În organismele vii, carbohidrații îndeplinesc diferite funcții, însă cele mai importante sunt energia și construcția.
Funcția de energie este că carbohidrații sub influența enzimelor se împart ușor și se oxidează cu eliberarea de energie. La oxidarea completă a 1 g de carbohidrați, se eliberează 17,6 kJ de energie. Produsele finale de oxidare a carbohidraților sunt dioxidul de carbon și apa.
Rolul semnificativ al carbohidraților în echilibrul energetic al organismelor vii este legat de capacitatea lor de a se împărți atît în prezența oxigenului, cît și fără el. Acest lucru este de o importanță capitală pentru organismele vii care trăiesc în condiții de deficit de oxigen. Rezervele de glucoză sunt polizaharide (amidon și glicogen).
Funcția structurală (clădire) a carbohidraților este că acestea sunt folosite ca material de construcție. Miezurile de celule vegetale, în medie, 20-40% constau din celuloză, care are o rezistență ridicată. Prin urmare, plicurile celulelor de plante protejează în mod fiabil conținutul intracelular și mențin forma celulelor. Chitina este o componentă a scheletului exterior al artropodelor și a pereților celulari ai unor ciuperci și antistri.
Unele oligozaharide fac parte din membrana citoplasmatică a celulelor animale și formează un complex supramembranar - glicocalx. Componentele carbohidrati ale membranei citoplasmatice au o functie de receptor: ei percep semnalele din mediul inconjurator si le transfera in celula.
Funcția metabolică constă în faptul că monozaharidele sunt baza pentru sinteza multor compuși organici în celulele organismelor - polizaharide, nucleotide, alcooli, aminoacizi și alții.
Funcția de depozitare este că polizaharidele sunt substanțele nutritive de rezervă ale tuturor organismelor, jucând rolul celor mai importanți furnizori de energie. Nutriția de rezervă din plante este amidon, la animale și ciuperci - glicogen. La rădăcini și tuberculi ai unor plante, de exemplu, sunt depozitate dalii, inulină (polimer de fructoză).
Carbohidrații au și o funcție protectoare. Astfel, gingiile (rășinile care sunt eliberate de daunele copacilor, cum ar fi cireșe, prune) sunt derivate din monozaharide. Acestea împiedică pătrunderea agenților patogeni în rănile agenților patogeni. Plicurile celulare solide de antisturi, ciuperci și acoperirea artropodelor, care conțin chitină, au de asemenea o funcție protectoare.
Articole similare
-
Ce sunt vampusurile, pe teritoriile cărora au existat țări și care au fost îndeplinite
-
Ce funcții are membrana celulară exterioară asupra structurii membranei celulare externe
Trimiteți-le prietenilor: