Bucătăria turcească este variată și foarte luminos, de aceea este printre cele trei bucătării cele mai populare și delicioase. Amestec uimitoare de arome diferite, o mulțime de fructe și legume proaspete, metode de gătit, cu care produsele nu își pierd calitățile lor utile fac din bucătăria turcească nu este doar incredibil de delicios, dar, de asemenea, beneficiind corpul nostru.
Vă prezentăm primele 10 feluri de mâncare din bucătăria turcească, care merită să încercați cu siguranță, când veniți în Turcia. Fără degustarea acestor produse de bucătărie națională, cunoașterea cu Turcia va fi incompletă, pentru că tradițiile în gătit sunt la fel de importante pentru înțelegerea esenței țării ca atracții istorice.
Să începem cunoștința noastră cu feluri de mâncare din bucătăria turcească cu kebab. Acesta este un kebab shish oriental tradițional, preparat din carne tocată. Carnea principală în prepararea kebabului este mielul. O condiție obligatorie este adăugarea de grăsimi grase, care dă kebabului un gust distinctiv, și face, de asemenea, carnea de grajd mai multă grăsime. Una dintre cele mai renumite din Turcia pentru prepararea kebaburilor este Adana kebab. În acest fel de mâncare, carnea tocată este așezată pe frigăci specială și prajită peste un foc deschis. A servit kebabul Adana cu o salată de ceapă și verdeață mărunțită, lavășoară subțire și o felie de lămâie.
Nu mai puțin popular este Doner kebab. Acesta este un mod unic de gătit carne, în care bucăți mari de carne de vită sunt filetate pe o scuipă verticală, rotindu-se încet în jurul axei sale. Carnea prăjită este tăiată în benzi foarte subțiri și servită în pâine proaspăt coaptă. Varianta lui Doner kebab este Iskender Doner - o mâncare preferată atât a turcilor, cât și a numeroșilor turiști. Pentru Iskender Doner, fâșii de carne sunt așezate pe pâine pre-pregătită, înmuiată în ulei și grăsime, drenând de pe urma donerului. Pe partea de sus, vasul este umplut cu sos de roșii și servit cu iaurt turcesc.
O altă felie de mâncare foarte populară în Turcia este chefeta. Acestea sunt paiete naționale făcute dintr-un amestec de carne de oaie și carne de vită. În plus față de carne, ceapa tocată și un număr mare de mirodenii sunt adăugate la ciorbă pentru butoi. Din carne de pământ se formează bucățele mici, plate, care sunt prăjite pe grătar. Serviți chefeta cu o salată de ceapă dulce și verde.
Dish de aluat, care este adesea servit la micul dejun. Cele mai fine straturi de aluat sunt așezate în straturi, iar între ele se adaugă carne tocată din brânză de vaci sărată, spanac sau carne prăjită. Toate acestea se toarnă cu un sos de lapte și ouă. Borek coaceți în cuptor până când este clară și servit la cald. O varianta dulce de borek este, de asemenea, posibil, atunci cand zaharul obisnuit este plasat in loc in locul umpluturii. Borekul dulce este deosebit de plăcut pentru copii, cu plăcere să țese prăjituri crocante. O variantă foarte populară a acestui fel de mâncare se numește Cigar Borek. În acest caz, aluatul este înfășurat sub formă de trabucuri, punând în umplutură: brânză de feta, cartofi sau carne tocată. Cigar bork este prăjit într-o tigaie de ulei de măsline.
Vase de făină, fără de care turcii nu-și reprezintă viața. Simit este cea mai frecventă hrană stradală, un atribut obligatoriu al micului dejun turcesc. Dimineața, în orice oraș puteți auzi strigătele vânzătorului de baghete turcești Simit, care oferă bunurile sale. O simplă proaspătă fierbinte, presărată cu semințe de susan, este vândută direct pe stradă cu cărucioare speciale. Imediat se oferă brânză topită și ceai.
Lahmajun este un fel de pizza turcească. Principala diferență între acest fel de mâncare și pizza tradițională este aluatul subțire. Ca umpluturi pentru Lahmajun, se utilizează carne tocată cu roșii, ierburi și ardei grași. Lahmajun este servit cu o mulțime de patrunjel și lamaie. Produsul este atât de subțire încât poate fi rulat într-o rolă, punând în mijloc verdele și o salată de ceapă dulce.
Spre deosebire de pilaf tradițional în înțelegerea noastră, în Turcia pilaf (sau tăierea, așa cum se numește aici) nu este preparat din orez, ci din cereale de grâu. Adesea, un vas turcesc este adăugat la fel de mâncare, iar apoi Noutlelu este tăiat; vinete - tăiere Patlyjan; rosii - Domenii de tăiere și chiar de pește - tăiere Hamsi. Practic, pilaf-ul din bucătăria turcească servește ca o farfurie de mâncare principală. De obicei, pilaf este servit cu iaurt.
Boabele fasole sunt un fel de mâncare care este mâncat cu aceeași plăcere în casele celor bogați și în cele mai sărace familii. Fasolele sunt îmbibate pentru noapte, apoi aproximativ două ore preparate cu pastă de roșii, ceapă și condimente. Puiul este, de obicei, servit cu orez fiert și iaurt.
Manti turcesc, spre deosebire de Asia Centrală obișnuită, sunt bucăți mici de aluat cu carne tocată. Dimensiunea mantalei turcești nu trebuie să depășească dimensiunea cuiului degetului. Acum, mănușile sunt făcute cu ajutorul mașinilor, iar mai înainte toate părțile de familie ale familiei s-au adunat pentru modelarea acestui vas. La un moment dat, pregătit pentru o mie de "peleți" mici! Manty cu sos de iaurt cu usturoi este servit, și deasupra vasul este turnat cu unt topit și mirodenii.
Una dintre cele mai populare și delicioase gustări turcești. În frunzele de struguri este ambalată carnea tocată din orez și carne. O formă remarcabilă de sarma este sub forma degetelor de sex feminin. După cum se spune în Turcia, grosimea firului nu trebuie să depășească dimensiunea "degetului mic al unei fete tinere". Sarma este o fel de mâncare picantă și picantă, deoarece ar trebui să fie o gustare, al cărei scop principal este stimularea unui apetit bun.
Bakhlava este cartea de vizită a Estului. Este imposibil să pleci din Turcia, fără a lua cu el o cutie de dulceață delicioasă. Cel mai bun aluat fără greutate este stivuit în numeroase straturi, este presărat cu diferite tipuri de nuci și este turnat cu sirop dulce. Conținutul caloric al acestui fel de mâncare este pur și simplu pe scară, dar nu există nici o modalitate de a nu păstra din încercarea de a gusta cel puțin o bucată de desert care se topește în gură.
Un alt desert, aparținând categoriei celor mai delicioase feluri de mâncare din bucătăria turcească. Între straturile unui aluat special, sub formă de vermicelli, se pune brânza moale. Toate acestea sunt prajite într-o mulțime de ulei și servit fierbinte.
Articole similare
-
Roșii verzi în coreeană cea mai delicioasă rețetă cu o fotografie
-
Roșii verzi în coreeană, cele mai delicioase rețete pentru iarnă
Trimiteți-le prietenilor: