Ce să gătesc din patiserie, rețete din patiserie

Ce pot găti dintr-o cofetărie: Top-10 rețete din revista f-Journal.Ru

Mâncărurile de patiserie Puff sunt foarte populare și sunt prezente în aproape toate bucătăriile europene. Desigur, este dificil să vorbim despre proprietățile utile ale unei produse de patiserie, deoarece este foarte mare în calorii. Cu toate acestea, într-un număr mic de feluri de mâncare de la acest tip de test nu va face rău aproape oricui. Deci, reteta clasica de pasta de puf include o cantitate foarte mica de ingrediente.

Pentru a pregăti o patiserie, este suficient să se amestece cantitatea necesară de unt sau margarină moale cu făină, apă și sare. Apoi, trebuie doar să frământați aluatul abrupt și să-l răcoriți puțin. Pușcul de patiserie este pregătit pentru gătit o mare varietate de capodopere culinare. Următoarea colecție de rețete este doar pentru iubitorii de gatit o varietate de feluri de mâncare din acest tip de aluat.

Rețete din patiserie

Rețetă 1. Salată din patiserie "Bee"

Rețetă 2. Salata "Morcov" cu produse de patiserie

Rețetă 3. Mingi pe frigarui cu o cofetărie

Ingrediente: 300 g marș de carne, 1 lingură. nuci de pin, 2 linguri. sos de soia, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 200 g de patiserie fină, sare și piper la gust.

Ceapa coji de fructe și carne tocată sau Peremel într-un blender, apoi se adauga la umplutura. În carnea tocată introduceți și sos de soia, presă de usturoi zdrobită, nuci de pin, piper la gust. Umpleți bine pământul și trimiteți-l la frigider timp de o jumătate de oră. După aceea, a crea o rundă frumos de bile de carne tocată, cu un diametru mai mare de 3 cm. Rola de foetaj strat subțire și se taie în fâșii de aproximativ 3 cm. Ia-o frigarui lungi de lemn și înșirate le transforma aluatul într-un șarpe și chiftele. Apoi, trimiteți produsele să se coacă până se pregătește la o temperatură de 180 de grade. Acest lucru va dura aproximativ 25-30 de minute. Înainte de a servi, puneți frigărele pe plăcuțele de servire și decorați cu frunze de salată.

Rețetă 4. Prăjitură cu șuncă și mazare verde

Ingrediente: 500 g de foetaj, 100 ml lapte 200 ml smântână cu 30% conținut de grăsime, 250 de grame de mazăre verde, 3 oua, 10 g amidon, 50 g de brânză parmezan, 100 g de bacon, 1 fascicul verde, sare si piper dupa gust.

Formați pasta de coacere cu unt și mănâncați ușor făina. Preîncălzi cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Puneți aluatul și rotiți-l până la mărimea mucegaiului. Apoi puneți aluatul în matriță. Folosind un blender, se toaca mazărea verde cu o cantitate mică de lapte. Se amestecă laptele rămas cu cremă și se aduce la fierbere. Apoi adăugați piureul de mazare la amestecul de lapte cald, amestecați totul bine. Apoi, în amestecul de lapte și mazăre adăugați verde mărunțit, amidon și ouă. Branza de brânză pe o răzătoare fină și, de asemenea, se adaugă la amestecul de mazăre, sare și piper după gust, apoi se amestecă totul bine. Bacon tăiat în felii subțiri și se prăjește într-o tavă fără a adăuga ulei vegetal. Puneți felii de slănină în matriță cu aluat și apoi turnați totul cu un amestec de lapte-mazare. Coaceți până se pregătește aproximativ o jumătate de oră.

Rețetă 5. Plicuri de pâine cu pâine cu carne

Ingrediente: 900 g aluat cu fulgii de drojdie, 300 de grame de carne tocată, 1 ou, 1 ceapa mica, sare si piper dupa gust.

Puff a frământat aluatul din congelator și dezgheț. Între timp, pregătiți umplutura. Pentru aceasta, amestecați forța de coacere cu ceapă fin tăiată, apoi adăugați ouă de pui, sare și piper la gust. Se amestecă bine toate ingredientele. În cazul în care umplutura sa dovedit a fi prea uscat, atunci pentru a adauga sucuri adauga putin apa sau lapte. Pușcă, dar nu prea subțire. Tăiați în pătrate cu dimensiunile de 10 x 10 cm. În mijlocul patratului de patiserie, puneți o lingură de umplutură. Protejați plăcuțele cu un plic, fixând cu atenție toate marginile, astfel încât sucul din plăcuțe să nu curgă la coacere. Trimiteți plicurile într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Cu 5 minute înainte de pregătirea pentru o crustă de aur cu plăcuțe de grăsime cu gălbenușuri de ou biciuite cu ajutorul unei perii culinare.

Rețetă 6. Placinta de carne de orez din patiserie

Ingrediente: 2 straturi de foietaj, 300 g de carne tocată, 150 g de orez, ceapa bulb 1, 1 ou, sare, piper și alte condimente gust.

Se toarna sare, piper, si se adauga alte gusturi. În această formă, lăsați masa de forță timp de jumătate de oră într-un loc răcoros. Clătiți orezul cu apă curată și fierbeți până la jumătate. Ceapa coaja si se toaca fin. În următoarea etapă prăjiți ceapa până când se aprinde auriu. Apoi, combinați masa de forță cu ceapa. Pulbere de patiserie moale pentru a se potrivi formei. Apoi, transferați aluatul în matriță. Din marginile aluatului faceti mici laturi si pe tot perimetrul faceti puncte cu o furculita. Pentru un singur strat de aluat, puneți umplutura, iar altul cu același tort acoperă tortul deasupra. Împingeți cu grijă marginile. Împingeți gălbenușul și uleiul cu o perie culinară. Trimiteți-l în cuptor pentru a coace până la gătit la o temperatură de 220 de grade.

Rețetă 7. Pateu cu miere și nuci

Ingrediente: 250 g aluat drojdie de drojdie, 3 lingurițe. alune, 3 linguri. nuci, 6 lingurițe. miere, 1 lingurita. caise uscate, 1 lingurita. prune, carne de mere, gălbenuș 1 ouă, 1 lingură. unt, făină pentru aluat.

În primul rând, turnați fructele uscate cu apă clocotită timp de o jumătate de oră. Îndepărtați coșul de patiserie din congelator și lăsați-l la temperatura camerei până când se înmoaie. Răsturnați straturile de produse de patiserie în pungi de cel mult 3 mm grosime. Tăiați aluatul rezultat în pătrate cu dimensiunea aproximativă de 10x10 cm. Ungeți matrițele metalice pentru torturi cu unt. Puneți un pătrat de aluat în matriță, apoi puneți cealaltă în partea superioară pentru a crea un fel de coș. Așezați aluatul cu aluatul într-un cuptor preîncălzit timp de 180 minute timp de 4-5 minute. Pentru ca aluatul să nu se ridice în mijloc, puneți boabele în fiecare coș înainte de a le umple cu umplutură. Se curata merele si se taie felii mici. Fructe uscate înmuiate fin tăiate. Ștergeți 3-4 nuci, apoi amestecați-le cu caise uscate și prune. Între timp, scoateți coșurile din cuptor și scoateți fasolea. În coșuri puneți nucile și fructele uscate la discreția dvs. În interiorul fiecărui coș, puneți o bucată de măr și turnați o cantitate mică de miere deasupra. Coșurile se grăsesc cu gălbenușul bătut și se trimite să se coace în cuptor timp de încă 12-15 minute.

Rețetă 8. Strudel cu mere din patiserie

Ingrediente: 800 g de patiserie, 1 kg de mere, 3 linguri. unt, 2 linguri. zahăr sau miere, 0,5 cani de nuci, vanilină și scorțișoară la gust, zahăr pudră pentru decorare.

Pudră de patiserie la temperatura camerei. straturi de aluat roll în viitor grosime tort nu mai mare de 0,5 cm. Lățimea stratului alungit trebuie să fie aproximativ de dimensiunea tigaie, pe care se va coace ștrudel. Clătiți merele sub apă caldă, coaja și gropi. În etapa următoare, se taie mere în felii subțiri, de a trece într-un castron adânc, apoi se adaugă zahăr și o cantitate mică de unt. Se amestecă merele, se pun într-un recipient metalic și se pun pe o sobă. Consuma fructul până la moale, amestecându-se în mod constant. Nucile zdrobesc cu un blender și se amestecă cu scorțișoară și vanilie. Adăugați nucile la mere și amestecați bine. Se pune amestecul de mere-piuliță într-un strat subțire pe aluatul laminat, unse cu unt. Înfășurați aluatul cu umplutura din rola, fără a uita să-și încheie ușor marginile pentru umplutura nu a fost pe o foaie de copt.

Rețetă 9. O rolă de cârlig de pește de la patiserie cu umplutură de banană-ciocolată

Ingrediente: 2 foi de patiserie, 2 banane, 1 lingura. cacao, 50 g zahăr, 1 lingură de zahăr. unt, 1 lingura. amidon, zahăr pudră pentru decorare.

În primul rând, începeți să dezghetați produsele de patiserie. Apoi, despachetați banana din coajă, tăiați-o în felii mici. Într-o ceașcă de măsurare, puneți bananele, turnați în zahăr și cacao, adăugați unt și amestecați cu un blender până când este neted. În amestecul rezultat adăugați o lingură de amidon, amestecați totul bine. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Rotiți aluatul pe masă, apoi tăiați diagonala pe ambele părți, aproximativ 1/3 pe fiecare parte. Centrul dreptunghiular rămâne neatins. În mijloc, puneți o umplutură groasă. Îndoiți marginile de pe ambele părți și împingeți praful de alunecare prin suprapunerea alternativă a dungilor aluatului unul peste celălalt. Așezați rulourile de pigtai pe o tavă de copt, ungeți cu gălbenușul de ou bătut și trimiteți-l să se coace timp de 15-20 de minute.

Rețetă 10. Produse de patiserie de pizza cu carne tocată și roșii

Știm cu toții că produsele din aluat sunt foarte populare cu experții culinari din întreaga lume. Demnă de respect și de feluri de mâncare de la patiserie, deoarece câștigă printre alte soiuri datorită aerului său, ușurința în formarea unei varietăți de produse din ea. Din bucatele de patiserie puteți găti nu numai produse de patiserie dulci, ci și cele mai neașteptate variații ale aperitivelor, salatelor și al doilea curs.

De asemenea, este convenabil ca produsele de patiserie gata preparate astăzi să poată fi cumpărate în aproape orice supermarket de bacanie. Desigur, dacă doriți, puteți să vă pregătiți singuri, deoarece rețeta pentru o băutură de puf este foarte simplă.