Odată cu apariția primăverii, pădurea este plină de culori noi și își deschide primele "bogății" de primăvară pentru om. Printre astfel de "bogății" se află chiar primele ciuperci de pădure numite multls. Ei sunt capabili de a adăuga în mod semnificativ la orice masă varietate de gust, eleganță, și, desigur, chiar un pic, se adaugă sănătatea unei persoane (deoarece acestea sunt foarte utile).
Smurchki ca un produs sănătos
Utilitatea multora a fost dovedită de mulți oameni de știință de foarte mult timp. Morels tip bogat în vitaminele B1, D, A, C, și alții, și au, de asemenea, un număr substanțial de minerale, cum ar fi cenușa zburătoare, potasiu, fosfor și calciu. Structura acestor ciuperci este o polizaharidă (FD 4), ele ajută la restabilirea vederii sau la îmbunătățirea semnificativă a acesteia. Morels ajuta miopie trata, hipermetropie, și-au făcut pași mari în domeniul de eliminare a unor astfel de boli comune, precum cataracta.
Chiar și călugării din vechime au luat adesea așa-numitele tincturi "marine" și au avut o sănătate excelentă și o viziune bună. Substanțele care sunt în morels nu sunt doar în măsură să întărească mușchii ochilor, și chiar afecta direct lentila ochiului, minimizând turbiditatea acesteia.
Utilizarea componentelor utile ale altora a creat o mulțime de medicamente. Oftalmologii observă o îmbunătățire a viziunii de până la 30% la persoanele care utilizează aceste medicamente și până la 20% reduce riscul de formare a cataractei. La pălării de mai mult, se face o tinctură care este frecată în timpul reumatismului și bolilor articulare. Bomboana din muls da un efect tonic corpului, vindeca. Promovează o creștere a poftei de mâncare și normalizează activitatea stomacului.
Citiți mai multe în subiectul:
- Luați mai multe (proaspete sau uscate 1 lingura).
- Umpleți-le cu un pahar de apă (gătiți timp de 30 de minute).
- Supa trebuie să fie perfuzată timp de cel puțin 4 ore (apoi se filtrează).
- Luați zece minute înainte de mese (doza-50 ml.), Pentru o zi de patru ori.
Secretele procesării
Smorchki necesită atenție și tratament special. La urma urmei, principalul lucru, pe lângă utilitatea ciupercii, este și siguranța recepției sale în alimente. Prin urmare, este foarte important să învățați să deosebiți ciupercile comestibile și cele necomestibile.
Nu folosiți alimente pentru a mânca prime (sau doar toasted), aici aveți nevoie de un tratament termic bun al produsului.
De obicei multiii sunt plini de nisip și insecte mici, trebuie să fie curățați cu atenție și bine.
Citiți mai multe în subiectul:
- În primul rând este necesar să se recurgă la procesarea primară. Pentru a face acest lucru, fiecare ciupercă unul câte unul, trecerea de la sacul la bolul de gătit.
- Ciupercile ar trebui să se întindă cu picioarele în sus și, după ce au fost așezate, să fie turnate în vârf cu apă rece. Va spăla insectele și nisipul de la mai multe.
- După aceea, schimbăm apa, sare și începem să gătim. Trebuie 2 ori! Mai întâi fierbeți și gătiți timp de 5-10 minute.
- Apoi, scurgeți fierberea și spălați mai mult în apă rece.
- Nisipul dispare și puteți sorta ciupercile (se opresc din cauza ruperii).
- După o reasamblare atentă, separăm picioarele de capac și le aruncăm, nu sunt potrivite pentru hrană.
- Se spală fiecare separat și se pune într-o cratiță cu apă curată pentru re-gătit.
- De îndată ce apa se fierbe, continuați să gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
- Apoi, ciupercile se filtrează printr-un ciocănel și, din nou, se spală de două ori sub un curent de apă rece.
Totul, acum pot fi folosite pentru o varietate de feluri de mâncare: se prăjește, se prepară sos, se utilizează pentru umplutură sau se prepară supă cu ele etc.
Ciorbă cu ciuperci și chifteluțe
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de:
- Morchees 10 buc.
- Cap de ceapa 1 buc.
- Unt (cremă)
- Morcov 1 buc.
- Carne de vită sau de pui 250g
- Cartofi 4 buc.
- Cream 3 linguri.
- Ouă 2 buc.
- Gălbenușuri separate 3 buc.
- Piper, nuci, sare la gust
Citiți mai multe în subiectul:
- Umpleți recipientul cu ciuperci și adăugați apă caldă, sare, acoperiți capacul cu un capac și gătiți.
- În acest moment, curățim cartofii, le tăiem în felii și le turnăm în oală cu ciuperci.
- Tăiați ceapa în bucăți cu morcovi și prăjiți-le. Apoi vom turna totul și pe ciuperci.
- Procesăm fileul cu o mașină de tocat carne și adăugăm piperul, mâinile șlefuite și toată sarea rezultatului.
- Am pus această umplutură în formă de chifteluțe și le-am trimis într-o cratiță.
- Totul este gătit timp de zece minute. Apoi este insistat pentru aproximativ 20 de minute.
Supa este gata, puteți stropi cu verdele de sus și servi.
Legume tocate cu mai multe
Această rețetă pentru mai multe permite ciupercile să rămână cu aroma lor și să păstreze toate calitățile utile.
Pentru aceasta aveți nevoie de:
- Ciuperci 250 g
- Radish 250g
- Varză 250 g
- Margarină / ulei 1,5 linguri.
- Ceapa (pe sprinkler) 1 buc.
- Apă 200 ml.
- Faina 1 lingura.
- Piper, sare, marar la gust
- Prăjiturile gatite, spălate și zdrobite sunt tăiate în bucăți mici.
- Legumele mele, curăță-le, tăiați-le în mod fin.
- Am plasat rezervorul de apă pe foc.
- Asteptam la fierberea apei, apoi sarem si varsam feliile de veste feliate.
- Când gatitul ajunge la stadiul de mijloc, adormim în tigaia de peste și gătim timp de aproximativ 15 minute.
- Se încălzește uleiul și se amestecă cu făină pentru a obține o masă omogenă. Adăugați la legume și ciuperci într-o cratiță, presărați cu piper, zahăr, condimente și sare. Asteptam fierberea si opriti-o.
- Am pus mâncarea pregătită într-o farfurie adâncă și se presară cu verdeață și ceapă.
Este bun ca o farfurie sau ca o completare la alte feluri de mâncare.
Sos afumat
- Ciuperci 450 g
- Broton (de carne de vită sau altul) 450 g
- Shallot este de 0,5 buc.
- Unt 3 linguri unt.
- Vin (roșu sau altul uscat) 350 g
- Oțet, sare, zahăr, piper la gust
Citiți mai multe în subiectul:
- Se toarnă într-o mică cratiță de apă (aproximativ 70 ml) și se fierbe. Apoi, turnăm zahărul în ea și amestecăm până la starea de caramel.
- Scoatem cratița de pe farfurie, se toarnă otet și se întoarce la loc. Se fierbe din nou, amestecând constant până când caramelul se dizolvă (trei minute).
- Gras uleiul într-un recipient adânc, ciuperci înmuiate în el, prăjit cu cinci minute înainte de evaporarea sucurilor. Apoi schimbați multele în alt castron.
- După ciuperci, în același ulei se prăjește șobolanii. Acolo Lom vin (jumătate din evaporat sale), se adaugă bulionul, așteptați câteva minute și se scoate din cuptor amestecand totul cu caramel.
- În sos se adaugă ciuperci, piper și sare. Pentru gust, puteți picura cu oțet sau suc de lamaie. Întregul amestec este fiert și umplut cu sos.
Acesta este un sos rafinat pentru orice vesela din carne.
Vyacheslav Dobrolyubov, ciupercă de 16 ani
Smurchki - cele mai vechi ciuperci care apar în păduri. Sunt de acord că sunt bune pentru sănătate. Dacă într-adevăr mai multe. Aceste ciuperci sunt foarte des confundate cu ciupercile. Spre deosebire de mai multe, liniile sunt necomestibile. Voi împărtăși cum puteți distinge aceste ciuperci.
Capacul mai multor este ovulat alungit. În cazul în care capacul este de formă neregulată, nu este mai mult.
Dulceții sunt în interiorul gol și liniile sunt pline de carne.
Mai mult, marginile capacului sunt topite cu piciorul.
Picior de mai multe netede sau acoperite cu caneluri longitudinale.
Liniile au picioare foarte scurte, uneori nu există deloc.
Pe suprafața capacului de ciupercă există celule cu forme neregulate.
Și, deși multe sunt comestibile, nu sunt crude. Acestea conțin o cantitate mică de substanțe otrăvitoare care sunt distruse numai în timpul tratamentului termic.
Îți place instruirea?
Mai multe instrucțiuni despre acest subiect:
Trimiteți-le prietenilor: