Nu agite nimeni au proteine animale prime și chiar au uitat cum să fie mândri de pasiunea lor pentru ea, mai ales că nici o astfel de pasiune pentru carne crudă și pește, nu am. Pur și simplu, există o serie de mâncăruri delicioase care îmi plac și care conțin proteine animale care nu sunt expuse la temperaturi de peste 42C.
Chiar, puteți spune că rețineți rețete de feluri de mâncare cu carne crudă și pește. Adevărat, n-am mai gătit niciodată pe unii dintre ei. Mi-e rușine să recunosc acest lucru, dar nu am făcut niciodată sushi și niciodată nu am făcut carpaccio. Iar motivele din ambele cazuri sunt diferite, dar nu le voi explica astăzi. Nu am făcut-o încă și nu voi merge, iar punctul este.
Și astăzi aveam de gând să vorbesc despre încercarea mea de a crea la domiciliu ceva asemănător unui fel de mâncare hawaiană. Probabil, după toate. S-ar putea scrie despre faptul că acest fel de mâncare este așa și așa, iar povestea are un fel de ea. Și există versiuni diferite ale acestuia. Și ar deduce câteva principii de gătit această masă hawaiană. Da, mi-aș fi amintit despre hawaiieni cu chitara lor, despre surfing și căpitanul Cook, care a murit în Hawaii, despre vulcani și baze militare. Și orice fel de prostii despre care poți citi pe Internet.
Dar judecați pentru dvs., nu am fost încă în Hawaii - nu am economisit bani pentru călătoria, deși, desigur, chiar vreau și chiar intenționez, dar nu știu încă când. Dar am citit despre poka, am auzit și chiar am încercat de mai multe ori. Cât de mult am dreptul să dau sfaturi despre cum să gătesc în mod corespunzător un joc autentic?
În general, atunci când este vorba de o parte din bucătăria națională a unor vase de orice națiune sau zonă, atunci am auzit despre aceste cuvinte: „Ei bine, nu este ... de fapt, în țara sau localitatea în cauză, toata lumea face totul gresit. " Cu toate acestea, în același timp, altcineva, care se afla în aceleași zone, va obiecta că presupune că a spus că a mers acolo și a mâncat doar asta. Și cineva spune-al treilea, care nu-mi pasă că nu este autentic, dar gustoase și adaptat pentru acele produse care sunt în stoc. Și al patrulea va spune altceva, și toată lumea va argumenta răgușeala, dar toată lumea va rămâne la părerea lor.
Mi-a plăcut în astfel de cazuri să citez shchi-ul, pe care fiecare dintre noi îl pregătește în cea mai bună înțelegere și doar mănâncă când îi spune că shchi-urile lui nu sunt autentice. Dar apoi mi-am dat seama că supa de varză este un exemplu rău: la urma urmei, există o rețetă cvasi-bazică pentru supa de varză. Dar dacă luați ca exemplu o salată de castraveți și roșii. Iată, căutați o rețetă autentică pentru o salată și, de fapt, probabil vara, această salată în spațiul fostei Uniuni este cea mai populară. Cu toate acestea, toată lumea face acest lucru ca ingredientele disponibile și sentimentele sale de foame și frumusețe permite.
DAR! Dacă eu sunt cu tine acum începe să explice ce să facă Hawaiian Poke (nu știu exact ceea ce el sau ea sau ele sunt de gen și număr) o poate pe înțelegerea faptului că voi niciodată în aceste insule nu există, și a făcut, atunci mă voi spune: - Frate, nu te descurca. Faptul că ați reușit să numiți punga este dificil. " Și chiar dacă mă voi obiecta că se presupune că shoveled pe Internet și am învățat-o cantitate nebun de rețete, înțeles principiile acest fel de mâncare și tot ce, tot va îndoi de competența sa.
De obicei, vorbesc despre ceea ce am pregătit, în felul acesta: am luat asta și asta, am făcut așa și așa, și asta am primit. Încerc să nu dau sfaturi, pentru că toată lumea își face propriul mod și nu este pentru mine, adulți, să vă învăț. Dar astăzi am decis să schimb acest principiu și să încep povestea cu sfaturi.
Deci, dacă doriți să gătiți pok, deschideți google, tastați poke în ea și citiți câteva rețete. Încercați să găsiți comun în aceste rețete și prindeți cum să modificați ingredientele. Apoi, estimați care dintre produsele sunt disponibile și apoi puteți începe gătitul. Nu faptul că veți obține ceea ce aveți nevoie, dar ceva se va întâmpla.
Și acum îți voi spune ce am făcut și mă poți critica cu curaj, bazându-te pe ceea ce citești pe web sau pe impresiile tale despre această masă, dacă ai încercat vreodată.
Am avut cu o jumătate de kilogram de file de somon, proaspete astfel de fileuri.
L-am tăiat în cuburi și jumătate până la doi centimetri și ascuns sos de soia, ulei de susan, sos iute Sriracha, suc de lămâie, ceapă verde și semințe de susan.
Am preparat orezul ca un sushi. Avocado feliat. Într-un castron am pus orez, iar pe deasupra un pește murat. Am adăugat o mică nori acolo. Și de fapt asta e toată mâncarea.
Desigur, dacă m-am stabilit sarcina de a scrie despre acest fel de mâncare în detaliu, aș menționa că, de obicei, face din ton, ar fi frumos pentru a adăuga la partea castravete, alături de avocado, iar algele nu se amestecă. Și ar spune că sucul de lime poate fi înlocuit cu oțet de orez. Și despre orezul pentru sushi ar fi spus mai în detaliu.
Într-o zi o voi face exact când mă duc la Insulele Hawaii, voi încerca totul singur, să-i întreb pe localnici și să devin expert.
Și astăzi vreau doar să te interesez într-un vas numit poke. Și dintr-o dată va deveni populară și, în câțiva ani, va exista o bucată de carne sau de mere în restaurantele din Moscova. Și un tânăr bucătar la modă va începe să-mi spună că bastonul este doar o modalitate de tăiere.
Bine, ar trebui să ne oprim, altfel am început să dau niște rahaturi. Dacă sunteți interesat de această mâncare, apropo, ușor de pregătit și foarte gustos, atunci nu utilizați reteta mea, dar încercați să citiți cel puțin trei mai multe. Mult noroc pentru tine, și nu uitați că peștele ar trebui luat numai din surse de încredere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: