Tomate, compoziția, proprietățile utile și dăunătoare ale tomatelor

Interesant pe site

Tomate, compoziția, proprietățile utile și dăunătoare ale tomatelor
Produse cu conținut caloric negativ: mituri și realitate!

Când vine vorba de pierderea în greutate, există adesea sfaturi: mai des consumați alimente cu un conținut negativ de calorii. La astfel de produse, multe legume, cum ar fi rădăcina de țelină, varză, verde, sunt incluse. Mananca telina cu patrunjel si slaba - o formula "minunata" pentru pierderea in greutate.







Tomate, compoziția, proprietățile utile și dăunătoare ale tomatelor
Cum să vă calmați nervii?

Nervii frustrați sunt o problemă reală și globală a umanității secolului XXI. Problema noastră cu dvs. este de a găsi metode eficiente pentru rezolvarea ei.


Tomate, compoziția, proprietățile utile și dăunătoare ale tomatelor

Legumele au fost întotdeauna evaluate de om pentru calități nutriționale și gust ridicate. La urma urmei, ce este un produs vegetal dintr-un pat de grădină, de exemplu, același varză sau sfeclă? Este o sursă completă de vitamine, minerale, antioxidanți. Și să legumele nu pot înlocui în dieta de produse de origine animală la gama lor de aminoacizi, pește bogate în grăsimi și acizi grași polinesaturați Omega-3, Omega-6, dar ele ocupă un loc demn în meniul fiecărei persoane rezonabile. Și dacă cultura plantelor este universală în planul alimentar, atunci nu are un preț. De exemplu, puteți aduce o tomată sau, după cum se numește corect, roșii.

Istoricul istoric

Roșii, sucuri și fructe incredibil de gustoase au fost în domeniul de vedere al societății europene în secolul al XVI-lea. Pe continent, roșiile au fost aduse de spanioli, care și-au îndreptat atenția asupra lor în timpul șederii lor în America de Nord, ca să fie exact - pe meleagurile mexicane. Acolo, cultura plantelor din timpuri imemoriale era cunoscută de azteci și de incași. Ei, apropo, i-au dat numele "tomate", care în traducere înseamnă "boabe mari".

Termenul cunoscut "roșii" a produs fructe mulțumită italienilor: "Pomi dei Mori" - "mărul maurii" (adică, arabii). Acest nume se datorează faptului că tomatele s-au găsit în Italia după expulzarea din Spania a acelorași mauri. În franceză au existat două combinații similare: "pomi d 'sau" (măr de aur) și "pomi d` amori" (mere de dragoste). Și deși nu erau în niciun fel legate de roșii, această asociație era înrădăcinată ferm în mintea multor oameni.

Trebuie să spun că europenii nu au început imediat să mănânce roșii. Timp de un secol, ei au tratat fructele rosii cu neîncredere, crezând că legumele sunt otrăvitoare. Această opinie nu a fost fără motiv: influența punctului de vedere al indienilor din Mexic asupra inaplicabilității tomatelor pentru alimente a fost afectat. Prin urmare, în primul rând, locuitorii din Europa au folosit o tomată ca o oală ornamentală și o plantă de sere.







În Rusia, cultura a venit, potrivit istoricilor, în secolul al XVIII-lea. Aici la fructe purpurii sunt, de asemenea, tratate cu dispreț de către primul și precaut, după cum reiese din numele de „neonorantă roadele păcatului“, „psinka“ boabe nebun. " Epicul de roșii din țara noastră a început în timpul domniei împărătesei Catherine al II-lea. Ei bine, și astăzi, roada este o legume universale, iubită de milioane de ruși, un mare credit aparține AT. Bolotov.

Informații generale despre cultura, compoziția roșiilor

În Mexic, un membru al familiei Nightshade este cultivat în funcție de scopul său natural - ca o perenă permanentă. Suntem pe parcelele noastre personale, cabane și grădini de bucătărie pentru a cultiva roșii ca o plantă anuală. Acesta din urmă este un tufiș multi-stem cu un sistem puternic de rădăcini, frunze mici și un tip inflorescență de curl. Conform vederilor botanice, fructele unei roșii nu sunt o legume, ci o boabe. Deși Curtea Supremă a Statelor Unite a recunoscut tomate ca o cultură de legume. Pentru specialiștii culinari din întreaga lume acest punct de vedere este mult mai apropiat decât cel al oamenilor de știință.

Compoziția chimică a roșiilor este destul de bogată. Accentul pe care natura îl are asupra vitaminelor, antioxidanților și mineralelor. Printre acestea se numără acizii beta-caroten, ascorbic și nicotinic, vitaminele din grupa B, tocoferolul. Vitaminele S. E, A sunt, de asemenea, antioxidanți. Dar mai mult decât ei în lupta împotriva radicalilor liberi a reușit licopenul. Cantitatea sa este peste scară în roșiile de roșii prelucrate, precum și în pasta de tomate, sucul, ketchupul. Există o tomato și xantofil antioxidant. Împreună cu licopenul, ele determină culoarea roșie a roșiilor. Cum rămâne cu mineralele? In multe tomate sodiu-potasiu, fosfor, magneziu, ușor mai puțin calciu, fier și sulf, cantitatea minimă de cobalt, iod, seleniu, fluor, rubidiu, zinc și alte produse chimice utile.

Proprietăți utile și dăunătoare ale roșiilor

Prezența unui număr uriaș de elemente utile în compoziția tomatelor sugerează că utilizarea fructelor stacide în alimente afectează sănătatea umană doar pozitiv.

În primul rând, această influență este resimțită de sistemul imunitar. Un număr mare de substanțe biologic active consolidează barierele naturale de protecție ale corpului, reduc riscul de inflamație și boli infecțioase. În plus, prezența în compoziția de roșii a phytoncides spune fructe puternice proprietăți antibacteriene.

Am vorbit deja despre prezența antioxidanților în intestinul roșiilor, dar nu am menționat cum afectează funcțiile corpului uman. Deci, știți: consumul regulat de roșii protejează împotriva dezvoltării probabile a cancerului și bolilor cardiovasculare, încetinește procesul de îmbătrânire.

Tomato este cunoscută ca sursa de serotonină - "hormonul bucuriei". Astfel, îmbogățind meniul cu roșii, vă puteți îmbunătăți starea de spirit, veți fi mereu tonifiate, veți putea depăși orice stres și depresie.

Sub influența substanțelor nutritive conținute în tomate, este ușor de a scăpa de problemele cu vezica si rinichi, reduce pofta de mancare - mare pentru slăbire de calitate deosebită, stabilizarea tensiunii arteriale, a netezi pielea și să uitați despre rănile purulente. Femeile gravide și copii roșii permit să facă față cu lipsa de vitamine, și bărbați - pentru a îmbunătăți activitatea și secreția gonadelor, care nu va eșua să aibă un efect pozitiv asupra potenței. Toate fără excepție, "merele de aur" vor asigura purificarea corpului de toxine și toxine.

Aplicarea tomatelor

Tomatele sunt un produs excelent în ceea ce privește experimentele culinare. Roșiile proaspete se folosesc la prepararea tuturor tipurilor de salate, snacks-uri, caserole. Fructe salate și murate sunt consumate în cea mai mare parte așa cum este. Conservele de roșii sunt un ingredient minunat al unei supă delicioasă. Produsele fabricate pe bază de roșii tratate special sunt foarte solicitate. Suc de roșii, paste, lecho, ketchup, sos - toate acestea fac capodopere culinare și mâncăruri obișnuite mai strălucitoare, mai gustoase.

Aplicați roșiile și în cosmetologia de origine. Pe baza lor face masti pentru pielea uscata si grasa. Principalele caracteristici ale cărnii de fructe roșii din această perspectivă: tonifiere fading epiteliu, revenind elasticitate, iar cele mai multe se confruntă cu - în stare proaspătă și nuanța sănătoasă.

Alegeți la momentul achiziției numai o densitate la atingere, având o piele netedă, fără urme, cu fructe colorate. Păstrați-le în interior la temperatura camerei. Bon apetit!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: