De regulă, prăjiturile de Paște sunt coapte din aluat de drojdie, dar chiar și în astfel de tradiții stabilite există excepții. Anume, puteți coace un tort la fel de delicios și fără utilizarea de drojdie.
Unul dintre avantajele acestei rețete este că, potrivit lui, produsul este preparat mult mai repede decât cel în care ingredientele sunt drojdie. De asemenea, nu se poate observa faptul că și un specialist în domeniul culinar novice se va confrunta cu pregătirea sa, care încă nu este pregătită să lucreze cu testul de drojdie.
Rețetă pas cu pas
- făină de grâu - 450 g;
- zahăr granulat - 300 g;
- ou - 4 bucăți;
- lapte integral - 450 ml;
- praf de copt - 10 g;
- răspândire - 200 g;
- stafide ușoare - 100 g;
- coaja de lamaie.
Durata pregătirii: 4 ore.
Cantitatea de cClal pe 100 g: 266 kcal.
Cum sa gatesti un tort delicios de paste fara drojdie:
- Răspândire moale cu o coaptă cu zahăr și ouă de pui proaspete;
- Puneți în amestec cantitatea necesară de făină de grâu și praf de copt. Se amestecă bine;
- Apoi se toarnă masa de lapte caldă rezultată. Se amestecă până se omogenizează;
- În cele din urmă, pune în aluat spălate și ușor uscate (servetel), lumina stafide și o mână de coaja de lamaie. Se amestecă încet, distribuindu-se uniform pe toată durata testului;
- Forme de coacere cu o cantitate mică de unt sau ulei vegetal și jumătate umplut cu aluat fiert;
- Coaceți produsele timp de 30-35 de minute la 180 ° C;
- Torturile finite sunt decorate cu glazură de proteine și praf de cofetărie.
Cum să gătești un cuib de ciuperci uimitor de delicios cu carne tocată într-o tigaie.
Luați notă de rețetele preparatelor din ciuperci - încercați să preparați.
O rețetă simplă
Ingrediente pentru gătit:
- făină - 1,5 articole;
- acru kefir - 1,5 itemi;
- zahăr granulat - 230 g;
- bicarbonat de sodiu - 1 lingurita;
- sare - ½ linguriță;
- fructe confiate - 100 g;
- coaja de lămâie zdrobită - 1 lingură;
- margarină - 30-40 g;
- zahăr de vanilie - 1 ambalaj.
Durata pregătirii: 1 h.
Cantitatea de kcal pe 100 g este de 256 kcal.
Pregătirea tortului de paste fără drojdie pe chefir:
- Pentru a pregăti tort fără utilizarea de drojdie este cel mai bine să se utilizeze un iaurt destul de acru, care, după care urmează să fie amestecat cu o cantitate mică de zahăr, se amestecă bine, și acoperit cu un capac, pune deoparte;
- Dacă nu aveți deja o coajă de lămâie mărunțită, puteți găti singur. Pentru pregătirea sa trebuie să luați 1 lamaie spălată și uscată și apoi frecați-o cu o coajă pe o răzătoare fină. Curată proaspătă;
- O bucată de margarină se topește ușor (nu aduceți la fiert!). Adăugați la ea restul zahărului, puțină sare, coaja pregătită și o pungă de zahăr vanilat. Se amestecă bine masa, apoi se toarnă în ea chefir și o linguriță de sifon. Rapid se amestecă;
- În masa pregătită, se toarnă făina cimentată și fructele confiate și se amestecă bine;
- Se umple matrite aluat pregătit pentru coacere (în partea de jos, care trebuie să fie plasat cercul unsă de pergament alimentare) și se coace la cuptor încălzit la 170 0 C timp de 40-45 minute. Rețineți că aluatul se va coace cel puțin de două ori în timpul coacerii, deci trebuie să umpleți doar jumătate din mucegai;
- Painele de prăjit, preparate pe bază de kefir, sunt gata. Rămâne doar să le acoperiți cu glazură proteică și să decorați la discreția ta.
Cold tort de Paști fără drojdie
Ai gustat vreodată tortul? Dacă da, ar fi trebuit să-ți memorați gustul unic. Și dacă nu, grăbește-te să o faceți cât mai curând posibil. Poate că el va fi favoritul tău pe masa festivă!
Turta de brânză este preparată fără adăugarea de drojdie, ceea ce simplifică și scurtează foarte mult procesul de preparare. Miezul produsului finit este suculent, delicat și parfumat. Nu stau pentru câteva zile.
Acordați o atenție deosebită selecției calității și ingredientelor proaspete.
- unt unsal - 250 g;
- ouă - 5 buc;
- zahăr cristalin alb - 250 g;
- vanilie naturală - 1 linguriță;
- suc de lamaie - 3 linguri;
- brânză de vaci - 700 g;
- făină - 3 articole;
- praf de copt - 2 plicuri;
- caise uscate - 150 g;
- pulbere de cofetărie - pentru decorare.
Durata pregătirii: 1 h.
Cantitatea de kcal pe 100 g este de 300 kcal.
Pregătirea turtei de cultură fără drojdie:
- Brânză de brânză pentru gătit Tort de Paște este mai bine să ia ușor uscat. Ștergeți brânza printr-o sită sau treceți printr-o mașină de măcinat cu carne;
- Unt, puneți-l peste baia de apă;
- Între timp, în timp ce untul se va topi, preparați ouăle. Separați proteinele de gălbenușuri. Proteinele puse în frigider - veți avea nevoie de ele atunci când pregătiți glazura. Gălbenuș de gălbenuș cu zahăr și vanilie;
- Introduceți gălbenușele, diluate cu zahăr, în untul topit și presărați amestecul cu suc de lămâie, precum și un mic vârf de sare;
- Apoi, va trebui să amestecați amestecul preparat de brânză rasă și făină cu praf de copt. Apropo, este foarte convenabil să se amestece făină cu o pulbere de copt în momentul de cernere;
- La sfârșitul pregătirii amestecului de caș este necesar să se introducă în el caise tăiate uscate. Mixați ușor masa, încercând să o distribuiți uniform pe tot parcursul testului;
- testare Preparat caș de umplere (la ½) unsă în prealabil cutii de copt, apoi trimite-le într-un cuptor preîncălzit la 180-185 0 C si se coace timp de 40 minute;
- Terci de lapte terminate se extrag din cuptor, se așteaptă până se răcește complet, apoi se decorează partea superioară cu un glazură din albușuri de ouă și praf de zahăr și praf de cofetărie.
Tort simplu "Primăvară"
Ingrediente pentru gătit:
- oua de pui - 4 bucati;
- zahăr granulat cristalin alb - 150 g;
- soda (sângerată) - 15-20 g;
- făină - 1 articol;
- stafide - o mână;
- sare;
- zahăr pudră - 4 linguri;
- acidul citric - pe vârful cuțitului.
Durata pregătirii: 60 min.
Cantitatea de kcal pe 100 g este de 256 kcal.
- Un ou de pui este împărțit în proteine și gălbenuș. Proteine lăsate deoparte - din care vom pregăti ulterior glazura. Ouăle rămase și gălbenușul rămas biciuiesc adăugarea de zahăr și un vârf de sare, cu ajutorul unui mixer, la formarea unei mase luxoase;
- Introduceți făina cimentată, sifonul stins și amestecați aluatul într-o structură omogenă;
- În stadiul final de pregătire, puneți o mână de stafide în aluatul gata preparat (puteți fi presărat) și amestecați ușor totul;
- Forme de copt, ulei și jumătate de umplutură de aluat preparat;
- Trimiteți produsele în cuptorul preîncălzit la 180-190 ° C și coaceți timp de 25 de minute;
- Prăjiturile proaspăt coapte se scot din cuptor și se lasă să se răcească, în timp ce ele însele, între timp, pregătesc glazura proteică. Pentru a face acest lucru, luați o proteină și bateți-o cu un mixer cu acoperire cu zahăr. La sfârșitul biciuirii, adăugați un pic de acid citric pe glazură;
- Acoperiți prăjiturile răcit cu glazură gătită.
Paine cu ciocolata
Vă prezentăm un tort de Paști neobișnuit de gustos și interesant, cu ciocolată. Este ceva diferit de prăjiturile tradiționale, dar nu este inferior față de proprietățile lor de aromă. Aluatul nu este folosit drojdie, și, prin urmare, procesul de gătire durează un timp minim.
- margarină - 80 g;
- zahăr - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- smântână 20% - 40 g;
- făină - 300 g;
- ciocolată neagră - 1,5 dale;
- soda - 1,5 linguri;
- vanilie.
Durata pregătirii: 60 min.
Cantitatea de cClal pe 100 g: 266 kcal.
- Împărțiți ouăle în veverițe și gălbenușuri. Împingeți albi cu un mixer într-o spumă solidă și luxuriantă. Galbenii trebuie, de asemenea, să fie bătuți, dar deja cu zahăr;
- Margarina este dizolvată într-o baie de apă, apoi se toarnă într-o țărână subțire în gălbenușuri bătute și se amestecă;
- Apoi adăugați sifonul ars, smântână, vanilie și alb biciuite. Agitați din nou;
- Începeți treptat turnarea făinii cimentate, fără a opri procesul de amestecare;
- Podeaua de țiglă de ciocolată neagră (fără aditivi), se macină cu un cuțit, apoi se toarnă în aluat și, distribuirea uniformă, se amestecă;
- Umpleți aluatul preparat cu matrițe de copt prefiltru și trimiteți-l în cuptor timp de 30 de minute (la 180 ° C);
- Răsfoiți prajiturile de Paști de Est cu ciocolată topită și decorați-o la discreția dvs.
Fructe confiate, stafide și ciocolată sunt adăugate mereu la aluat chiar la sfârșitul gătitului. Pentru ca produsele de drojdie să nu fie învechite de mult timp, asigurați-vă că adăugați unt sau margarină la aluat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: