Cum să citiți corect etichetele produselor

Ce informații ar trebui să figureze pe etichetă?

Cumpărătorul obișnuit trebuie să știe că fiecare etichetă constă din numele produsului în sine, al compoziției sale și al datelor fabricantului. De asemenea, indică valoarea nutritivă cu numărul de proteine, grăsimi și carbohidrați enumerați în 100 de grame de produs. Probele străine, la rândul lor, trebuie să conțină etichete cu coordonatele furnizorului către Federația Rusă și informații despre produs în limba rusă. Producătorii moderni pot pune pe pachet tot felul de note: "fără OMG", "natural" sau "100%", care nu menționează nimic despre compoziția produsului sau a caracteristicilor sale.







Aspectul etichetei

Pentru a evita falsificarea, obțineți mărfurile cu o etichetă corect formată, informațiile despre care nu au fost șterse, rescrise sau reluate și compoziția produsului este enumerată.

Desemnarea timpilor de stocare și a datelor de producție

Producătorul este obligat să introducă informații privind termenul de valabilitate al etichetei. Este necesar să se acorde atenție denumirii "înainte de Dumnezeu", care indică faptul că, la un moment dat determinat de producător, produsul devine necorespunzător pentru utilizare. Dacă eticheta indică data și ora la care a fost produs produsul, ar trebui să existe date cu privire la termenul de valabilitate specific. În acest caz, este ușor să calculați data la care se încheie perioada de vânzare a produselor.

Cum arata data de productie?

Toate informațiile despre termenul de valabilitate al produselor alimentare sunt aplicate pe marginea ambalajului cu o ștampilă cu ajutorul unei mașini speciale, orice alte metode nu sunt admise și sunt estimate ca fiind falsificate.

Decodarea compoziției produselor

Lista denumirilor ingredientelor este aranjată astfel încât componentele principale să fie localizate în primul rând și apoi cele auxiliare, în ordine descrescătoare după numărul care este inclus în produs. În primul rând, ingredientele principale sunt întotdeauna indicate. De exemplu, în produsele lactate, produsul principal de la începutul listei poate fi numai lapte, în produse din carne - numai carne și, respectiv, în pâine - numai făină.

Compoziție pe porție sau pe 100 de grame

Calitatea produselor cu conținut scăzut de grăsimi

Ce inseamna inscriptia "fara colesterol"?

Nespecificat în produsul "grăsimi ascunse"

În mod similar, alimentele pot conține grăsimi "ascunse", procentul din care poate fi determinat de valoarea calorică a produsului. Acestea se găsesc adesea în cârnați, pește roșu și produse de cofetărie. Procentajul conținutului acestor grăsimi poate fi calculat prin cantitatea sa per 100 g de produs.







Prezența de grăsime trans în produs

Grasimile trans sunt molecule de acizi grași care sunt conținute în grăsimile ieftine de cofetărie și margarină. Utilizarea acestora ar trebui să fie limitată, deoarece crește riscul bolilor cardiovasculare, al obezității și al cancerului. Dar, din păcate, în Federația Rusă nu există încă cerințe pentru producători, astfel încât, la rândul lor, să indice cantitatea de grăsimi trans pe ambalaj. De aceea ar trebui să încetați să cumpărați alimente pe bază de grăsimi vegetale ieftine (băuturi spirtoase, dulciuri ieftine și cookie-uri, precum și margarină).

Fast carbohidrații sunt "zahăr ascuns"

Există conceptul de carbohidrați rapizi și lenți. Trebuie să știți că nu toți carbohidrații care alcătuiesc valoarea nutritivă a produsului sunt zahărul. Carbohidrații slabi se găsesc în alimentele în care nu există zahăr în lista de ingrediente sau este prezent la sfârșitul listei de produse. Dar carbohidratii rapizi sunt acelasi zahar care creste continutul caloric al produsului. Acestea includ: zahăr brut, trestie de zahăr, sucroză. Concentratul de fructe, siropul de porumb, mierea, melasa și maltoza sunt de asemenea incluse în numărul de carbohidrați rapizi.
Zahărul "ascuns" este prezent în băuturile energizante și sucurile. Un fapt foarte important este că numai un pahar de o astfel de băutură poate conține până la câteva linguri de zahăr. Este necesar să se studieze cu atenție compoziția produselor destinate copiilor, porii instant, precum și, la prima vedere utile, muesli și o varietate de batoane de cereale. Producătorii adesea adaugă în ei carbohidrați rapizi, din cauza căruia conținutul caloric al dietei este semnificativ crescut și conținutul de zahăr în el.

Unde este cantitatea de sare

Ce sunt suplimentele nutritive

Pe teritoriul Federației Ruse, în producția de produse alimentare este permisă utilizarea aditivilor alimentari. Toate acestea sunt aprobate de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) pentru utilizarea în industria alimentară din Europa cu câteva decenii în urmă. Toți aditivii alimentari sunt marcați cu litera E și următoarele cifre, care au o anumită valoare.
Numerele 100-180 - înseamnă coloranți;
200-285 - conservanți;
300-321 - antioxidanți;
400-495 - emulsifianți și agenți de îngroșare.
Dar nu vă puteți da seama că nu toate aceste suplimente sunt artificiale. De exemplu, aditivul E 300 este vitamina C, iar E306-E309 este un antioxidant cunoscut pentru vitamina E, sau E440 este pectina de mere folositoare pentru sistemul digestiv. Studiați cu atenție compoziția produsului. Cu cat sunt mai putin aditivi in ​​el, cu atat mai clar este facut si cu atat mai putini daune organismului.
Nu uitați că numai produse colorante și conservanți sunt incluse în produsele care respectă GOST. Principalul lucru în alegerea produselor sigure garantate este achiziționarea de bunuri de la producătorii majori care respectă standardele GOST.

Pasteurizare sau sterilizare?

Cei mai cunoscuți conservanți

Răspândită în industria alimentară conservanți cum ar fi: acidul sorbic și benzoic, care nu permit bacteriilor să se înmulțească, iar produsele se vor deteriora.
La domiciliu, conservanți naturali folosiți destul de des - sare de masă, acid citric și acid malic. Ele sunt cele mai utile pentru sănătatea noastră.

De ce să utilizați emulsifianți

În ultimii zece ani, pentru producerea de produse cu conținut scăzut de grăsimi, emulgatorii sunt utilizați pentru a crea o textură grasă a produsului. Cel mai adesea - un lecitină naturală de emulgator, care furnizează elemente nutritive celulelor și este necesară pentru corp ca material de construcție.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: