Berea de miere de casă sudată are un gust plăcut, cu gust amar ușor și chihlimbar
Cea mai simplă rețetă de miere de miere
Pregătiți o bere acasă din miere se poate prepara din următoarele ingrediente:
- 1 l sau 1,4 kg de miere;
- 10 grame de hamei cu o aciditate alfa de 4,5%;
- 5 g drojdie.
Berea de miere de casă este preparată în feluri de mâncare absolut sterile. Microorganismele externe pot infecta mustul și pot avea un efect negativ asupra procesului de fermentare care apare în produs.
Atenție, vă rog. Gustul băuturii este reglementat de soiul de miere ales pentru preparare și cantitatea de hamei. Cu o doză crescândă din aceasta din urmă, berea făcută la domiciliu dobândește un gust mai amar.
Într-o tavă pentru gătit produsul, 8 litri de apă sunt turnate, care este adus la fierbere. Se adaugă miere lichidă. Totul este bine amestecat până la o masă omogenă, pe partea exterioară a vasului este plasat un nivel de lichid marcaj, după care procesul de preparare este continuată încă 60 de minute, cu un capac deschis. Periodic, suprafața soluției de fierbere trebuie îndepărtată din spuma formată pe ea.
Mierea îngroșată poate fi dizolvată pe o baie de aburi, a cărei temperatură nu trebuie să depășească 60 ° C.
Lichidul fiert în timpul gătitului trebuie umplut până la volumul original. Pentru aceasta, apa se adaugă la tigaie până la nivelul marcajului făcut anterior. Împreună cu aceasta se varsă hamei în produs, totul se amestecă și se pune pentru a treia oară timp de încă 60 de minute. Spuma din produsul fierbinte este îndepărtată numai în primele 30 minute de gătit. După gătire, apa este adăugată din nou la nivelul marcajului extern.
Nu adăugați apă fiartă la berea acasă.
Berea sudată din miere trebuie răcită foarte rapid la o temperatură de + 18-22 ° C.
Pentru a ieși din gazele formate în timpul fermentației, poate fi instalată o capcană de apă în capacul rezervorului.
Înainte de a turna produsul finit într-o sticlă, trebuie să adăugați o linguriță de miere pentru fiecare litru de bere. Păstrați berea preparată cu propriile mâini la o temperatură de cel mult 24 ° C. După îmbuteliere, produsul trebuie să treacă printr-o altă etapă de maturare, care poate dura 10 până la 12 zile. La temperaturi între +3 și +16 0 C, berea poate fi păstrată timp de până la 6 luni.
O rețetă veche rusă de bere de miere în casă
Despre cum să gătești bere de casă de miere din Rusia știa cu mult înainte de invazia tătarilor mongoli. Bortnichestvo a fost una dintre ocupațiile principale ale strămoșilor noștri. Am pregatit berea de miere, reteta care a supravietuit din acele vremuri stravechi, de la 2 kg de produs dulce, 10 litri de apa de izvor si 25 de grame de hamei. În loc de drojdie la acel moment, culturi speciale starter au fost folosite. Acum nu este nevoie să pregătiți un astfel de produs. În vânzare puteți găsi întotdeauna drojdie de bere.
Miere, hamei amestecat în rezervor, împreună cu apă și se fierbe timp de o oră, după care a fost adăugat la drojdie (drojdie), în cantitate de 50 g și toate acestea Brew expediate de a călători și să stea într-un loc întunecat la rece timp de 6 zile. Berea fermentată a fost întinsă prin paie, turnată în butoaie mici și lăsată pentru maturare timp de încă trei zile.
Care este utilizarea berelor de miere?
O băutură otrăvitoare, gătită pe miere, calmează foarte bine sistemul nervos,
Consumul moderat de bere are un efect benefic asupra funcției cardiace și reduce probabilitatea apariției tumorilor. În medicina populară, puteți găsi rețete pentru utilizarea unei băuturi intoxicante pentru a trata multe boli. Aplicați-l nu numai în interior, ci și în exterior. Berea fierbinte a fost tratată cu bronhii. Ei au folosit-o pentru a întări rădăcinile părului, pentru a curăța ridurile și a trata bolile piciorului. Pietrele fierbinți s-au turnat în bere în băi. Perechi de bere expulzate din corpul rece.
Consumul mare de bere poate duce la consecințe negative. În plus față de obezitate, obiceiul de a bea bere poate duce la o persoană fără ea va fi dificil să se relaxeze și să se calmeze pe cont propriu.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: