Carnea de păsări de curte a fost folosită de oameni încă din timpuri imemoriale. Acesta este un produs dietetic valoros, util tuturor celor fără excepție. Medicii sfătuiesc să servească mai des pe masă feluri de mâncare de pui sau curcan, ca carne de pasăre - o sursă unică de proteine și aminoacizi importanți, vitamine, minerale și oligoelemente.
În cazul în care înlocuiește regulat păsări de curte cotletul de porc obișnuite sau burgeri de carne de vită, acest lucru va ajuta la menținerea armoniei, devin mai ușoare și mai rapide, a scăpa de dispnee si oboseala rapid.
Sănătoase numai carne proaspătă de pasăre, standarde ecologice și adecvate sanitare. De la îngheț, structura fibrelor este spartă, carnea își pierde integritatea, devine apoasă. La cumpărare, este necesar să se acorde atenție la data de producție a cărnii de pasăre, condițiile și termenele de stocare. Merită să achiziționăm numai produsele producătorilor renumiți și de încredere care furnizează carne de calitate în vrac fără antibiotice sau steroizi.
Pui, găini, gâște, curcani, rațe, rațe, bibilici sunt clasificate ca păsări de curte agricole. Jocul cu pene este împărțit în stepă, mlaștină, pădure și păsări de apă. Păsărilor de apă îi aparțin gâștele, rațele; la pădure - cocoșul negru, grouse, fazan, grous; la stepă - puicuțe de gri și roșu, prepelițe; la mlaștină - snipe, waders, dyuleys, cârnați. Comparativ cu carnea de pasăre, carnea de vânat are o culoare mai închisă și o consistență mai densă și conține, de asemenea, mai multe proteine și extractive, dar mai puțin grăsime. Are o aromă și un gust specific. Majoritatea jocurilor sunt folosite pentru prăjire. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul băuturilor, substanțele amare care sunt conținute în oasele vertebrale ale jocului sunt transferate în bulion.
În carnea de păsări de curte, pe valoarea nutritivă distinge carnea albă (sân) și carnea închisă (iubită de multe picioare). Nu se poate spune că oricare din aceste tipuri de carne este mai utilă: carnea albă conține mai puțin grăsime, în timp ce în întuneric este mai mult de fier și alte minerale importante.
In pui de carne conține până la 240 mg% potasiu la 298% fosfor mg, 32 mg% magneziu, până la 20 mg% calciu, 3,0% fier mg, 7,4 mg% zinc, 1,0 mg% cobalt, cu excepția în plus, o anumită cantitate de cupru, nichel, mangan, iod; de 0,07 mg% de vitamina A și vitamina B1 până la 0,15 mg% vitamina B2, 3,7 mg% vitamina E, 0,8 mg% de vitamina B6. Cu toate acestea, colesterol (până la 54% mg) purina (30 mg%) și extractibile care conțin azot și reduce degrade valoarea pui prăjit și bulion din acesta: în acesta din urmă este de aproximativ 65% extractibile azot 75% uleiuri esențiale și 20 % colesterol. Astfel, cel mai util este carnea alba de pui fiert, în cazurile severe, slagging severe ale corpului pentru chitanțe de proteine animale care au nevoie pentru a utiliza acest produs dietetic.
Vitamina B6, conținută în carnea de pui, reduce riscul de insuficiență cardiacă-coronariană. Doza zilnică de vitamina B6 pentru o persoană medie trebuie să fie de aproximativ 2 miligrame. Această vitamină este bogată în arahide, fasole neagră, broccoli. Dar carnea de pui conține vitamina B6 mult mai mult decât toate aceste produse.
Consumul de pui ajută la prevenirea atacurilor de inimă, a accidentelor vasculare cerebrale și a bolilor ischemice, reduce riscul apariției hipertensiunii, normalizează metabolismul și promovează imunitatea.
Cel mai bine este să mănânci carne de pui sau carne de pui, gătită, coaptă sau coaptă. Gustul natural al cărnii proaspete de pui nu ar trebui să fie răsfățat cu condimente prea picante, precum și o mulțime de grăsimi și sare. În acest caz, carnea de pui poate avea un efect benefic asupra funcției renale fără interferențe.
Supa de pui este foarte gustoasă și utilă, pentru prepararea căreia supa de pui este ideală. Medicii spun că, cu răceli, un astfel de bulion ajută într-adevăr să se recupereze mai repede, influențând în mod benefic sistemul imunitar. În plus, bulionul îmbunătățește starea mușchiului cardiac, iar utilizarea sa regulată ajută la normalizarea ritmului cardiac. Acest lucru se datorează peptidei - proteinei conținute în carnea păsării.
Carnea de rață conține vitamine din grupa B și multe oligoelemente utile. Se crede chiar că carnea de rață, datorită unei compoziții echilibrate de aminoacizi, mărește potența sexuală. Dar grăsimea din carnea de rață este ceva mai mare decât în carnea de pui și curcan, deci pentru o dietă, rața este greu de potrivit. În plus, persoanele predispuse la boli alergice ar trebui să ia în considerare faptul că carnea de rață poate declanșa debutul acestei boli.
Carnea de gâscă este mai rigidă decât rața. Carnea de gâscă conține mai mult de 20% grăsimi.
O pasăre cu conținut ridicat de grăsime (gâscă, rață) este cel mai bine coaptă, umplute cu mere, legume sau cereale - acest lucru face ca felul de mâncare să fie mai dietetic.
Carne de curcan - carnea cu cea mai scăzută calorie, dar foarte hrănitoare. Are colesterol foarte redus - 74 mg pe 100 g. Este bogat in fier, seleniu, magneziu si potasiu. Fosfor în el la fel de mult ca în pește. Curcanul conține, de asemenea, vitamine: PP, B6, B12, B2. În el există, de asemenea, aminoacizi.
Această carne nu cauzează alergii. Prin urmare, este recomandat să le acordați copiilor. Este foarte gustos și delicat. Face cârnați, cârnați și găluște.
Carnea de pasăre poate fi înlocuită cu carne de iepure. care este, de asemenea, dietetice și curative. În 1964, carnea de iepure a fost recunoscută ca fiind cea mai alimentară din SUA. Corpul uman îl absoarbe cu 90%.
In proteine și carbohidrați de iepure multe si minerale de fier, magneziu, fosfor, zinc, fluor, etc. Rabbit util și vitamine:. PP, C, B6, B12. Aminoacizii sunt aceiași - 19.
Ca o curcană, carnea de iepure nu provoacă alergii. Este prescris chiar și pacienților care suferă de boli ale sistemului digestiv, inclusiv ficat, vezică biliară etc. Îmbunătățește simptomele gastritei. Un iepure ficat este mare pentru boala de rinichi. Carnea iepurilor de trei luni este oferită chiar diabetului. De asemenea, este eficient la presiune crescută.
Utilizatorul se obligă să nu încalce legislația actuală a Federației Ruse prin acțiunile sale.
Utilizatorul se angajează să vorbească respectuos cu alți participanți la discuții, cititori și persoane care apar în materiale.
Scrisoarea ar trebui să includă:
- Subiect - Restaurare acces
- Autentificare utilizator
- Explicarea motivelor acțiunilor care au reprezentat o încălcare a regulilor de mai sus și care au condus la blocarea acestora.
Dacă moderatorii consideră că este posibil să restabilească accesul, atunci acest lucru se va face.
În caz de încălcare repetată a regulilor și re-blocare, utilizatorul nu poate fi restaurat, blocarea este completă în acest caz.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: