Moscova și regiunea Moscovei.
De fapt, mulți specialiști culinari preferă ceapa roșie, nu este nimic ciudat. Această varietate de ceapă diferă de culoarea violet-roșie și de carnea albă, cu o tentă roșiatică. Dimensiunea mică a cepei la gust este moderat dulce, fără semne evidente de amărăciune și foarte crocantă.
Ceapa rosie este de obicei consumata proaspata si foarte des folosita pentru decorarea salatelor. Cu mult mai puțin de ardere și caracteristici ascuțite, ceapă roșie, în contrast cu soiuri albe sau galbene doar uimitor de bune, combinate cu legume proaspete sau ca o completare excelenta pentru carne, gatita pe gratar. Aspectul atractiv al acestei plante permite să-l facă felii roz și alb de decor excelent aproape orice fel de mancare. În plus, unii le place să toacă sau să prăjească inele suculente de ceapă roșie.
Apropo, dacă înlocuiți ceapa roșie proaspătă cu murături, puteți face cu ușurință soiul de salate obișnuit din legume, oferindu-le o notă subțire picantă. Pentru a mânca ceapa proaspătă, trebuie să o tăiați cu inele subțiri, apoi o rotiți cu apă fiartă în abur. Rămâne doar câteva ore să umpleți inelele de ceapă roșie cu o marinadă constând din apă, oțet (puteți vin), sare de masă, zahăr și un amestec de piper.
În această formă, ceapa roșie își păstrează dulceața caracteristică, obținând o ușoară acuitate și noile nuanțe de arome. Ceapa roșie tocată serveste ca o completare excepțională la brânzeturi - în special este bună în combinație cu brânză de capră și măsline.
Este de remarcat că în vânzare ceapa roșie sunt disponibile aproape pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, atunci când alegeți acest produs în magazin, acordeți întotdeauna atenție faptului că pielea sa este suficient de subțire, în timp ce bulbul în sine are o textură densă și nu au existat pete pe suprafață.
Beneficiile cepei roșii
Relativ bine ceapa rosie se poate spune că avantajul principal în plus față de dulceața în comparație cu ceapa convenționale este că acesta conține aproape de două ori la fel de mult ca și antioxidanți naturali. Datorită acestei proprietăți a cepei roșii, se consideră a fi un produs cu un puternic efect antiinflamator.
Deosebit de bogat în flavonoide antioxidante straturile superioare de bulbi, de aceea este important să se ceapa cu atenție coaja, luând nu mai mult de un strat, astfel încât cea mai mare cantitate posibilă de nutrienți reținute. Se constată că îndepărtarea stratului exterior conduce suculent la o pierdere de 20 de procente din quercetinei și mai mult de 75 - l antocianine.
Utilizarea regulată a cepei roșii permite corpului să primească un număr considerabil de grupe diferite de sulf, care includ dializil sulfuri: DDS, DMS, DTS și DDN. Utilizarea de ceapă roșie în acest caz este de a activa procesul de producție a cisteinei în organism, ceea ce ajută la reducerea nivelului de intoxicare a organelor interne și a pierderii în greutate.
Conținutul caloric de ceapă roșie 41 kcal
Valoarea energetică a cepei roșii (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 14% | 4% | 80%
Articole similare
-
Salata de reteta de radacina rosie, retete delicioase si sfaturi utile
-
Cum sa alegi un vin rosu bun, retete pentru mancaruri utile si gustoase la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: