sărată timp de 2-2,5 ore.
- este necesar ca plov să aleagă o carne bună. De exemplu, în mod ideal, miel, carne de porc sau carne de vită. În cazul în care carnea cu oase, atunci ar trebui să fie de două ori mai mult decât este indicat în rețetă, dacă este folosit fără oase.
- când gătești pilaf este de dorit să renunți la condimentele pregătite. Îi vor da un gust și o aromă - afine, piper negru fierbinte, chimen.
Articole similare
-
Pilov din bulgar într-un multivariat - cum să gătești un pilaf delicios
-
Îmi place să mănânc pâine cu bulgur în roșu multimark, îmi place să gătesc
Trimiteți-le prietenilor: