Găluște foarte gustoase. Umplerea este neobișnuită. La început, pare foarte verde, dar într-un vas pregătit este fantastic. Deci, coaceți cartofii. Tăiați în cuburi medii. Rabată într-o tigaie. Ceapa decojită. Tăiați în bucăți mici. Se toarnă toată apa până la un nivel astfel încât cartofii să fie complet acoperite cu apă. Fără săruri, gătiți până când cartofii sunt gata.
În castron, bateți oul. Adăugați sarea. Aliați până când se formează spumă luxuriantă. În test, nu punem praful de copt sau sifon, dar această funcție este efectuată de ouă. Dacă este bătut într-o spumă luxuriantă și apoi se introduce apă fiartă, aluatul finit va fi umplut cu aer și va deveni moale și aerisit. După gătit vareniki nu întunecă și foarte ușoară. Aluatul se va rostogoli cu ușurință și într-o stare delicată. Nu se rupe la formare.
Se toarnă în apă clocotită (1 pahar) și se amestecă din nou. Oul nu se îndoaie. Acum săturați făina și frământați aluatul. Se amestecă mai bine cu un mixer sau se combină. Aluatul va fi foarte cald. Va fi dificil să lucrați cu mâinile.
Când cartofii sunt gata, scurgeți apa. Adăugați sarea. Bateți totul cu un blender submersibil. Masa va deveni omogenă și vâscoasă.
Se amestecă cartofii piure cu mărar mărunțit. Se recomandă folosirea numai a copiilor tinere de mărar. Stemurile mai greu de îndepărtat înainte de tăiere. Cartofii finiți cu piure vor fi foarte verzi, dar după gătit se va obține o culoare normală.
Testul trebuie lăsat să se răcească puțin, astfel încât să puteți lucra cu mâinile. Împărțiți aluatul în 3 părți. Din fiecare rolă cârnați. Tăiați-o în felii.
Rotiți fiecare clătită într-o clătite. Puneți umplutura. Pentru o varenika, este suficientă o lingură. lingură. Formați o gălușcă, rupte strâns marginile. Îndepărtați aluatul excesiv și adăugați-l la testul general.
Cu o furculiță de masă, oferiți relief reliefului varenikului. Vor fi mai originale decât dacă le-am format pur și simplu cu mâinile noastre.
Deci, formați toate vareniki. Am 2 astfel de tavă.
Se fierbe vareniki în apă sărată până se fierbe. Scoateți cu zgomot. Adăugați untul. În fiecare porție, adăugați 1-2 linguri de smântână. Serviți găluște la masă.
Analiza felurilor de mâncare pe bază de ingrediente
Articole similare
-
Vareniki cu mărar și cartofi - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Vareniki cu cireșe congelate - rețetă pas cu pas cu fotografii, deserturi
Trimiteți-le prietenilor: