Cultivarea ciupercilor în zona de grădină. Metode de însămânțare. Îngrijirea unei plantații de ciuperci
Metodele de cultivare a ciupercilor comestibile pot fi împărțite în extinse, atunci când producția se desfășoară în condiții naturale, iar condițiile intensive - artificiale în săli speciale de cultivare.
În ciuda unor neajunsuri metode extinse, exprimate în sezonul de recoltare, în funcție de condițiile climatice, ea poate încă disponibile pe scară largă atunci când se utilizează deșeurile industria lemnului: buturugi, buturugi, lemn personalizate; și economia locală - diluție, de exemplu, ciupercile care distrug lemnul de pe cioturi ofera lemn de purificare biologică și cioturi miscand.
Substrat pentru creșterea ciupercii de stridii în condiții naturale - anumite specii de plante lemnoase și arbuști. Aceste ciuperci sunt de obicei vărsate pe pășuni de specii de foioase (plop, aspen, fag, stejar), bușteni, pe arbori decolorați și morți.
Lemnul este principala sursă de nutriție pentru ciupercile din genul ciuperci Oyster (Pleurotus). În ultimii ani, metoda de creștere a ciupercilor de stridii pe butași de copaci din lemn de esență tare a devenit foarte populară în parcelele personale de uz casnic.
Pe siturile horticole folosite ca și segmentele de substrat trunchiuri de plop lemn de esență tare și plop mai bine, adică cu specii moi de arbori de lemn, care stridie miceliu creste mult mai repede decât din lemn masiv (stejar, fag, frasin). Lungimile trebuie să fie de 20-30 cm lungime, nu mai puțin de 15 cm în diametru.
Pentru a asigura o bună, proliferarea rapidă a miceliu de stridii segmente mai potrivite proaspăt trunchiuri de copaci, dar pot fi, de asemenea, utilizat în avans a lemnului recoltat, în cazul în care nu este prea descompus și acoperit cu mucegai. Scoarța este scoasă din butași.
Înainte de a planta miceliul ciupercii, bucățile de lemn sunt așezate într-un recipient cu apă și stau acolo timp de 3-5 zile. dar foarte uscat si mai lung. Apoi, lemnul este îndepărtat din apă, ușor uscat și miceliul este însămânțat.
Aplicați mai multe moduri de a semăna. De exemplu, înainte de a li se strecura bastoanele în lemn, găurile sunt forate în mod eșalonat, cu un diametru de 1-1,5 cm și o adâncime de 5-7 cm, la o distanță de 8-12 cm. Un miceliu este semănat în găurile făcute. Este convenabil să folosiți o pâlnie mică și un berbec de amortizare care ajută la compactarea boabelor cu miceliu în orificiile din lemn. Temperatura optimă pentru creșterea miceliului este de 26-27 ° C, pentru formarea fructelor - 14-16 ° C. Miceliul, bazat în mod obișnuit pe grâul de secară, este foarte convenabil pentru efectuarea unei însămânțări uniforme, indiferent de substratul utilizat.
Cealaltă metodă este destul de simplă, dar supraaglomerarea cu miceliu a butașilor durează mai mult timp. Otrubok montat într-o gaură, pe care stratul de pre-umezit de rumeguș sau paie turnat strat miceliu de 2-3 cm, după instalare otrubka fossa margine turnat pentru a limita evaporarea. Un strat de miceliu este de asemenea plasat pe suprafața superioară a tăieturii și o altă tăietură este așezată pe ea. Coloana 1-1,5 m în înălțime poate fi eliminate de la 3 la 5. La otrubke sus după așezarea pune un disc de lemn (cerc) pe suprafața miceliului, care limitează evaporarea apei.
În zona suburbană, tăieturile sunt plasate într-un loc umbros: sub tufișuri sau în apropierea unui gard, unde lumina directă a soarelui practic nu ajunge, dar lumina este suficientă pentru dezvoltarea ciupercii de stridii.
Rezistențele stabilite sunt acoperite cu un film de polietilenă. Pentru a face acest lucru, utilizați adăpostul arcuit al tuturor tăieturilor sau individual - pentru fiecare coloană de cioturi așezate pe o pungă. Cu ajutorul filmului, umiditatea necesară în jurul tăieturilor este menținută.
Îngrijirea unei plantații de ciuperci
Îngrijirea plantei de ciuperci după plantarea miceliului este de a menține un nivel suficient de umiditate a solului la locul butașilor. Pentru a face acest lucru, umeziți în mod regulat solul și, dacă este necesar, apă și tăiați-vă. Înainte de fructificare, adăpostul este îndepărtat de la ei.
În primul an de fructe, ciupercile de stridii primesc cel mai mare randament. Colecția de ciuperci poate dura până la 3-5 ani, până când lemnul este complet distrus. În termen de trei ani, colectate o medie de 12-15 kg de ciuperci cu 1 m 2. otrubkami de îngrijire atentă necesară în primul an, ulterior, acesta este redus la numai udare înainte de fructoase, dar în sezonul uscat pentru a uda „plantație“ este de a fi in vara.
Ciupercile sunt produse perisabile, deci sunt un mediu favorabil pentru multiplicarea agenților patogeni. Pentru a evita otrăvirea cu ciupercile de stridii și alte ciuperci comestibile și pentru utilizarea corectă a acestui produs alimentar valabil, trebuie respectate următoarele reguli:
- Nu îndepărtați coaja de pe capacul ciupercilor, deoarece sub aceasta sunt substanțe aromatice;
- Nu înmuiați ciupercile, clătiți-le rapid cu apă curată, rece, întindeți-vă pe o sită și conduceți imediat bucătăria finală;
- stridie Cook ar trebui să nu mai mult de 20 min pritemperature 90-95 ° C, astfel încât zeama slab fiert într-un vas emailat sau de aluminiu (din ultima ciuperca este îndepărtată imediat după fierbere);
- Nu puteți folosi fonta, cuprul și cositorul;
- ciupercile, care sunt utilizate pentru prăjire sau uscare, nu se spală;
- după tratament, stridiul trebuie depozitat într-un recipient din lemn, sticlă sau emailat (aluminiu, fier, zinc poate provoca substanțe otrăvitoare);
- ciupercile de ciuperci sunt cele mai bune consumate în ziua preparării, dar pot fi păstrate timp de 24-30 ore în frigider la o temperatură de 2-4 ° C;
- în frigider este mai bine să păstrați ciuperci proaspete (nu spălate și tăiate) decât feluri de mâncare din ciuperci;
- Ciupercile preparate trebuie depozitate într-o încăpere rece la o temperatură constantă de 0-6 ° C.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: