Ceaiul galben este Mântuitorul (cu o majusculă) de stres, neliniște și oboseală, care persecută un locuitor al orașului la fiecare întoarcere. Datorită conținutului de vitamină P și catechină, ceaiul galben curăță ficatul și vasele de sânge, le întărește pereții, restaurează vederea și îndepărtează toxinele din organism, aliniază setea și se reîmprospătează și tonifică bine.
Colectarea și prelucrarea ceaiului
Ceaiul galben Junshan Yin Zhen este pe bună dreptate numit elită, iar acum înțelegeți de ce. Bucătarul de ceai, din care se adună lăstari de acest fel de ceai, crește pe Muntele Jun, totul nu ar fi nimic dacă ar fi cel mai comun munte, dar! Muntele Jun este unic - se toarnă deasupra lacului Duntin, reprezentând o insulă, situată chiar în mijlocul rezervorului.
Apropierea apei își face treaba: clima de pe această insulă este întotdeauna umedă, chiar și prea mult. Umiditatea ridicată cauzează adesea o ceață groasă, voalul dens al căruia nu oferă ocazia de a rupe la soare. Prin urmare, nu este foarte cald aici. Solul este moale, este un amestec de humus și nisip, este destul de fertil și potrivit pentru viața plantelor. Toate acestea au servit drept condiții ideale pentru apariția unui tip unic de ceai.
Bushul de ceai al lui Junshan Yin Zhen nu arată ca de obicei: pe puținele sucursale mari, mugurii "biciuți" cresc, din care mai târziu se face acest ceai de elită. Doar imaginați-vă că pentru producerea a doar 1 kg de ceai iau aproximativ 25.000 de rinichi! Nu mai ai nici o dovadă a elitismului?
Acum, numele mândru al lui Junshan Yin Zhen are dreptul să poarte doar ceai colectat în vecinătatea lacului Dongting pe Muntele Jun și nicăieri altundeva, din rinichii acestui bush de ceai, și nu din mugurii copiilor de ceai obișnuiți! De fapt, din rinichii obișnuiți, acest ceai pur și simplu nu poate funcționa. Acest produs de înaltă calitate, într-adevăr, este o elită, ceea ce confirmă intrarea sa în top zece cele mai elite și costisitoare soiuri.
Cultură recoltată este înfășurată într-un material special, poate fi, de exemplu, pergament sau in, și se înmoaie într-un vas ceramic cu un capac, în care este depozitat timp de aproximativ trei zile. Și în acest moment, este cel mai interesant lucru: o frunză de ceai fără acces suplimentar de oxigen începe să "moară" - este procesul de fermentare, datorită substanțelor oxidante conținute în foaia în sine. Astfel, se pare că ceaiul fermentează în sine, uleiurile esențiale se sparg până la hidrocarburile volatile, ceea ce, în cele din urmă, conferă ceaiului un puternic aromă bogată și un gust bogat. Nivelul de fermentație atinge aproximativ 20%.
Legenda ceaiului
Conform unor mituri antice, muntele lui Jun a trăit odată zei. Și într-o zi, la poalele piciorului, împăratul chinez Shen Nun și-a întâlnit moartea, care a descoperit acest ceai. Două dintre nevestele lui nu au putut să se împace cu moartea soțului ei, așa că au echipat barca și au mers la mijlocul lacului. Pe drum au fost depășiți de o puternică rafală de vânt, barca sa stricat, dar nevestele nu au murit. Ei au fost salvați de 72 de melci care au ieșit din fundul lacului și, adunați într-o grămadă, au purtat trupurile nevestelor lor imperiale pe spatele lor. Se crede că acești 72 de melci s-au transformat în vârfuri de munte.
Istoria acestui ceai special este misterioasă și uneori este periculoasă.
De exemplu, în Evul Mediu, exportul de ceai Tsunshan din Yin Zhen în afara țării a fost interzis prin lege. Pentru neascultător, a fost introdusă chiar și pedeapsa cu moartea și există dovezi că au avut loc precedente. Numai în secolul al XIX-lea. domnitorului i sa permis să exporte acest tip de ceai în schimbul blănurilor de sâmbătă importate.
Rainbow gust și culoare ceai
Culoarea ceaiului este de culoare galbenă. consistența băuturii este transparentă. Gustul este foarte plăcut, ușor, cu nuanțe de astringență, surprinzător de parfumat.
Chai Junshan Yin Zhen distinge o caracteristică unică: dacă gustul altor soiuri de ceai poate fi reprodus din memorie, atunci gustul acestui ceai - niciodată! Nu lasă nici o urmă în memoria sa și se dizolvă, ca o ceață de dimineață, cu răsăritul soarelui.
Cum se prepară ceaiul potrivit pentru a face gustul să fie mai saturat:
1. Apa moale este cea mai importantă componentă a unei băuturi bune. Nu trebuie să fie rigidă, cu impurități și o suprapunere de săruri. Pentru ca ceaiul să-și deschidă aroma și gustul, utilizați numai apă curată, moale, poate fi: apă îmbuteliată, izvor, apă dintr-un puț artezian.
2. Pregătiți vasele: ceainicul și ceștile TREBUIE să se clătească cu apă fiartă. Acest lucru este necesar pentru a încălzi felurile de mâncare.
3. Nu beți ceai fierbinte! În primul rând. nu-i puteți simți gustul, căci căldura va ucide toate senzațiile de gust. În al doilea rând. ceaiul imediat după preparare nu va avea timp să bea. Așteptați până când băutura se răcește și se va bucura.
4. Beți încet ceai, în gume mici, astfel încât gusturile la diferite lobi ai limbii să aibă timp să lucreze și să dezvăluie gustul complet.
5. Feriți cât mai mult ceai la un moment dat. Nu lăsați ceaiul în ceainic până la următoarea dată, deoarece poate deveni amar.
Observați ceaiul în timpul preparării: rinichii, luați o poziție verticală, ca și cum ar fi în viață, apoi mergeți în sus și în jos. Acest "dans asociat" ei "dans" de până la trei ori, din acest motiv, ceaiul a primit un alt nume "san si san loo" (crestere si toamna de trei ori). La sfârșit, rinichii se așează pe fund, crescând vertical, ca sulițele.
Toate numele: ceai Junshan Yinzhen, iunie Shan Yin Zhen ceai galben, Muntele de argint din Muntele Iun, # 21531; # 23665; # 38134; # 38024; n # 277; n # 277; nzh # 275; n
Vă recomandăm să încercați:
Nimic nu a fost găsit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: