De ce miroshine miros de acetonă și ce să facă cu privire la ea

Întrebarea de ce miroshine miroase ca acetona. cel mai adesea se întâlnește la cei care nu cunosc experiența. Faptul este că distilatorii cu experiență cunosc răspunsul la această întrebare și au întâmpinat adesea o problemă similară. Există mai multe motive pentru care distilatul sau braga are o aromă similară. În acest caz, mirosul se poate asemăna cu oțet, acetonă sau chiar amoniac.

Moonshine fără miros

Dar nu dispera, un sentiment de acetonă - aceasta nu este o propoziție la distilatul, deoarece toate fixable, chiar și mirosul neplăcut poate fi eliminat. Dar, pentru a face totul bine, trebuie să stabilim motivul pentru apariția unei astfel de "ciudățenii".

Principalele motive

Dacă alcoolul se miroase clar cu acetonă, atunci există mai multe motive pentru aceasta:

Un astfel de miros este cel mai adesea posedat de cap, adică prima fracțiune. În cazul în care distilarea a început doar, merită să o continuați până la apariția corpului - principalul produs, care va fi utilizat pentru ingestie. Capetele conțin o cantitate mare de impurități și uleiuri de fuziune, din acest motiv pot avea miros de acetonă. Atunci când se efectuează o distilare fracționată, aceasta se poate fixa.
Braga a stat mult timp. În majoritatea cazurilor, problemele încep în cazul în care berea este lungă și apoi trimisă pentru reciclare. Din acest produs se obține o organelle de calitate inferioară care, atunci când este prelucrată, poate avea un miros neplăcut. Dar, din nou, această regulă se aplică numai fracției capului, restul lunii va avea o aromă perfect acceptabilă.
Braga încurcată. Un alt motiv pentru care berea poate avea un miros de acetonă sau oțet. În acest caz, să acorde atenție gustul de împerechere, care va fi acru. Cu toate acestea, aciditatea amestecului va afecta cu siguranță randamentul final al distilatului. Samogonii din astfel de materii prime se vor întoarce puțin, iar gustul și mirosul unei băuturi gata nu vor mai fi numiți plăcute.
Distilare incorectă. Dacă produsul a fost procesat în încălcarea regulilor, atunci acesta poate avea un "parfum" neplăcut. Mirosul poate apărea în cazul în care capetele nu au fost selectate și, ca urmare, substanțele și uleiurile dăunătoare au intrat în vodcă. Din acest motiv, are și mirosul de acetonă sau oțet.
De asemenea, va fi neplacut să miroși dacă în procesul de creare a unui produs alcoolic s-au folosit materiale necorespunzătoare. Ionii metalici se pot introduce în distilat sau amestec și influențează caracteristicile lor organoleptice. Din acest motiv, este mai bine să o puneți într-un container din oțel inoxidabil și să conduceți un fabricant de bere folosind un aparat din cupru sau oțel inoxidabil.
De multe ori, un miros acru, neplăcut apare în acea cremă, care a fost setată incorect. Trebuie remarcat faptul că principalele probleme apar atunci când nu există sigiliu de apă. Brațul poate acru sau se poate ridica. Hidroacumulatorul va ajuta la determinarea problemei: dacă fermentația sa oprit, dispozitivul va opri pur și simplu barbotarea. Același lucru se aplică suspendării procesului de fermentație a mustului.

Cu toate acestea, nu fi supărat dacă băutura de origine din anumite motive miroase neplăcut. La urma urmei, totul poate fi fixat și chiar un miros inacceptabil va dispărea dacă știți trucuri simple.

Ce se întâmplă dacă alcoolul are un miros neplăcut?

Există mai multe metode care vor ajuta la corectarea erorii unui distilator începător. Acestea vor ajuta la dăruirea lumânării un miros mai strălucitor și mai plăcut.

Deci, dacă băutura are un miros neplăcut?

Puteți curăța distilatul cu mangan. Câteva cristale, literalmente 2-3 grame de permanganat pus într-un borcan de 3 litri, umplut cu lună. Când precipită manganul, ar trebui să agitați borcanul, apoi să-l acoperiți cu un capac și să-l puneți pe baia de apă timp de 15 minute (temperatura băii ar trebui să fie de 50-70 de grade).
Cu toate acestea, este posibil să se utilizeze sifon, să se amelioreze uleiul de fuzel și impuritățile nocive. Pentru a îmbunătăți mirosul de 1 litru de distilat și a scăpa de impurități nocive, ar trebui să adăugați 10 g de sifon în borcan și să-i turnați cu vodca. Se amestecă totul bine cu ajutorul unei linguri sau a unei spatule din lemn, se lasă băutura să stea timp de 30 de minute, apoi se amestecă din nou bine și se pune borcanul distilatului într-un loc întunecat timp de 12 ore. Apoi filtrați lunca. pentru colectarea precipitatului.
Rădăcina violetă va ajuta la corectarea greșelii, dar este destul de greu să o găsiți, mai ales pentru locuitorii orașului. Rădăcina se prăjește și se lasă să stea timp de 12 zile. Apoi, produsul este filtrat folosind un tifon sau un țesut dens. Pentru a schimba aroma de 1 litru de distilat, aveți nevoie de aproximativ 30 de grame de rădăcină violetă. Această metodă este considerată destul de eficientă, dar este rar utilizată datorită faptului că materiile prime sunt rare.
Următoarea metodă poate fi numită una dintre cele mai ieftine. Pentru a efectua curățarea, aveți nevoie doar de un frigider și o sticlă de sticlă. Ar trebui să vărsați băutura într-un recipient și plasați-o în congelator. Când apa se îngheață, impuritățile nocive se vor congela cu ea. Dar luncașul, desigur, va rămâne lichid. Pur și simplu este turnat într-un recipient potrivit. Dacă după procedură alcoolul va fi neplacut să miroasă, atunci merită să faceți același lucru de mai multe ori.
Curățarea cărbunelui va economisi, de asemenea, probleme. Puteți folosi cărbune de mesteacăn, un filtru cu un cartuș de carbon, cărbune activ în tablete. Substanța ca un burete absoarbe impuritățile dăunătoare și uleiul de fusel, ceea ce va îmbunătăți în mod semnificativ calitatea băuturii, va face mai moale și mai plăcut și în același timp va elimina mirosul.

Dar, probabil, cel mai eficient mod poate fi considerat o re-distilare. Ajută la îmbunătățirea semnificativă a gustului și mirosului de alcool.

Distilarea repetată se efectuează prin împărțirea în fracțiuni, tăierea capetelor și a cozilor, ajuta la scăderea băuturii de impurități și praf, pentru a fi curată, puternică și potrivită pentru băut.

Adesea, problemele legate de lună se produc doar în cazul în care selecția băuturii este efectuată cu încălcarea regulilor. Coloana de rectificare poate remedia situația.

Utilizarea redresorului

Coloana de rectificare este un dispozitiv care, în esența sa, seamănă cu un dispozitiv de filtrare în mai multe etape. Redresorul este utilizat pentru a produce un spirit brut cu o putere de 96 de grade.

Un astfel de produs va avea caracteristici excelente, este utilizat pentru fabricarea de tincturi. Poți conduce lanțul de lumină prin coloana de distilare, aceasta va ajuta la transformarea produsului neatractiv într-o băutură foarte plăcută.

Alcoolul este trecut prin redresor o singură dată, nu necesită reprocesare. Acest lucru este destul de convenabil.

Deci, ce este utilizarea redresorului:

Ajută la scăderea consumului de alcool de uleiuri, impurități și alte substanțe periculoase pentru viața umană.
Îmbunătățește semnificativ gustul și mirosul băuturii, elimină amărăciunea, gustul acru sau gustul neplăcut. Acest lucru va îmbunătăți mirosul băuturii.
Va îmbunătăți calitatea produsului. Puterea băuturii crește, culoarea și alte caracteristici se schimbă.

Adesea, redresorul este utilizat împreună cu alte metode. O astfel de metodă este insistența. Samogonku insistă asupra diverselor produse care permit îmbunătățirea calității alcoolului și a caracteristicilor sale organoleptice.

Alte metode

Pentru a da băuturii o aromă strălucitoare, puteți folosi ingrediente diferite. Elevii cu experiență preferă:

cortexul stejar, pot fi de asemenea folosite butoaie de stejar, se toarnă în alcool de calitate scăzută pentru a da taninuri sale face mai bine.
Puteți distila insista pe afine și alte fructe de padure, chiar inainte de prepararea infuziei tinctura va trebui să curețe și să depășească de 2 ori. Această regulă se aplică oricărui produs alcoolic care nu este de înaltă calitate.
Puteți ascunde mirosul neplăcut al băuturii cu diferite plante medicinale. Alcoolul absoarbe uleiurile esențiale și mirosul alcoolului.

În principiu, puteți insista pe luncă pe aproape tot ceea ce este la îndemână. Acest lucru va afecta caracteristicile băuturii, dar nu uitați că acetona este prezentă în compoziția oricărui produs alcoolic.

Acetona - o impuritate dăunătoare, care poate strica gustul lunii și mirosul ei. Dacă distilatul are o "aromă" similară, atunci nu se recomandă băutura. O astfel de băutură poate provoca intoxicații toxice. Prin urmare, distilatul trebuie filtrat, re-distilat, apoi insistat pe ierburi sau fructe de padure.

Dacă aveți impresia că, după distilare, întregul luncă se "transformă" în acetonă, este mai bine să-l turnați și să puneți o nouă vară. Pentru a bea un astfel de produs nu este recomandat, este periculos pentru sănătate.

Articole similare

Pagina anterioară