Pentru început, astăzi este o altă supă. De data aceasta cu ciuperci conservate. Da, puteți găti supă nu numai cu ciuperci proaspete și uscate, ci și cu conserve, murături sau sărate.
Supa de ciuperci cu ciuperci conservate
Luăm toate produsele în proporții arbitrare.
Supă de ciuperci cu prune și stafide
Este nevoie de 30 g de ciuperci uscate, 1,5 litri de apă, 7 cartofi, ceapa 2, 60 g prune fără sâmburi și 100 g stafide fără sâmburi. De asemenea, necesită 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 lingura. o lingura de cereale de cereale, 3 linguri. linguri patrunjel tocat, sare la gust.
Ciupercile se înmoaie în apă rece, apoi în același bucătar de apă, pre-straining it. Gatiti ciupercile fierte si taiati in bucati mici. Bureți supa. Ceapa se toaca fin si sarata in ulei vegetal, se adauga faina, se prajesc usor, se raceste, se toarna intr-un pic de ciuperca de ciuperci si se amesteca. În supa fierbinte pune cartofii, cubulete, prune uscate și stafide. Gătiți până când cartofii sunt gata, apoi adăugați ciupercile și ceapa, adăugați sare și aduceți la fierbere. Când serviți, presărați supa cu ierburi.
Rassolnik cu ciuperci
Necesar 100 grame de ciuperci uscate (de preferință alb), 2 cepe bec, castravete murat 3, 4 cartofi, 1-2 rădăcină de pătrunjel, 2 linguri. linguri de verdeturi tocate, 2-3 linguri. linguri ulei vegetal, 3-4 linguri. linguri de smantana.
Ciupercile pre-îmbibate se fierb, se îndepărtează bulele din bulion și se taie în benzi. Tăiați cartofii în bucăți mici, le puneți în bulion de ciuperci fierbinți și gătiți până se pregătesc timp de 10-12 minute. Într-o tigaie, se prajesc ușor ceapa și rădăcina de pătrunjel, tăiați în jumătăți de inele, tăiați în benzi. Într-o cantitate mică de apă, fierbeți castraveți, tăiați în romburi mici. Toate legumele puse in supa, sare si piper pentru a gusta si gatiti timp de 7-10 minute. Înainte de a servi, puneți verzui în supă și se condimentează cu smântână.
Nu există cuvinte, cât de bune sunt supele de ciuperci și borsch! Dar știm ceva cu tine, că ciupercile sunt capabile să înnobileze orice fel de mâncare. Ce pot spune, chiar și un cartof simplu, dacă este toastat cu ciuperci, dobândește un gust complet diferit. Și ce gust!
Să vedem ce mai interesant poate fi gătit cu ciuperci.
Gulaș de ciuperci
Vor fi necesare 500 g de campioni. 1 ardei dulce roșu, 1 ardei dulce verde, 2 roșii, 40 de grame de untură, 100 de grame de ceapă.
Pe grăsime, salvați ceapa mărunțită, adăugați ardei dulce roșu, ciuperci decojite și curățate, ardei dulci și felii de roșii. Se toarna timp de 15 minute.
Ciorba cu ciuperci
Se vor lua 250 g de ciuperci, 2-3 cartofi mici, 1 ceasca de orez de cafea, 2 linguri. linguri de mazăre verde conservate, 1 lingura. o lingură de piure de roșii, 40 g de unt, ierburi proaspete, piper și sare ca gust.
Ciupercile (proaspete sau congelate) sunt tăiate, spălate și lăsate în unt timp de aproximativ 15 minute într-o tigaie mare cu fețe mari. Sare și se toarnă 3 căni de cafea cu apă fierbinte, care este diluat 1 lingura. lingură de piure de roșii. Aduceți amestecul rezultat la fierbere. Se curata cartofii, se taie cubulete mici si se adauga ciupercile. Apoi, după aproximativ 5 minute, se toarnă orezul, după ce se atinge și se clătește cu apă rece. Gatiti la foc mic pentru aproximativ 20 de minute. Mazăre verde conservată poate fi aruncată într-o gaură, lăsând lichidul să se scurgă și apoi coborât într-o tocană. După 5 minute, vasul este gata. La servire, se presara cu ierburi tocate și piper negru.
Ciorba de ciuperci poate fi gătită în zilele obișnuite sau ca o masă principală fierbinte pentru o masă festivă.
Lecho cu ciuperci
Se vor lua 300 g ciuperci proaspete, 4 linguri de ardei dulce, 50 g unt, 100 g carne fiarta, 4 rosii, 4 oua.
Ciupercile culege, curăță, se spală și se taie. Piperul trebuie curățat de semințe și pedunculi și tăiat în inele, împreună cu ciupercile, se prăjește în unt. Apoi adăugați felii de carne și roșii tocate. Puneți-le până când roșiile sunt lăsate să suc, se toarnă ouă, se amestecă.
"Toată supa, da supa ..." - cineva va spune triste. Dar cum aș putea să trec această rețetă? Mai mult decât atât, această supă nu este simplă, ci din categoria alimentației alimentare. Aceasta este o supă de descărcare, și se numește
Supă de talie subțire
Pe o astfel de supă, potrivit experților, puteți pierde în mod activ în greutate. Într-o zi post, gătiți de două ori mai multă supă decât cea indicată în rețetă și mâncați-o toată ziua. Cu toate acestea, această supă este perfectă pentru cină. Conținutul caloric nu este ridicat, chiar și cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, este de numai 125 kcal la 200 g de produs.
Se vor lua 200 g de ciuperci, 2 morcovi, 1 boabe de zahar, 1 ceapa, ½ ceasca de fasole, 5 tulpini de telina de salata.
Fasolele sunt îmbibate pentru noapte, se toarnă în apă dimineața și se fierbe până se pregătește. Înainte de sfârșitul gătitului, puneți toate celelalte legume în supă. Apoi masa de legume (cu excepția fasolei) ștergeți printr-o sită sau bici într-un mixer. Adăugați condimente, frunze de dafin, puțin ketchup sau piper negru pe gust. Serviți supa cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Ei bine, deoarece am revizuit toate rețetele de supă disponibile astăzi, este timpul să acordăm atenție celuilalt. Ce puteți găti cu ciuperci pentru al doilea sau ca mâncare de gustare?
Cartofi coapte în sos de ciuperci
Se vor consuma 8-9 cartofi, 400 g ciuperci proaspete, 4 bulbi de ceapa, 50 g smantana, unt, 1 pahar de smantana, 1-2 linguri. linguri de brânză rasă, 1 ciorchine de pătrunjel, sare pe gust.
cartofi cubulete purificate, muiată în apă sărată de fierbere, se fierbe și pus în vase de lut refractar, unt unse. Ciuperci curat, se spală cu apă rece de umplere, se fierbe, se îndepărtează și se taie în felii și tulpina bulion. Ceapă curată, cotlet și se prăjește până culoare galben deschis, apoi se adauga ciupercile si se prajeste putin, amestecand ocazional. După aceea, se toarna smantana si un pahar de supa de ciuperci fierbinte, se fierbe timp de 3-5 minute, se toarnă cartofii sos, se presară cu brânză rasă și se stropesc cu unt topit. Ghiveci sunt puse într-un cuptor preîncălzit și la cuptor, la temperatură scăzută timp de 25-30 minute. Inainte de servire, se presara vasul terminat de patrunjel tocat.
Cartofi umpluți cu ciuperci
Numărul de produse este arbitrar, în funcție de numărul de consumatori și de apetitul lor.
Cartofii fierbe într-o uniformă, curată, tăiați vârfurile, le puneți deoparte. În fiecare cartof face o adâncime. Ciupercile uscate se macină și apoi se fierb în apă sărată. Îndepărtați-le din bulion, tăiați și prăjiți în ulei vegetal, împreună cu ceapa mărunțită fin. În această cochilie puteți adăuga extras din masa de cartofi, o pâine răzuită puțin îngroșată. Dacă umplutura sa dovedit a fi destul de uscată, puteți adăuga un pic de bulion de ciuperci. Umpleți cu cartofi de umplutură de ciuperci, închideți-le cu capace și tăiați pe o foaie de copt unsă. Coaceți în cuptor până la maro auriu. În loc de cartofi umpluți, puteți face zâmbete.
Salata de țelină și piper cu ciuperci în stil armean
Se vor lua 200 g de ciuperci, piper rosu dulce, radacina de telina, 2-4 felii de untura, 1 catel de usturoi, 1 lingura. o lingură de pătrunjel mărunțit, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 pahar de vin rosu uscat, sare dupa gust.
Ciuperci tocată și prăjite la foc mare în ulei. Adăugați usturoi turnat, tăiați în cuburi mici de grăsime și prăjiți timp de 2-3 minute. Se toarnă vinul, se aduce la fierbere, fierbe timp de 1 minut, apoi se fierbe la căldură scăzută timp de încă 5-7 minute. Se adaugă patrunjelul, se amestecă, se scoate din căldură, se adaugă sare și se răcește. Rădăcină de țelină și ardei tăiat în paie mici, pune într-un castron de salată, se adaugă sare și se amestecă, top pune ciuperci reci. Serviți salata rece.
Piept cu pui, cidru și ciuperci
(Bucătărie engleză)
Ia 25 g de unt, un bec ceapa fin tocat, 450 g de piept de pui fiert 150 g de ciuperci fierte, cidru 300 ml, 4 linguri. linguri de smantana, 500 g de patiserie.
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Se încălzește o bucată de unt într-o tigaie, se prăjește ceapa timp de 3 minute. Adăugați piept de pui și ciuperci, cuburi. Puneți până la maro auriu. Se toarnă 300 ml de cidru, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați smântână, sezon și împrăștiați peste 4 feluri individuale de ceramică pentru cuptor. Ungeți marginile fiecărei forme cu un ou bătut. Îndreptați batoanele la o grosime de 3-4 cm și tăiați 4 bucăți astfel încât să acopere complet forma de sus. Puneți matrițele pe o tavă de copt și coaceți timp de 15-20 de minute până când aluatul se ridică și devine o crustă de aur.
De data aceasta aveam cateva retete de "supa de import", iar la urmatoarea intalnire promit sa fac o selectie de feluri de mancare originale de ciuperci din bucataria internationala.
Articole similare
-
Cum sa preparati sos de ciuperci - ciuperci in sos de smantana - retete
-
Supă de ciuperci de ciuperci - a se vedea rețeta, cum să gătești crema de supa de ciuperci
Trimiteți-le prietenilor: