Hrișcă - cea mai încoronată crupă. Nu este un accident că ea este numită regina de crupă. Hrișcă verde de la hrișca obișnuită întunecată diferă numai prin faptul că nu a trecut tratamentul termic prin abur. Prin urmare, ar trebui să fie gătite mai mult. Pentru toți ceilalți indicatori, hrișca verde este identică cu hrișca brună.
Păstrați hrișcă, indiferent dacă este verde sau maro, într-un loc întunecos. Cea mai bună modalitate de a stoca este o cutie sigilată. Cu această metodă de depozitare, riscul ca insectele să intre în larve este minim.
Într-un borcan de hrișcă, puteți pune o tifon sau o pungă de hârtie de sare. Sarea este un sorbent bun, va absorbi umezeala, iar crupa nu va muri.
Pentru a preveni deteriorarea hrișcă (și a altor cereale), puteți pune și câteva frunze de dafin sau 2-3 cuișoare de usturoi în borcan.
Este important să rețineți că, după doi ani de păstrare, arome de hrișcă se deteriorează, mucegaiul și un miros de mucegai pot apărea. Prin urmare, nu se recomandă cumpărarea de grâu "pentru utilizare ulterioară" în cantități mari.
Aerul și locația de depozitare trebuie să fie uscate. Temperatura este de dorit 5-10 grade, deși condițiile obișnuite ale încăperilor sunt de asemenea potrivite.
Amintiți-vă! Ușă de hrișcă cu aer umed.
În lumină, hrișcă schimbă culoarea (dobândește o nuanță delicată de cremă), devine mai fragilă și fragilă, posibil rancidă.
- Acces gratuit la aer.
Hrisca, ca toate lucrurile vii, trebuie să respire!
Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o pungă naturală de lenjerie pentru depozitare pe termen lung (de la 8 luni).
Dar o pungă de polipropilenă țesută (în care livrăm hrișcă verde) poate fi utilizată pentru depozitare de 6-8 luni!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: