Faceți tinctură de mere la domiciliu mai ușor decât s-ar părea. În același timp, se obține una dintre cele mai ieftine și delicioase băuturi alcoolice de casă. Vom lua în considerare două rețete corecte, care au fost testate de mai multe ori în practică. Întregul proces va dura nu mai mult de 20 de minute.
Pentru a pregăti tincturile de mere de acasă vă sfătuiesc să luați mere ferme de soiuri târzii, este de dorit ca acestea să fie cât mai aromate posibil. Dar aceasta nu înseamnă că merele de vară sunt nepotrivite, dar nu sunt atât de parfumate. Rezultate bune sunt obținute din soiurile Antonovka, pere, calvil, umplutură albă, șofran, pepin, renet și altele.
Merele pot fi insistate pe o vodcă de calitate, o cană bine purificată, alcool diluat (70-40 de grade) și coniac. Alegerea bazei alcoolice este neprincipientă, deoarece rezultatul va fi aproape identic. Numai în cazul cognacului apare un gust interesant.
Rețeta pentru tinctura de mere
- mere - 1,5 kg;
- vodka (luncă, coniac) - 1 litru;
- apă - 500 ml;
- zahăr - 300 de grame.
1. Merele spălate cu mere, împreună cu pielea, tăiate în bucăți mici (cu atât mai puțin, cu atât mai bine), scoțând miezul, oasele și părțile putrezite.
2. Se prajesc felii într-un borcan și se toarnă vodca (lună, coniac, alcool). Alcoolul trebuie să acopere un strat de mere de 1-2 cm. Carnea începe să absoarbă instantaneu lichidul, astfel încât după 15-20 de minute poate fi necesar să se adauge puțin alcool.
3. Închideți borcanul cu un capac și puneți-l timp de 7-14 zile într-un loc întunecos.
4. Scurgeți vodka pe mere prin tifon într-un recipient separat. Bucățile nu mai sunt necesare pentru noi, dar nu vrem să le aruncăm, deoarece au absorbit o parte din baza de alcool. Feliile impregnate nu au fost risipite în zadar, sfătuiesc să le adăugăm într-un braț de mere.
5. Gatiti siropul de zahar. Pentru a face acest lucru, trebuie să dizolvați zahărul în apă, să fierbeți și fierbeți la căldură scăzută timp de 3-5 minute, scoțând spuma albă. Apoi se răcește la temperatura camerei.
6. Se amestecă siropul cu vodca pe mere, se insistă 2-3 ore și se filtrează prin vată de vată.
7. Se toarnă în sticle pentru depozitare, se închide bine cu capacele.
Se dovedește o tinctură delicată de mere cu o forță de 15-20 de grade cu un miros natural plăcut. Într-un loc întunecos, poate fi depozitat mai mult de un an.
Tinctura de mere tare
Această rețetă va fi mai populară cu bărbații care nu-i plac băutura dulce.
- mere - 1 kg;
- vodka (lunășă) - 1 litru;
- scorțișoară - podeaua unui băț;
- vanilină - 2-3 grame.
1. Clătiți merele din părțile rănite, miezul și semințele. Împingeți-le în pene de dimensiuni medii.
2. Îndoiți felii într-un borcan, adăugați scorțișoară și vanilină, se toarnă în vodcă.
3. Închideți borcanul cu un capac și puneți-l timp de 7-10 zile într-un loc întunecos.
4. Scurgeți infuzia de mere prin tifon. Dacă se dorește, merele pot fi reumplete cu alcool și lasate timp de 10-12 zile. Luați o altă porție de tinctură.
5. Se toarnă tinctura de mere în sticle de depozitare. Într-o cameră rece, aproape că nu se va deteriora.
Se dovedește o tinctură pur tincturată cu note de mere și scorțișoară, destul de puternică (mai mult de 30 de grade).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: