Deseori trebuie să aruncăm legumele răzuibile în frigider. Și dacă spunem că este posibilă nu numai extinderea perioadei de valabilitate, ci și salvarea tuturor vitaminelor prețioase și a elementelor de neînlocuit care fac legumele atât de utile pentru sănătatea noastră? Toate acestea se datorează unei tehnici speciale pe care editorii Consiliilor Utile intenționează să le împărtășească.
Această tehnică nu numai că ajută la păstrarea tuturor proprietăților utile ale legumelor, dar și economisește bani și timp.
Într-o lume ideală, ar fi mai bine să înghețăm legumele imediat după recoltare. Acest lucru le-ar economisi pentru o lungă perioadă de timp și pentru a evita contaminarea cu agenți patogeni. Cu toate acestea, majoritatea legumelor merg mult înainte de a ajunge în bucătăria noastră. În plus, există legume care nu sunt adecvate pentru îngheț. Cum ar fi castraveții, frunzele de salată și roșiile. Există legume care trebuie înghețate crude, iar cartofii, de exemplu, trebuie înghețați într-o stare gătită.
Tehnica de albire
Această tehnică este de a supune căldura la șoc legumele pe care doriți să le păstrați. Și doar apoi înghețați. Aceasta paralizează bacteriile și enzimele, care pot distruge toate elementele utile din legume.
Veți avea nevoie de apă fierbinte, sare, apă de gheață și pungi de plastic.
Cum se efectuează tehnica de albire?
1. Pentru această tehnică este necesar să folosiți legume întregi (fără daune) și nu peste-maturate.
2. Spălați și tăiați legumele cu aproximativ aceleași cuburi / paie.
Se fierbe apa într-o cratiță mare.
4. Aruncați legume pentru câteva secunde în apă clocotită. Nu trebuie să gătească, doar să ardă.
5. Îndepărtați legumele din apa fierbinte și imersați-le imediat în apă cu gheață. Puteți adăuga cuburi de gheață.
6. Împărțiți legumele în porții mici (pentru o singură preparare), împachetați-le în pungi și înghețați.
După acest tratament termic, legumele își vor păstra culoarea și elementele utile. Dar nu toate legumele trebuie să fie spalate înainte de îngheț. Ceapa regulata, prazul, ceapa verde, morcovii si patrunjelul pot fi inghetate crude.
Ți-a plăcut aceste tehnici de conservare a legumelor? Apoi împărțiți-le cu prietenii.
Mâinile sunt în contact constant cu substanțe chimice, detergenți și cu obiecte care transmit microbi și bacterii. Aceasta provoacă îmbătrânirea prematură a pielii. Majoritatea oamenilor uită să aibă grijă de mâinile lor, acordând mai multă atenție altor părți ale corpului: fața și părul. Când ajungem la faptul că ar trebui să ne ocupăm mai bine de mâini, va fi prea târziu, pentru că pielea [...]
La prima vedere, o combinație atractivă de produse poate avea un impact negativ asupra sănătății noastre. Acest lucru se datorează faptului că fiecare ingredient al vasului are timpul de tratament în sistemul digestiv. Folosind produse cu diferite timpi de digestie, poti obtine un efect care este intoxicant pentru organism. Alimentele ușoare trec numai prin intestine, în timp ce alimentele grele trebuie digerate. [...]
Deci oamenii sunt construiți - ei visează să trăiască mult timp, dar în același timp, ei absolut nu vor să aibă grijă de sănătatea lor, până când se vor confrunta cu primele semne de încălcări grave ale activității corpului. Atunci vine realizarea faptului că viața este un dar neprețuit. Multe probleme grave pot fi evitate dacă suntem angajați în prevenirea tratamentului, mai ales că nu este vorba despre [...]
Timp de secole, sarea a fost una dintre cele mai scumpe condimente, au existat cazuri în care a fost folosit ca un atu important în timpul războaielor. Sarea îmbogățește întregul imperiu. Și acum, după toate "exploatările" sale, pur și simplu există în fiecare casă. Știm despre beneficiile sării, în special himalayan și iodate. Dar ne poate aduce și o mulțime de [...]
Olive, a fost apreciat în întreaga Mediterană, nu numai pentru uleiul care are proprietăți unice, ci și pentru infuziile medicinale pe care le-au creat vechii greci din frunzele acestui copac. Și în Egiptul antic, frunzele măslinului erau folosite ca poțiuni medicinale și chiar pentru mumificarea trupurilor faraonilor. Oamenii de știință moderni au descoperit că frunzele de măsline au proprietăți antibacteriene, antifungice și antivirale. [...]
Căutați pe site
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: