Ceapa uscată de primăvară pentru iarnă

Ceapa verde proaspata este un plus delicios si sanatos pentru diferite feluri de mancare. Se pune în salate, supe, al doilea fel de mâncare. Boabele condimentate și condimentate au proprietăți utile și calități gustoase plăcute. Dacă vă plac produsele naturale și aveți grijă de starea de sănătate a familiei, încercați să uscați ceapa proaspătă pentru iarnă. Aceasta este una dintre cele mai populare exemplare, a căror pregătire va necesita un minim de efort și timp.

Istoria cepei verzi

Ceapa cultivată a început în zilele Egiptului Antic. Atât verdele proaspete, cât și napiile au fost folosite pentru alimente. Din tabăra egipteană veche, acest miros a migrat spre Grecia și Roma. Și de aici deja slava gustului și a beneficiilor cepei verzi se răspândește în întreaga Europă și în alte țări ale lumii.

De asemenea, au folosit ceapa verde în Asia. Potrivit unor informații, nomazi, șepteluri de animale, au fost observate pentru prima dată de această plantă sălbatică și au început să-și consume verdele pentru mâncare. Și numai cu trecerea timpului a devenit clar că partea albă subterană era de asemenea comestibilă. Mai târziu, ceapa a fost cultivată și cultivată special pentru verdeață și rădăcină.

În Grecia antică, ceapa a fost considerată o poțiune vindecătoare. Se credea că verdele amar dă putere și rezistență. În Roma, războinicii au consumat în mod necesar o mulțime de plante pentru a câștiga sănătate. Navigatorii-fenicieni au luat în mod necesar cu sine rezervele acestei plante, ceea ce ia ajutat să lupte cu scorbutul. Pe nave, ceapa verde au fost consumate sub formă uscată.

Astăzi, aceste legume și legume sunt recunoscute în întreaga lume și sunt folosite într-o varietate de rețete.

Cum sa alegi verdele de ceapa pentru uscare?

Pentru a pregăti ceapa de primăvară pentru iarnă prin metoda de uscare, va trebui să selectați cu atenție materiile prime. Alegeți pene suculente, care arată vizibil sănătoase și puternice. Cel mai bine este să luați soiurile în care ceapa este cultivată special pe o pene.

Înainte de a începe să uscați, alegeți un arc. Îndepărtați temeinic de pe capetele uscate, îndepărtați filmele inutile și părțile putrezite ale plantei. Toate aceste detalii pot strica calitatea produsului.
Nu puteți usca doar verdele, ci și partea albă, "piciorul". Este potrivit pentru recoltare, este necesar un timp mult mai mare pentru prelucrare.

Uscarea cepei în uscătorul Isidri

Uscător pentru legume și fructe Ezidri este o adaptare de neînlocuit a amantei moderne. Uscați ceapa verde în el ușor și rapid. Timpul va dura puțin peste o oră, iar rezultatul este sigur că vă va plăcea.

Unul dintre modelele moderne și populare este uscătorul Isidri. Pe exemplul său, puteți estima timpul de uscare al materiei prime, cantitatea necesară și randamentul final al produsului.

Pentru a umple 12 tăvi din uscător, aveți nevoie de 2 kg de ceapă proaspătă verde. Tot acest volum trebuie distribuit uniform pe grile, astfel încât în timpul lucrului este convenabil să se utilizeze cântare de bucătărie. Pe fiecare tavă se plasează o medie de 170 de grame de ceapă tocată.

Luați ceapa în mănunchiuri mici și tăiați în felii de mărimea dorită, tăiați în prealabil rădăcinile. Apropo, deșeurile sunt minime. Din 2 kg de ceapă, rădăcinile tăiate, nepotrivite pentru utilizare, erau numai 150 de grame. Strat subțire ceapa verde tăiată pe plase.

Rețineți că penele verzi se usucă mai repede decât picioarele albe mai dense. Așa că puneți-le pe tăvi diferite. În uscătorul Isidri Ultra, penele se vor usca după doar cinci ore, iar baza groasă necesită uscare timp de 10 ore la o temperatură de + 50 de grade.

Este nevoie de aproximativ o oră pentru a tăia 2 kilograme și a pune materiile prime pentru tăvi. Acest timp de muncă activă, orice altceva va face pentru tine uscător Isidri. Ulterior, trebuie doar să colectați verdele uscat și să le aruncați într-un rezervor de stocare. Este foarte convenabil să puneți ceapa pe hârtie de pergament. Apoi, partea vărsată va fi ușor de asamblat și turnată.

Ceapa uscată este cel mai bine păstrată într-un borcan de sticlă bine închis. Strângeți ușor produsul rezultat, îl puteți chiar ușor zdrobit pentru o aromă strălucitoare și gură-udare. Din 2 kg de materie primă se obțin 165 g ceapă uscată.

Folosiți ceapa verde uscat

Calitățile utile de ceapă verde au fost cunoscute în antichitate. Medicii antice celebre au recomandat utilizarea acestei plante cu o gută bolnavă, obezitate, reumatism. Se credea că sucul de ceapă verde ajută la dezinfectarea apei și dezinfectarea rănilor.

Ceapa verde uscată păstrează pe deplin toate proprietățile utile ale verzelor proaspete. Acesta conține substanțe unice - phytoncides, care ucid microbii. Datorită conținutului ridicat de phytoncid, această legumă este folosită în mod activ pentru prevenirea răceliilor. Dacă mănânci ceapă verde pe tot parcursul anului, corpul tău va fi mai rezistent la orice boli virale. În sezon, acesta poate fi un produs proaspăt, iar în timpul iernii puteți folosi activ plantele uscate în timpul gătitului.

Produsul conține o cantitate mare de acid ascorbic, care este indispensabilă pentru organism. Aceasta este o proprietate unică, ca de obicei cu orice tratament termic, vitamina C este distrusă. Din toate felurile de ceapă, este verde, care este titularul recordului pentru conținutul acestei substanțe utile.

O altă calitate importantă a cepei uscate este salivarea. Acest lucru crește apetitul, dezinfectează gura și ajută la scăderea bacteriilor dăunătoare.

Dacă păstrați ceapa uscată pentru iarnă, atunci nu vă puteți teama de beriberi. Acesta conține substanțe utile precum:

· Vitamina A sau beta-caroten
· Vitamina B1
· Riboflavina
· Acid nicotinic
· Acid folic
· Vitamina E sau tocoferolul

Vitamina A este considerată un antioxidant puternic. Adăugați ceapa uscată la supe și la al doilea curs, deoarece beta-carotenul este absorbit exclusiv în combinație cu grăsime. Datorită vitaminei A, pielea, unghiile și părul vor fi întotdeauna frumoase și sănătoase.

Vitamina B1 are o mare influență asupra funcționării corecte a sistemului nervos.
Riboflavina este implicată în funcția de reproducere, este responsabilă pentru procesele metabolice din organism. Ajută la hemopoieză.

Acidul acid nicotinic este necesar pentru a menține imunitatea, de asemenea, contribuie la excreția colesterolului.
Acidul folic este necesar în special pentru femeile în perioada în care poartă un copil pentru dezvoltarea sa sănătoasă. De asemenea, participă la sinteza proteinelor.

Tocoferolul este o vitamină recunoscută pentru tineri. Vitamina E se luptă cu radicalii liberi, asigură funcționarea pe termen lung a organelor de reproducere.

Aplicarea cepei verzi uscate

Dacă comparăți gustul de ceapă proaspătă și uscată verde, atunci ele sunt o verde proaspăt oarecare, mai acută și mai tartă, în timp ce ceapa uscată este foarte parfumată și dă farfuriei un miros unic.

Folosiți ierburile uscate, preparate independent cu ajutorul uscătorului Isidri, pot fi folosite în aproape fiecare fel de mâncare neîndulcit. Dacă gătiți supa, apoi cu cinci minute înainte de bucătar, aruncați o pumnă de ceapă verde uscat în ea. Imediat simtiti un parfum care va ramane in farfurie si cand va fi stocat.
Dacă sunteți de gatit sau de coacere, puteți folosi, de asemenea, verde uscat de ceapa aici. Există probabil două opțiuni:

· Puneți în pene uscate felurile de mâncare
· Puneți ceapa în pulbere

Taiati ceapa verde uscat, veti obtine un condiment minunat, pe care puteti stropi orice fel de mancare. Ele vor deveni mai clare și mai picante și, de asemenea, foarte utile.

În salate, ceapa uscată verde nu va fi potrivită. Cu toate acestea, dacă le pre-grind, puteți adăuga un pinch și o salată de legume proaspete. O aromă plăcută de vară și aromă de ceapă ușoară îi vor da un accent special în timpul iernii.

Recent, a fost dezvoltată o brutărie acasă. Potrivit celor mai îndrăgostiți de pâine proaspăt coaptă, cele mai delicioase opțiuni se obțin cu adăugarea de ceapă uscată. Este amestecat direct în aluat, iar în timpul coacerii în bucătărie există o aromă amețitoare. O astfel de pâine este delicioasă în sine, este a doua numai la toastul preparat din ea.

Dacă în timpul gătitului aveți o ceapă completă, atunci puteți folosi în condiții de siguranță verdele recoltați pentru iarnă. Prin condimentele sale și piquancy, aproape că nu cedează ceapa, și mirosul picant picant va fi un plus excelent pentru orice fel de mâncare.

Ceapă uscată indispensabilă, de exemplu, în țară, unde este dificil să pregătiți o cină sau o cină completă înainte de prima recoltă. Acum nu trebuie să cumpărați ceapă proaspătă, ci doar să adăugați o mână de ierburi uscate - iar felul de mâncare va fi plin, apetisant și foarte gustos.

Adaugati ceapa uscata verde poate fi in legume, carne, vase de pește. Se folosește la prepararea coacerii, supă, supe. Plantele uscate sfărâmate sunt folosite ca condimente, inclusiv pentru salate. Astfel, în gătit acest produs este foarte popular datorită gustului și proprietăților sale medicinale.
Fiecare amantă va fi fericită că va avea întotdeauna o ceapă verde uscată, gustoasă și picantă. Este foarte convenabil ca acest produs să poată fi pregătit independent. În acest lucru îl veți ajuta pe uscătorul Isidri, pe care trebuie să-l cumpărați în fiecare casă. Folosind verdele recoltate pentru iarna, ai grija de sanatatea rudelor si prietenilor tai. Familia ta nu se va teme de răceli, iar felurile de mâncare vor fi și mai delicioase cu ierburi aromate uscate.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare