Nimic nu înnobilează astfel gustul fasolei ca sosul de roșii. Poți, bineînțeles, să folosești cea achiziționată. Dar vom fi preparate fasole în sos de roșii, pe care o vom face noi, binele este destul de simplu. O pereche de roșii, un pahar de suc, ceapă, usturoi și o mână de condimente preferate - acesta este tot secretul unui sos delicios. Condimente puteți alege orice doriți. Îmi aduc setul preferat. Este atât de bine aleasă și atât de potrivită pentru fasole, încât gospodăriile mele mănâncă simultan polkastryuli.
- 400 g fasole albă,
- 2 roșii mari,
- un pahar de suc de roșii,
- 2 becuri medii,
- 2 cuișori usturoi,
- 3 cm rădăcină de ghimbir proaspătă,
- 1 lingura. lingura semințelor de coriandru,
- 4 linguri. linguri de ulei vegetal (am maslin),
- 1 lingurita de zahar,
- sare la gust.
Metoda de preparare a fasolei în sos de roșii
Pregătirea fasolei în sosul de roșii nu este dificilă. Dar avem nevoie de timp. În primul rând, fasolea trebuie să fie înmuiată timp de 12 ore în apă curată. Pentru acel moment se va umfla bine. Se scurge apa, se spală fasolea, se pune într-o cratiță, se umple cu apă și se fierbe sub un capac într-un incendiu lent pentru o oră și jumătate până se pregătește. Fasolea gata - ar trebui să fie moale, dar nu aveți timp să vă transformați într-o mizerie - trebuie să spălați din nou.
Acum hai să facem sos de roșii. Orice sos bun îmi amintește de ceva de genul unui scor muzical. Pregătirea lui pare să fie calculată prin note.
Mai întâi, puneți condimentele uscate pe tigaia încălzită. Am acest coriandru, pe care l-am spart într-un mortar. Am ars condimentele și le umplem cu ulei vegetal. Rădăcina de ghimbir este decojită și trei pe o răzătoare fină. Facem același lucru cu usturoiul. Îl trimitem în tigaie și amestecăm. Miroase ... Crazy!
Se toarna foarte bine ceapa. Am pus-o într-o tigaie și am întors focul. Avem nevoie ca ceapa să nu se aprindă și să devină transparentă. Am pus roșii tocate fin. Se crede că acestea trebuie să îndepărteze mai întâi pielea. Dar nu știu. Și totul funcționează bine.
Mâine, totul în tigaie este literalmente de cinci minute și am pus sosul într-o tavă cu fasole. Se adaugă suc de roșii, sare. Aici este de dorit să încercăm sosul, deoarece este imposibil să spunem cât de mult este nevoie de sare. Roșiile conțin săruri naturale, iar sucul de roșii poate fi și sărat. Pentru a îmbunătăți gustul sosului, asigurați-vă că ați pus o lingură de zahăr.
Am pus tigaul pe un foc mic. Nu acoperi capacul! Gatiti timp de aproximativ 10-15 minute pana cand se evapora ceva din lichid, iar sosul se ingroasa pana la o consistenta care va place. Scoateți tava de pe placă. Închideți capacul și lăsați să insiste peste o jumătate de oră. În acest timp fasolea este complet saturată cu sos de roșii, câștigând gustul și aroma complexă. Iubitorii speciali de coriandru le pot stropi cu o farfurie gata preparata. Bine pentru această fasole și fenicul proaspăt. Mmm ... yummy!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: