Cheeseburger propriile mâini, rețetă pas cu pas cu fotografie

INGREDIENTE

  • 1 lingura. l.gorchitsy
  • 700 g file de vită
  • 300 g de grăsime de porc
  • 1 ceapă mică
  • 2 linguri. l. ulei vegetal
  • 150 ml de apă minerală spumante
  • sare, piper negru proaspăt măcinat

Pentru garnitură:

  • 4 role pentru burgeri
  • 4 felii subtiri de branza
  • 2 roșii tocate
  • salată frunze
  • 1 ceapă roșie dulce
  • 4 castraveți castrați

PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE

Carnea de vită, împreună cu grăsimea, trec printr-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați manual 2 cuțite grele sau hatchets. Se curăță ceapa, se toacă fin și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Se răcește pe un prosop de hârtie pentru a face uleiul de sticlă și se adaugă la coace împreună cu toate celelalte ingrediente pentru burger.













Foarte atent frământați carnea tocată, nu mai puțin de 10 minute. Este chiar mai bine să nu frămânți, ci să vă bateți de pe suprafața de lucru, luând carnea tocată de aproximativ 40 cm înălțime și aruncându-o cu putere peste masă sau bord. Apoi burgerii în timpul prăjirii nu se destramă tocmai. Cu mâinile ude, preparați un amestec de carne tocată preparată la 4-6 tăvițe de 2-2,5 cm grosime. Puneți chiflele pe grătar și grătar cu ulei și se prăjește pe cărbuni bine arșiți - mai întâi pe cărbuni puternici timp de 30 de secunde. pe fiecare parte și apoi pe cei slabi (pentru aceasta, ghemuit de pe cărbune sub grătar), 6-7 min. pentru friptură medie. Tăiați simultan jumătățile rolelor, tăiați partea în jos. Burgerul este servit deschis: pe o parte a unui pâine de paiete și o felie de brânză, pe de altă parte - frunze de salată, felii de roșii, inele de ceapă și castraveți murate sub formă de felii subțiri.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: