Ciuperci înghețate - semifabricate excelente
Ciupercile sunt, fără îndoială, una dintre cele mai populare spații pentru iarnă. Într-adevăr, în cazul în care fructele și legumele proaspete acum puteți cumpăra cu ușurință în timpul iernii, desi mai scumpe, ciupercile la sfârșitul unui sezon bogat pentru ei de a fi găsit, probabil, doar ciuperci stridie, dar care nu toate preferă.
Ciupercile pot fi congelate, atât brute, cât și fierte.
A doua metodă este mai potrivită pentru înghețarea încărcăturii.
Congelate înghețate
Întrebarea este dacă este posibilă înghețarea ciupercilor. dispare de la sine, dacă se presupune că acesta acționează într-un mod în care ciupercile sunt pre-gătite.
Cojit, se spală bine ciupercile (chanterelles ca volnushki) trebuie să gătească mai mult, 10-15 minute este, de fapt bine făcut, astfel încât acestea, atunci nu au un gust amar, care, în sine este foarte neplăcut.
Cu toate acestea, înainte de înghețarea ciuperci, este, de asemenea, posibil să se prăjească ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie să se spele ciupercile curățate, tăiate în mijlocii și apoi a pus un pic (aproximativ 20 minute) într-o tigaie, se adauga untul si uleiul de mai bine și nu uitați să adăugați sare, după cum doriți. Aici este necesar ca cât mai multă umiditate posibil din ciuperci se fierbe departe. Când ciupercile finite se răcesc, le întindeți peste recipientele pregătite și le trimiteți la congelator, închizând bine.
Secretele de înghețare a ciupercilor
Este posibil să înghețați ciupercile fără să le prăjiți și să le fierbeți, crude? Firește. Principala cerință - pre-clătiți și tăiați în bucăți mici. Principalul lucru este că ciupercile sunt tânără, puternică, curată, sănătoasă, astfel încât viermii de vierme nu ajung printre ei (doar aceștia sunt respinși la tăiere).
Utilizarea ciuperci congelate în gătit
Semifabricatele blocate înainte de utilizarea directă, desigur, nu trebuie să fie dezghețate deloc sau să încercați să le dezghețați foarte, foarte repede, astfel încât să nu aibă timp să-și piardă atractivitatea unică.
O adevărată plăcere poate fi obținută de pe o placă apetisantă de ciuperci proaspete în mijlocul unei ierni înghețate! Merită să încercați în perioada de recoltare, să prelungiți sezonul de vară cel puțin în acest fel.
În timpul iernii, ciupercile congelate pot fi preparate și cu marinade super-rapide, fierte un borsch bogat, supă de ciuperci sau o supă ușoară. Drăguț pentru a obține un dressing consistent pentru orice terci, cartofi fierbinți sau doar sos de ciuperci. De la ciupercile congelate este de asemenea posibil să creați cu ușurință o julienne delicioasă sau să coaceți o plăcintă de ciuperci.
cum să înghețe cosuri pentru iarnă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: