O unitate de catering bună poate concura cu fast-food. Aderenții de hrană sănătoasă îi vor oferi întotdeauna o preferință și vor deveni clienți obișnuiți, aducând un venit stabil.
Dragi cititori! Articolele noastre ne spun despre modalitățile tipice de rezolvare a problemelor juridice, dar fiecare caz are un caracter unic.
Pentru a pune în aplicare această idee este cel mai bine în forma unei săli de mese situate într-un loc bun. Cu o abordare aprofundată a afacerilor, este foarte posibil să obțineți un profit excelent pentru o perioadă relativ scurtă de timp.
Afacerea sau franciza ta
Prima alegere, care merită făcută un antreprenor de început - este de a decide dacă va merge într-o călătorie separată sau se va întoarce la serviciile unui brand bine-cunoscut. Fiecare dintre aceste activități are avantajele și dezavantajele sale.
Pro și Contra unei francize
- Nu trebuie să aveți cunoștințe speciale în organizarea afacerilor
- Familiar și popular cu consumatorul
- Foarte repede se plătește
Dezavantajele includ costul ridicat și concurența pe piața de consum.
Proiect propriu
- Descoperind, proprietarul primește o experiență neprețuită
- Cost redus
- Un proces lung
O probabilitate mai mare de a "ars", comparativ cu achiziționarea unei mărci comerciale gata făcute.
Dacă alegerea se face în favoarea celei de-a doua opțiuni, merită luată în considerare instrucțiunile de deschidere pas cu pas pentru a avea o idee despre ceea ce este în joc.
Alegerea locului și a camerei
Sala de mese trebuie să fie deschisă în zone cu trafic ridicat. Pot fi străzi în apropierea centrelor de afaceri mari, a complexelor comerciale și de divertisment, a fabricilor mari și a campusurilor studențești. Nivelul adecvat al concurenței, cum ar fi o sală de mese, va fi doar la prețuri scăzute.
Clădirea trebuie să fie suficient de mare pentru a găzdui o bucătărie bine utilată și un lounge spațios pentru oaspeți.
Doriți să deschideți o galerie de fotografiere, dar nu știți de unde să începeți - ghidul aici.
Astfel de comunicații de inginerie, ca sistem de ventilație, ar trebui să se facă înainte de începerea reparațiilor cosmetice.
Echipamente pentru cantine
Viteza mare a serviciilor pentru clienți va oferi echipamente profesionale moderne de bună calitate. Pentru organizarea muncii fără probleme va fi necesar:
- Frigidere. Pentru pește, carne, produse lactate și produse de cofetărie.
- Dulapuri și dulapuri pentru prăjituri
- Hotele profesionale
- Tabele de producție și tăiere
- Vitrine comerciale care păstrează temperatura vesela și sunt protejate de vizitatori de sticlă, combinate cu linii de distribuție de vânzare
- Mașini de spălat vase profesionale
- Toate tipurile de vase și dulapuri pentru depozitarea sa
- Aparate electrice de bucătărie pentru bucătării profesionale, cum ar fi slicer, filtru de cafea, cuptor cu microunde, mașină de tocat carnea electrică.
- Balanța
Absolut toate echipamentele pentru cantină trebuie să aibă un nivel ridicat de rezistență la dezinfecție permanentă.
Mobilierul pentru sală, iar acestea sunt mese și scaune, trebuie să respecte toate standardele sanitare și igienice și să se încadreze în interiorul sălii de mese.
Recrutarea personalului
Fata de zâmbet la checkout și bucătarii inteligenți sunt garanția funcționării fără probleme a sala de mese. Înainte de punerea în funcțiune a afacerii, merită să implicăm întreaga echipă în lucrările pregătitoare, pentru a le vedea în acțiune.
Prin urmare, să se desfășoare un briefing introductiv privind siguranța și să se verifice disponibilitatea obligatorie a documentelor sanitare. Faptul că există o uniformă corporală special adaptată a atras întotdeauna mai mulți clienți, deci merită să aveți grijă de ea în avans.
Personalul aproximativ al cantinei medii, luând în considerare fiecare 15 zile lucrătoare pe lună
- Manager (pentru o săptămână de lucru de cinci zile)
- 2 casieri
- 2 bucătari
- 2 filiale
- 2 mașini de spălat vase
- 2 curățători
Alegerea conceptului
Sala de mese nu poate oferi servicii de lux, dar trebuie să funcționeze la un nivel înalt. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de hrană gustoasă, rapidă și de înaltă calitate, păstrați camera într-o curățenie constantă, îmbunătățind în mod constant serviciul.
În sala de mese oamenii vin pentru gătit gustos la domiciliu, astfel încât să nu includă elemente exotice în meniu. Prezența mâncărurilor tradiționale pentru Rusia va extinde în mod semnificativ gama de potențiali clienți. De regulă, sunt borsch, supă, supe, cereale, cartofi, vase de pește și carne, salate de legume simple.
Pentru client, principala caracteristică distinctivă a cantinelor este modul de întreținere. Există trei formate principale - chelnerul, linia de distribuție și fluxul liber.
În cazul în care primele două clare, acesta din urmă poate provoca probleme de consum. Aceasta este de fapt o sală de mese cu autoservire, în cazul în care clientul câștigă o masă într-un bol din gama propusă și merge cu ei la casierie.
Acest format vă permite să reduceți costul alimentelor optimizând costul personalului. Pentru a preveni cozile mari și pentru a reduce timpii de așteptare, unele cantine oferă prânzuri complete.
Crearea afacerii dvs. pe Internet este o idee profitabilă și interesantă, aici sunt instrucțiuni detaliate.
Din opțiunile 2-5 propuse, vizitatorul alege un set gata și îl urmează la casierie. În acest caz, trebuie să gândiți cu atenție prin meniu, pentru a nu pierde un client deosebit de solicitant.
Interior ar trebui să fie decorate în tonuri blând, discret. Nu va fi inutil să aveți o atracție interesantă, care să distingă sufrageria de concurenți.
Este mai bine să nu instalați internet wireless, poate crea un pericol semnificativ și să crească timpul de vizitare, ceea ce va reduce disponibilitatea și fluxul rapid al vizitatorilor.
Înregistrarea documentelor și a permiselor
Desigur, nu se poate face fără formularea antreprenoriatului individual. Un eșantion de completare a unei cereri de înregistrare de stat a unei adrese IP, formularul P21001, poate fi descărcat gratuit gratuit.
Odată ce camera este selectat, trebuie să se aplice pentru o documentare permis în proprietate Comitetului de gestionare a orașului, Comitetul pentru controlul statului și protecția monumentelor culturale, de supraveghere tehnică.
Înainte de punerea în funcțiune, după repararea și instalarea de echipamente, apelează la serviciul de pompieri și orașului Serviciul sanitar-epidemiologic.
Aranjarea unei săli de mese la primul etaj al unei clădiri rezidențiale va necesita retragerea zonelor către un fond nerezidențial, ceea ce va duce la o birocrație suplimentară pe hârtie.
Fără coordonarea documentelor din partea acestor organisme, lucrările din sala de mese nu pot începe și sunt amenințate cu amenzi grave.
Este necesar să se încheie contracte și să se organizeze eliminarea permanentă a gunoiului.
Deschideți un cont la bancă pentru a instala un terminal de carduri de credit.
Intră în contracte formale pentru furnizarea de produse cu furnizori de încredere.
În ziua de deschidere, este bine să organizăm o acțiune tematică pentru a atrage vizitatori obișnuiți. Un pas bun va fi de a ocoli birourile și birourile din apropiere, prin distribuirea de materiale informative
Planul de afaceri al sala de mese cu calcule
La elaborarea unui plan de afaceri, merită să calculați riscurile și profitul estimat pentru cel puțin doi ani înainte.
Este obligatoriu să țineți cont de următoarele elemente
Atunci când veniturile de prognoză ar trebui să ia în considerare faptul că sala de mese nu numai poate alimenta fluxul zilnic al clienților, dar, de asemenea, oferă servicii pentru evenimente corporate, banchete, cina înmormântare, vinde surplusul a fost gătit pentru livrare la domiciliu.
Planul aproximativ al instituției
Închirierea de spații de aproximativ 1,0 milioane de ruble. pe an
Repararea și achiziționarea de echipamente 4-5 milioane de ruble.
Utilități 100000 fre.
Puteți deschide bara dvs. cu o investiție minimă - pentru detalii, faceți clic aici.
Profitul cantinei este format din vânzarea meselor gata preparate. Cu costul unui prânz total de 250 de ruble. și o vizită medie de 350 de persoane pe zi, puteți anticipa o cifră de afaceri de 30-40 de milioane de ruble. pe an.
Rentabilitatea cantinei este de aproximativ 25%, respectiv perioada de returnare aproximativă și randamentul profitului net va fi de 1-1,5 ani.
Chiar și cu un nivel ridicat de concurență, dar cu o abordare serioasă a problemei, nu este dificil să ajungi la un nivel decent. Și vizitatorii recunoscători vor fi cea mai bună recompensă pentru un antreprenor începător.
Articole similare
-
Ce documente trebuie să fie formalizate pentru deschiderea unei stații de alimentare ne-staționare
-
Ideea de afaceri № 65 cum să deschizi un club de rock - idei pentru afaceri
Trimiteți-le prietenilor: