Bere de la o rețetă de miere, cum se face bere de miere acasă

Print Versiunea de imprimare a rețetă (se deschide într-o fereastră nouă).

În rețetele tradiționale ale acestei băuturi există malț, hamei și apă. Dar dacă adăugați puțină miere la must, berea se va dovedi chiar mai gustoasă și mai aromată. Câteva rețete simple vă vor ajuta să alegeți cea mai reușită opțiune, care va gusta nu numai voi, ci și cei dragi. Încercând această bere, veți putea aprecia toate avantajele fabricării berii.







Bere de la o rețetă de miere, cum se face bere de miere acasă

ingrediente:
  • Miere - 2 cești
  • Rye malt - 3 cupe
  • Hamei - 100 gr
  • Drojdie - 1/2 ceașcă
  • Apă - 11 litri

Pregătirea berii clasice de miere

Băuturile cu conținut scăzut de alcool sunt foarte populare, în special în timpul verii. Berea de casă din miere este o modalitate excelentă de a te încerca ca o fabrică de bere. Spuma de bere produsă în casă, pregătită de mâini proprii - este o oportunitate excelentă nu numai să vă răsfățați pe dvs. și pe cei dragi.

Pentru a face o bere clasică de miere, cerealele trebuie să fie înmuiate, sărate, uscate și măcinate cu făină.

Bere de la o rețetă de miere, cum se face bere de miere acasă

Malțul rezultat este amestecat cu hamei și tăiat din nou cu o mașină de măcinat cu carne.

Bere de la o rețetă de miere, cum se face bere de miere acasă

Puneți malțul într-o cratiță, adăugați 1-2 litri de apă clocotită, amestecați, adăugați miere și puneți pe foc mediu. Când masa de malț se fierbe, reduceți căldura și fierbeți încă 20-30 de minute.

Bere de la o rețetă de miere, cum se face bere de miere acasă

Scoateți tigaia din căldură, răciți-o și turnați drojdia. Drojdia este cel mai bine diluată în apă caldă și numai apoi adăugată la malțul gătit.

Miere de bere la domiciliu este cel mai bine gătit într-o cratiță de smalț sau într-o cană de lapte - dacă intenționați să obțineți o cantitate mare de băutură.







Bere de la o rețetă de miere, cum se face bere de miere acasă

Se toarnă în tigaie restul de apă și se pune într-un loc cald pentru fermentare. Trebuie să rătăcească până când drojdia precipită. Pregătit să se scurgă băutura, se toarnă în sticle și se pune într-un loc răcoros. Conform acestei rețete, berea de miere va fi gata în a cincea zi. Consumul de băutură este cel mai bine răcit.

Bere din miere cu cardamon

Această rețetă pentru berea din miere va atrage iubitorii de băuturi picante. Pentru a-l prepara va trebui: 6 litri de apa, 2 cani de miere, 5 g de hamei, cardamom, 1 lingurita de zahar ars, 10 g de drojdie.

Într-o cratiță separată, fierbeți 2 litri de apă. Adăugați miere naturală, amestecați bine și încălziți la foc mediu, îndepărtați spuma formată. Când spuma nu mai apare, adăugați hamei și continuați să gătiți timp de încă 15 minute. Răciți lichidul la temperatura camerei, adăugați puțină drojdie, zahăr ars și un vârf de cardamom. Wort pentru viitoarea bere să plece într-un loc răcoros - temperatura nu trebuie să fie mai mare de 10-12 grade. Cel mai bine este să rezistați băuturii de pe raftul inferior al frigiderului.

Bere de la o rețetă de miere, cum se face bere de miere acasă

Berea la domiciliu din miere va umbla usor, asa ca periodic spuma va aparea pe suprafata. Când masa de drojdie se stabilește, berea trebuie să fie filtrată, turnată în cutii sau sticle și introdusă în frigider timp de încă două săptămâni. Băutura finită are o aromă plăcută de condimente și un gust blând.

Cum sa faci bere din miere si polen

Polenul de flori are un miros uimitor, care oferă băuturilor o aromă plăcută. Din prospețimea și calitatea sa în multe privințe va depinde de gustul berii finite. De aceea, este mai bine să o colectați singur sau să cumpărați numai în magazine specializate. Înainte de a face bere din miere și polen, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare:

  • Miere - 3 cupe
  • Hamei uscat - 1 pahar
  • Rye malț - 2, 5 kg
  • Polen de flori - 300 gr
  • Drojdie - 100 gr
  • Apă - 4 litri

Mierea este cea mai bună pentru a lua florale - acest lucru va face berea chiar mai parfumat. Într-o cratiță de smalț mare se toarnă apă, se adaugă miere, malț de secară și hamei, se amestecă și se pune pe foc mediu. Malțul poate fi cumpărat deja gata, și vă puteți găti singur. Pentru a face acest lucru, cerealele trebuie să fie germinate, uscate într-un cuptor și zdrobite în făină.

Se fierbe amestecul de bere timp de cel puțin 30 de minute după fierbere, apoi se scoate și se răcește la temperatura camerei. Drojdie diluată într-o cantitate mică de apă, dați-le un pic lift - pe suprafață ar trebui să apară bule mici și se toarnă într-un recipient pentru prepararea unei băuturi. Puteți pregăti berea direct într-o cratiță sau într-o cană de lapte.

Acoperiți tigaia cu o bucată de țesătură de bumbac sau tifon și puneți-o în căldură pentru fermentație.

După aproximativ 4 zile, băuturile și drojdia de băutură se vor precipita. Adăugați polenul de flori, amestecați-l și lăsați-l să stea timp de 3-4 ore. După aceasta, berea poate fi filtrată - evacuați-o cu grijă din sediment prin mai multe straturi de tifon. Se toarnă în borcane mici, cu capace sau sticle, închise strâns și puse pe matură timp de câteva zile.

Bere de la o rețetă de miere, cum se face bere de miere acasă

Aproximativ în două sau trei zile poate fi prelevată o băutură preparată. Spumă aromată de bere pentru a bea răcite sau adăugați o bucată de gheață.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: