Vasilie, mâncare, vârful, uleiurile esențiale de basil bate la fața locului!

Patria busuiocului este considerată Asia de Sud. În Europa, a căzut în secolul al XVI-lea.

Produse cu calorii reduse. În forma sa brută, 100 de grame de busuioc conține 27 kcal. În busuioc uscat - 251 kcal datorită conținutului crescut de carbohidrați. Într-o cantitate moderată, ca un condiment, nu va afecta cifra.







Valoare nutritivă în 100 de grame: Proteine, grGri, gruglevody, grZola, grVoda, grKlororiynost, kKal3,150,62,71,59223

Proprietăți utile de busuioc

În plus, conține vitamina C, B2, PP, provitamina A. zahăr, caroten, phytoncides, p-rutină.

Vasile stimulează perfect sistemul imunitar. Protejează împotriva aproape tuturor infecțiilor. Cercetările recente arată că aceasta ajută la stoparea creșterii HIV, precum și a celulelor cancerigene.

Busuioc are aproape toate tipurile de tratament al bolilor respiratorii, infecții virale ale tractului respirator, bacteriene și fungice, inclusiv bronșita (acută și cronică), astmul (reducerea inflamației și alinarea aceasta respiratie. Uneori si elimina cauzele astmului).

Busuiocul este, de asemenea, un agent diaphoretic și antipiretic cu gripă, cele mai multe cataral si boli pulmonare. Se indeparteaza excesul de mucus din plamani si pasajele nazale, ascuțirea percepției senzoriale, elimină excesul de gaz din colon, îmbunătățește absorbția substanțelor nutritive, intareste tesutul nervos, imbunatateste memoria. În formă de băutură cu miere, busuiocul poate fi folosit pentru a clarifica mintea.

Deoarece busuiocul prezintă un efect antibacterian, el se descurcă cu ușurință cu problemele cavității bucale: distruge bacteriile care cauzează carii, tartrul, placa, respirația urâtă, ulcerații. De asemenea, are proprietăți astringente, prin care gingiile strâng dinții, prevenind pierderea lor. Însă bazilica conține și compuși ai mercurului care au proprietăți bactericide, care pot fi dăunătoare pentru dinți dacă se află în contact prelungit cu această plantă. Prin urmare, este recomandat să evitați să mestecați frunze de busuioc. Nu va fi nici un rău dacă nu mestecați busuiocul, ci folosiți decoctul lui.

Descoperirea oamenilor de știință a confirmat faptul că uleiurile esențiale din bazilica sunt substanțe valoroase (antioxidanți) care ne protejează de radicalii liberi periculoși (molecule de oxigen foarte agresive care pot stimula apariția cancerului). Adică atunci când mâncăm busuioc, ne protejăm de încărcăturile mediului și reducem riscul de cancer.







Vasul este utilizat în lupta împotriva flatulenței, bolilor gastrointestinale, enzimelor conținute în bazilică, contribuie la defalcarea și arderea grăsimilor în organism - stimulează scăderea în greutate. Intareste nervii, normalizeaza somnul.
Un alt busuioc intareste si creste potenta.

Metil kavikol, care este conținut în ulei esențial consolidează sistemul imunitar și sprijină "tineretul" celulelor. Iar Eugenolul și estragolul stimulează activitatea mentală.

Busuioc poate fi consumat în stare proaspătă nu numai, ci, de asemenea, preparată din ceai sau frunze: O mână de frunze proaspete de busuioc trebuie să fie bine spălate, se toaca marunt si se fierbe un litru de apă. Apoi se strecoara supa, îndulci cu miere și băuturi ușor cald.

Proprietăți periculoase ale busuiocului

Din cauza prezenței mercurului, medicii recunosc răul de busuioc, precum și medicamentele care se bazează pe acesta. Ea are un efect iritant asupra tractului gastro-intestinal și poate duce la otrăvire. În unele cazuri, poate exista o intoleranță individuală și, de asemenea, nu ar trebui să fie folosită de copii sub șapte ani.

O caracteristică distinctă este faptul că aroma de lamaie provine din frunze, ceea ce permite folosirea acesteia pentru aromatizarea băuturilor și a brânzeturilor, precum și pentru conservare. Această specie a acestei plante conține un număr mare de săruri minerale, vitaminele A, C, P și grupa B. Ca o condimente utilizate atât în ​​formă proaspătă cât și în stare uscată.

Include un număr mare de componente esențiale, diferite vitamine și provitamine, precum și mult mai multe substanțe aromatice decât alte soiuri de busuioc. Utilizată pe scară largă la prepararea mâncărurilor din fructe de mare, mâncăruri din carne, pentru aromatizarea conservelor. Acest tip de busuioc este adesea cultivat în scopuri estetice, adică plantate pe paturi decorative de flori.

Acest busuioc acasă este adesea folosit de amicii din Transcaucazia și Asia Centrală. Se mai numește și parfumat. Din frunze se fac nu numai condimente, ci și o gustare independentă. Azerbaidjanii au hotărât, în felul lor, ce să facă cu verdețul de busuioc: semințele de busuioc pe care le folosesc pentru aromatizarea supei de carne și legume, conserve, paiete, salate, băuturi. Vasul se adaugă la mâncarea de miel, carne de vită, organe comestibile, carne de pasăre, precum și carne tocată.

Cum de a salva busuiocul?

Opțiunea unu: uscarea busuiocului.

Există mai multe moduri de uscare a busuiocului. Puteți să uscați frunzele zdrențuite: pentru aceasta se așază într-un strat pe hârtie și se usucă timp de până la o săptămână într-un loc uscat și umbros, cu o bună ventilație. Păstrați frunzele uscate într-un recipient etanș. De asemenea, puteți usca frunzele pe crengi. Fold câteva cuiburi cu o linie sau frânghie și atârnă într-un uscat, non-soare, dar bine ventilate. După două săptămâni, îndepărtați ligamentele, mănâncați busuiocul uscat și introduceți un recipient etanș. Nu atârnați iarba într-un loc vizibil: se va usca și va deveni praf.

Varianta a doua: bazilica de congelare.

Mulți întreabă adesea dacă este posibilă înghețarea busuiocului. Este posibil și nu este dificil! Veți avea nevoie de frunze proaspete și tulpini de plante, zdrobite cu un cuțit sau într-un procesor de alimente (dar nu în pulbere). Adăugați puțin ulei de măsline, sigilați în saci de vid și depozitați în congelator.

Varianta a treia: busuiocul de răcire.

Cum se păstrează busuiocul timp de câteva luni, astfel încât acesta să își păstreze majoritatea proprietăților? Este ușor! Tehnica de recoltare diferă de cele două lucruri anterioare: în primul rând, adăugați iarba și, în al doilea rând, trebuie păstrată în frigider. Datorită acestui fapt, proprietățile utile ale busuiocului își păstrează propriile caracteristici mai bune.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: